Določanje destilacijo na pripravljenost mash

• Znaki končnega sladice
• Vnaprejšnja priprava sladice
• Prizorišča za destilacijo drozge

Za dobro domače pivo je treba natančno poznati znake pripravljenosti na mash destilacijo. Predhodno je treba preveriti pripravljenost sladice. Proizvod mora izpolnjevati vse zahteve glede barve, vonja in okusa. In je treba paziti, o prisotnosti Moonshine. Mimogrede, lahko kocka je tako specializirane in ročno izdelane iz odpadnih materialov.

Začinjeno bootleggers lahko zlahka ugotovi, ali so surovine, ki so potrebni, da še vedno stojijo, ali pa je že mogoče reciklirati. Ampak za začetnike v tem poslu veliko vprašanj. Če se destilira kašo načrtovana prvič, je bolje uporabiti posebno opremo, ki je opremljen s termometrom in povratnim hladilnikom.

Znaki končnega sladice

Dejstvo, da je Braga zmago in pripravljena za destilacijo, kaže številne funkcije, ki jih lahko vidimo tudi oseba, ki opravljajo samostojno destilacijo alkohola prvič.

• prva stvar, ki vedo o pripravljenosti proizvoda bo pomagal poseben vonj - proces fermentacije se ustavi in ​​prostor lebdi vonj alkohola;
• Braga je treba po okusu - končni pivine je grenko, kar je posledica dokončati obdelavo sladkorja;
• v procesu fermentacije proizvaja ogljikov Eye zadrževalno kisika - v njegovi odsotnosti, lahko rečemo, da je Braga v celoti pripravljen za destilacijo (preverita TE osvetljeni tekme: če ne gre ven, lahko uporabite);
• površinska plast je postala lažja in oborino gre do dna.

Brew pripravljene v primeru, kjer obstajata vsaj dve od navedenih simptomov.

Vnaprejšnja priprava sladice

Če želite, da bi dobili zelo visoke kakovosti alkoholno pijačo, preden je priporočljivo destilacija izvesti nekaj preprostih korakov, ki lahko bistveno pripomore k izboljšanju okus izdelka.

Priprava se začne z zmanjšanjem preživeti temperaturo mash. Če surovina stal papir, je treba odpreti ali zmanjšanje sobne temperature do 21 ° C. V takih okoliščinah, Braga pustimo, da se ohladi za en dan. V tem času je izguba usedline kvasa na naraven način, in tekoče barve postane vžigalnik. Braga, potem boste morali, da ga prelijemo v drugo posodo, da se obori mešano, medtem ko se gibljejo. Če želite to narediti, uporabite silikonsko cev.

Obstaja takega kot razplinjevanje - čiščenje tekočine iz nečistoč ogljikovega dioksida. To je mogoče doseči s segrevanjem pojasniti kaše do 50 ° C. Drug tak proces ubije preostalo aktivne kvasovke, in izhod ostaja ječmenovka moč 12 °.

Naravni proces pojasnjevanja precej dolgo. Pospešiti je mogoče z uporabo snovi, ki povzročajo padavine: želatino ali bentonit. Če je bil doma varijo pivo pripravljena na klasičnem receptu na osnovi sladkorja, se šteje, najboljši strjevanje bele gline. Preden začnete posvetlitev, morate ugotoviti, kaj Braga zmaga, v nasprotnem primeru bo izdelek poškodovan. Če se uporabi glina, mora biti visoke kakovosti in nimajo nečistoč.

Bentonit uporabimo v stopnji 3 žlice na 20 litrov perila. Glina zdrobimo, razredčimo v kozarcu toplo vodo, ki čaka na trenutek, dokler ne postane doslednost debela smetana. Dobljeno zmes zlijemo v posodo, pustimo stati kjer skuhane pivo in temeljito mešamo 5 minut.

Za pojasnilo bodo potrebovali 15 do 30 ur. Po času tekočina postane skoraj prozorna in vonj alkohola izgine. V končni fazi, je pretlačimo prenese na Moonshine še vedno previdni, da ne hit oborine, uporabo silikonskih cevi.

Prizorišča za destilacijo drozge

Ko varijo pivo na koncu zmagal, in pripravljen za pivo aparat lahko nadaljuje na začetku najbolj pomemben proces - destilacijo in nadaljnjo destilacijo. Za začetnike je bilo težko razumeti, se lahko vsi ukrepi razdelimo v štiri glavne faze:

Ogrevanje kaše

Izpolnite moonshine pretlačimo ni treba do roba, idealno za 2/3 volumna. To je, če je kocka 30 litrov, je potrebno izpolniti več kot 20 litrov surovin. Pod posodo za gorivo vključuje ogenj na polno moč. Zelo dobro, ko naprave za kuhanje opremljen s temperaturnim senzorjem, se postopek ogrevanja lahko enostavno kontrolirati. Ko temperatura tekočine doseže 68 °, se začne Delno uparjenje alkoholnih spojin. Poleg tega obstaja aktivna izbor nečistoče kisline in olja, to je kondenzacija alkoholu, ali, kot je popularno imenovana, Pervaki. Prvih 100 gramov je priporočljivo, da se združijo (ni treba zavreči, ker se lahko uporabljajo za drobljenje ali druge potrebe, vendar ne morete piti točno, to je zaradi visoke koncentracije škodljivih snovi).

Zmanjšanje in stabilizacijo temperature

Če moonshine opremljen s senzorjem za merjenje temperature, nato pa ta korak ni problem pojavijo. Kazalniki morajo biti v 68-79 °. Če ni termometer, moraš zaupati svoj občutek za vonj. Ko je bil vonj alkohola jasen in nasičena, je treba ogenj pod posodo za gorivo je treba opraviti zmerno. Pri temperaturi ogrevalnega procesa stabilizacije je treba posebno pozornost nameniti novince. Včasih neizkušenosti skušajo pospešiti destilacijo s povečanjem ogenj, vendar pa absolutno ne more storiti. Če pretiravajte, da zavre Braga in sodijo v tuljavo.

nadzor temperature

Pri destilaciji koncentracijo alkohola postopno zmanjšuje, t.j. proizvodnja je pijača z nižjo trdnostjo. Ko je delovna temperatura drozge destilacije doseže 84 °, je treba pozornost usmerjena na proces. Če so številke naraščajo, to pomeni, da alkohol in izstopajo z ga ven škodljivih snovi in ​​kemikalije, smrtno nevarna.

destilacija Zaključek

Ko temperatura senzor tekočine začel kazati večji od 85 °, mora destilacijski proces ustavi. Če bo Braga je dolgo časa, da zavre, da bi dobili največjo količino alkohola, se ti ukrepi niso upravičeni, ker bo treba veliko časa za njegovo čiščenje.

Pripravljenosti drozgo bistveno vplivajo na končni rezultat, če pa ne vodijo režime destilacijska temperatura, in tudi za kontrolo koncentracije alkohola, rezultat ni pomirjujoče.

Potem ko so prva 100 g destilirana lužnice, čemur sledi močna največ pijačo in postopoma bo njegova moč zmanjšati. Začinjeno bootleggers ni priporočljivo, da se pomešajo primarni, srednjih in končni izdelek. Bolje je, da loči "glave" in "rep", in da uporablja le temelje.

Po zaključku filtriranje destilacijo potreben adsorbentov in ponovno destilacijo.

Ljudje, ki sodelujejo v pivovarsko dlje časa, se lahko opredelijo najpomembnejše trenutke na intuitivni ravni, kot je spreminjanje temperature, ali je postopek končan. Pri vsem tem se zanašajo na svoje občutke.

Začetniki naj ne pokvari surovin in ne odvrača od želje po ustvarjanju alkoholno pijačo doma, da bi dobili pravo opremo, ki je zdaj na trgu obstaja široka paleta. Poleg tega nekateri varijo Naprava ima tehnične značilnosti, ki omogočajo preizkus z okusnega napitka.