Smo ugotoviti pripravljenost Braga

Kakovost doma pivo neposredno vpliva na količino in kakovost končnega proizvoda, da je način, na katerega se bo pivo. Iz tega razloga je pomembno, da natančno razumeti, ko bo pripravljala za destilacijo. Braga, v kateri je sladkor ne do konca časa, da spremeni v alkohol, ki se imenuje nedobrodom. Če začnete to fazo mora biti, na koncu dobiš manjšo količino vodke in surovi sladkor bo šel kar tako. Če kaša mirovala, bo alkohol v njej manjše, in poveča količino kisline. Ta pojav vpliva na okus in količino Moonshine. Oglejmo si, kako ugotoviti pripravljenost Braga.

vsebina

• 1 V kakšnem jedi kuhati najboljših surovin?
• 2 Kako dolgo traja, za dober kvas drozge?
• 3 Kako pripraviti surovine?
• 4 Kaj morate preveriti domače pivo?
• 5 Znaki pripravljenosti surovin
• 6 Postopek za določanje pripravljenost Braga

V kakšnem jedi kuhati najboljših surovin?

Posoda za fermentacijo lahko katera koli. Lahko traja tri-litrski kozarec, plastični sod ali tank. V nobenem primeru ne bo pocinkane posode! Če bo vsebina zabojnika za dolgo časa v stiku s cinkom, kovinski začne oksidirajo, kar lahko privede do hudih okvar zdravja ljudi. Ne morete uporabljati plastične posoda ni označen "za hrano."

Za pretlačimo se priporoča uporaba plastičnih mleko pločevinke kapaciteto 25 - 38 litrov. Lahko se stekla, porcelana, aluminija, nerjavečega jekla ali emajlom skledo.

Kako dolgo traja, za dober kvas drozge?

Da bi dobili zelo visoke kakovosti Braga za Moonshine mora sladkor (1 kg), živo (100 gramov) in posušili (25 g), kvas, vodo (3 - 4 litrov). V nekaterih primerih nadalje dodajo kot dognojevanje mineralov, ki so sestavljene iz dušika in fluor. Zaradi hranjenje pivine se fermentira hitreje. Če uporabljate sadje in jagode, stisnemo sok iz njih, pri krmljenju ne potrebujete.

Kako pripraviti surovine?

Iz enega kilograma sladkorja dobimo na liter vodke. En kilogram sladkorja se priporoča, da sprejme štiri litrov vode, 20 gramov posušenega kvasa ali 100 gramov stisnjenega kvasa.

Za kuhanje kaše šest kilogramov sladkorja, bo število izdelkov:

1. 6 kilogramov sladkorja;
2. 24 - 27 litrov vode;
3. 120 gramov suhega kvasa.

Iz omenjene količine sestavin bo sorokagradusnuyu 5 litrov pivo.

Stopnje kuhanja drozge:

• Najprej morate invertni sladkorni sirup. V enakem razmerju, zmešamo sladkor z vodo (šest kilogramov). Premešamo in prinesel temperature do 90 stopinj. Zavremo sirup za pol ure. Med kuhanjem, je pomembno, da se na poti, in sirup je potrebno odstraniti odvečno peno. Fermentirati je opravil veliko hitreje zaželeno pripravljen invertnega sirupa. Z drugimi besedami, je treba dodati 0,08 odstotka citronske kisline na količino sladkorja v sirupu. Za en kilogram sladkorja lahko 520 mililitrov vode. Obrat bo, kot sledi. 6 3.12 kilogramov sladkorja, prelijemo litrov vode in zavrite. Nato dodamo 4,8 g citronske kisline. Skuhamo sirup pol - dve uri pri temperaturi 100 stopinj. Vremo potrebujejo sirup pokrivni pokrov;
• Izbiranje s tekočo vodo in pustimo stati nekaj dni. Za pretlačimo je nemogoče, da se kuhano in destilirano vodo. Zato je najbolje, primerno izvirska voda. Bodite pivo kvasa in jih napolnite z vodo pri temperaturi, ki ni višja od 31 stopinj. Nato postavimo posodo v ognju 30 minut. Če kvas začel peno, morajo povrniti suhe piškote ali drobtine (dodati, da je zelo malo);
• Invertni sirup, pokrijemo z vodo. Nato dodamo na 50 litrov pivine pol hlebec rženega kruha razpadel. Lahko dodate tudi tiamin;
• Prepričajte se, da je bila temperatura sladice vedno pripravljeni na 30 stopinj. Če želite to narediti, lahko ogradite posodo ali krznen plašč draped nad njeno toplo odejo. Ker je kvas oblečen tudi toploto, je pomembno zagotoviti, da temperatura ne dvigne nad 35 stopinj. V nasprotnem primeru lahko kvas se ubil.

kritje na posode z domače pivo To mora imeti luknje. Ker med fermentacijo stojnice niso zelo prijeten vonj, ki jih lahko sprejme poseben gidrodozator, in njegovo cev se lahko dajo na cesto skozi okno.

Če boste to storili vse, kar je pravilno varijo pivo To bo pripravljen v samo 48-80 ur. Skozi vsakih 12 ur, mora imeti, da se pomešajo ne manj kot eno minuto. Mešanje z drozge odstrani odvečno ogljikov dioksid.

Kaj morate preveriti domače pivo?

Izkušeni self-tekmovalci imajo hidrometrom in alkoholometre. S temi napravami je mogoče natančno ugotoviti, ali je doma varijo pivo za destilacijo pripravljen. Ugotovite, da je pripravljen, lahko uporabite senzorične metode, z drugimi besedami, poskušajo svoj okus, saj diši in kaj ima vidne znake. Poleg tega, da se ugotovi pripravljenost za Braga zatekla k laboratorijskih raziskavah.

Poleg aerometer za merjenje vsebnosti sladkorja s pomočjo Braga in vinometra saccharometer. Take naprave so potopljeni v tekočino in jim omogoči prosto lebdi brez dotikanja sten posode.

Znaki pripravljenosti surovin

Braga se šteje za končano, če opazite takšne simptome:

1. Pena je prenehala biti. To pomeni, da nima mehurčkov ogljikovega dioksida. Natančno določiti ta znak, bi plamenu igranja na vratu. Če plamen ugasne, potem, Braga še vedno potika, če pa ne - fermentacija je bila končana;
2. Ker lahko postopek fermentacije ustavi zaradi prekomerno znižanje ali zvišanje temperature, preveriti pripravljenost domače pivo jo lahko poskusite na okus. Okus končnega teže grenko in sladko. Morda ima sladko-kisel vonj;
3. Nato boste morali ugotoviti, ali je tam nedobrod. Če želite to narediti, morate pivo stekleni filter s pomočjo gosto tkanino. Nato v spodnjem tekoči hidrometra. Če se instrument kažejo številke na 1.002, nato sladkor pretlačimo 1 odstotek. Če gostoto zgornjih podatkov, je treba dati večjo težo med fermentacijo;
4. Gotov Braga mora biti vsaj 10 odstotkov alkohola. Zato je pomembno, da se določi znesek. Ob enakem razmerju filtrirano kaše in vode, ki jih potrebujejo, da prehiti. Nastalo raztopino smo spravili na temperaturo 20 stopinj in preveri preko alkoholometre. Skozi destilacijo bodo odstranjene vse neželene nečistoče, ki lahko vplivajo na točnost koncentracije ocena alkohola v drozge.

Dobro je vedeti! Glede kvalitete surovega materiala (kot sladkorja, kvasa in vode) in okoljske pogoje (temperaturo in vlažnost), pripravljenost kaša prihaja v območju od pet do štirinajst dni. Braga imajo dovolj sladkorja do deset dni, in škroba - pet. Grozdni varijo pivo brez dodanih kvasovk zrn postane pripravljena v razponu od 21 do 28 dni. Vendar pa ta metoda določanja pripravljenost pranje ni zelo natančen, saj ima veliko širjenje časa.

Postopek za določanje pripravljenost Braga

Obstaja nekaj tehnik, pripravljeni spremeniti v mash Moonshine:

• Grenak okus kakovost končnega pijače. Če je sladkost, tako da je kvas ni imel časa, da se ukvarjajo s sladkorjem. Zahvaljujoč preverite okus, je mogoče ugotoviti, ne le pripravljenost drozge, ampak tudi njegovo kakovost.

Če je zaradi kršitve temperature fermentacije ustavil, ga je treba izvesti. Če želite to narediti, veliko potrebo dodati še eno porcijo kvasa, in zelo posodo preureditev na bolj primerno mesto za fermentacijo;

• Bodite dober pogled na vsebino banke, če je doma varijo pivo pripravljena, boste videli, da se pena ne oblikujejo, ne sikanje in ogljikovih mehurčke dioksida. Top Braga postala lažja, preostali kvas s svojimi izdelki odpadkov nastalih na dnu;
• Kot smo že omenili, lahko preverite pripravljenost drozge uporabo osvetljeni tekmo. Ko bo končana fermentacijo, se bo opeklina, drugače - bo ugasnil. Če plamen tekme je šel ven, kaša ni potrebno nadaljnje uporabe - čeprav še vedno sprehaja;
• Najbolj natančna metoda določanja kaše pripravljen za konverzijo kuhalne upoštevati merjenje zmesi z hidrometra. Če bo filtrirana doma varijo pivo s sladkorjem označiti na instrumentu pod 1.002, potem je mogoče delati, se pravi, da je že destilirano za proizvodnjo Moonshine.

Zahvaljujoč preprost način preverjanja kakovosti kaše se lahko kuhana Moonshine. Ampak, da bi dobili kakovostno pijačo je bolj pomembno, poleg drozge pripravljen začeti pravočasno svojo destilacijo. Dobra kakovost vodka je mogoče doseči le, če po vseh fazah izdelave, ki se začne z izbiro surovin, pripravo kaše in za destilacijo.

Opisane metode za določanje pripravljenost pranje treba uporabiti celovito. Ker obstajajo situacije, ko bo čas in razvoj plina je prišel do zaključka, in pijačo okus bolj sladek. Ta pojav kaže, da je prišlo v odstotno sestavo drozge ali ni dobil kakovosti kvas. Da ne bi prenos dar proizvoda mora biti določen pretlačimo in ji dati Dobrodiy do konca, da bi dobili pravo količino destilacijo Moonshine.

Zdaj veste, da je za izdelavo domače žgane pijače, morate najprej pridobiti surovine - tj Braga. Njen kachestvennost neposreden vpliv na to, koliko dobiš na koncu Moonshine. Na internetu in v kuharske knjige boste našli veliko različnih receptov za domače pivo - na grozdja ali sladkorjem, z ali brez njih kvasovk peletov.

Ne pozabite! Ready-varijo pivo ni namenjen za dolgotrajno skladiščenje, tako da, ko je prejela pomembno je prehitela v Moonshine. Če opredelitev pripravljenosti enega od odstavkov opredelitve ni na voljo, potem morate ugotoviti napako pri pripravi tehnologije in poskusite popraviti.