slv.alcoruguru.ru

Ali moram mešanje drozge med fermentacijo?

vsebina

Priprava pranje - procesne preprosta in dostopna vsem. S potrebnimi orodji in sestavin, da ne bo veliko časa.

Osnova za mash mash prilega skoraj vse zelenjavo, sadje, žitarice, ki vsebujejo sladkor in / ali škrob. Odlično primerno za stare fugirna masa marmelado, medom. Škrobna živila prvi sladkana, in nato pregnetene Braga. Sladkor - glavna komponenta v brazhnom ječmenovki od alkohola, tvorjen iz spojine kvasa in sladkorja.

Priprava drozge iz sladkorja in suhi kvas

Pri mešanju drozge iz sadja, zelenjave začetnike težko ugotoviti porabo sladkorja, kvasa in izhod glasnosti pivo. Vendar pa je preprost, dokazano recept z zagotovljenim rezultatom. za njegovega fermentacijo mashje potrebno izvajanje pripraviti naslednje izdelke:

  • voda;
  • sladkorja;
  • kvas.

Količina sestavin se določi iz povsem osebnih potreb Moonshine.

Razmerja klasični recept za pridobitev 10 litrov. Moonshine:

  • Voda - 30 litrov
  • sladkor - 8 kg
  • suhi kvas - 150-200 gr.

Domneva se, da iz 1 kg sladkorja dobimo 1,2 litrov. Moonshine.

Nekateri vinarji vztrajajo na "pravilo 10" (od 10 kg sladkorja od 10 litrov Moonshine 40-45 °.):

  • Voda - 40 litrov
  • sladkor - 10 kg
  • posušen kvas -300 gr.

Količina kvasa je vedno približna, saj je njihova dejavnost odvisna od roka uporabnosti izdelkov.

Suhi kvas priporočljivo pred dodajanjem v rezervoar z razsutem stanju, razredčene v vedro tople vode (približno 30 °) in majhno količino sladkorja. Voda ne sme biti vroče, sicer bo kvas umre.

Sladkor se doda Braga brez nadaljnje obdelave. Nobene potrebe ni, da se spremeni v sirup. To je zelo topen v topli vodi.

Voda se lahko vzame iz vode, vendar pa mora stati pol dneva. Vrele vode ni primerna za fermentacijo. Kvas v te vode ne bo deloval v polni veljavi.

Po klasičnem receptu Braga pripravlja z navadno mešanje vseh sestavin. Voda prelije sladkor, mešamo in dodal ločila kvas.

Kaj uporaba kvasovk

Kvas je glavna sestavina v pripravi brazhnogo substrata. Ti predstavljajo različna kvas mashogledov:

  • pritisku;
  • peka;
  • alkohol;
  • pivo;
  • vino.

Vino kvas je zelo drago, če se uporabljajo za fermentacijo vina. Pivo bolj uporablja v kozmetiki in medicini. Stisnjene ali živijo pokvarljivega proizvoda, jih lahko najdete na pekarn, v specializiranih trgovinah. Pri običajnih trgovinah - redko izdelka.

Najpogosteje se uporablja suh alkoholik, ali pekovski kvas, vendar z opombo "za peko in pijače." Te kvasovke so bolj uspešne. Toda, kako naj se obnašajo, napovedujejo težko. To je lahko burno vrenje v 15-20 minutah in njihova dejavnost se bo pojavil v nekaj urah.

Kaj kuhati domače pivo z vodko

Braga pripravo hrane v embalaži iz plastike, aluminija kozarcih, sodov. Glavni pogoj je, da se material ne dobimo oksidacijo. Zato ni primerna cink in baker posoda. Zaželeno je, da je posoda široko usta - so lažje čiščenje po destilaciji. Zmogljivost količina je odvisna od želene količine pivo.

Med burno pokrov fermentacija pena dvigne, tako da bi bilo plovilo treba zapolniti tako, da četrtina njej ostane prost. Ko je pena pride iz rezervoarja, lahko Braga se izlije v drugo posodo, in nato spet združita. Po 2 3 dni aktivnega fermentacijo je več in gre v pasivno fazo, ki bo trajala še 8 do 10 dni.

Na tej stopnji je sposobnost, da nastavite pečat vode. V njen prid, so naslednja dejstva:

  • priročno slediti dozorevanje drozge na razvile plinskih mehurčkov;
  • vonj v prostoru se zmanjša;
  • voda tesnilka preprečuje souring.

Temperatura optimalno za fermentacijo

Upoštevati je temperatura pomemben pogoj za fermentacijo. mora temperaturno območje merjenje temperature pretlačimoostati v območju 20 28 °. Znižanje temperature bodo upočasnili delo kvasa - toploto in vse katastrofalno za njih.

Treba je opozoriti, da je v prvih dneh, v času burne fermentacije, tekočina temperatura narašča, tako da ni potrebno dodatno izolirana Braga.

V naslednjih dneh, pri nizki temperaturi okolja, pri čemer vsebnik z Braga lahko zaviti ohraniti toploto. Če želite to narediti, fit stare odeje, vrhnjih oblačil.

V času kurilne sezone, plovilo dal na baterije ali pa zatekla k uporabi posebno napravo - termostat. Ta naprava se uporablja za ogrevanje vode v akvarijih. Izmenično delovni termostat izogiba vre učinek. Samo imeti v mislih, da če je doma varijo pivo zelo strma, so pretlačimo delci zgorela na stene naprave.

Ali je potrebno, da se pomešajo med vrenjem Braga

V prvi fazi fermentacije, ko se pena izbruhne ga ne potrebujejo, da sestrelili in premešamo Braga. To bo poslabšalo samo stanje. To bo dovolj, da odda nekaj tekočine.

Med "tiho" zorenja včasih je treba segrevati. Pri uporabi je treba termostat Braga enotno ogrevanje motijo ​​t. K. greje naprav in prikazuje temperaturo zgornjega sloja.

Na splošno velja, da ni potrebe, da se pomešajo Braga. To ne bo pospešila proces njenega zorenja in ne bo vplivala na trdnjavo. Fermentacija je naraven proces, bo naredil vse, kar sam. Izrabljeni kvas se usede na dno, in mešanjem jih bo pretresemo in moti samo s je določitev napitka pripravljeni.

Kako ugotoviti pripravljenost Braga

Pomembno je, da se določi pravi trenutek za destilacijo. Prezgodnja silijo moonshine zmanjšati proizvodnjo in znižati stopnjo. Pretirano, za več kot dva tedna doma varijo pivo lahko izkaže kislo.

Pripravljenost za destilacijo proizvodov se določi na več načinov:

  1. Ni nujno, da se osredotoči na čas fermentacije. V povprečju je aerometerfermentacija traja 8-12 dni. Toda glede na sestavine v injekcijsko lahko traja daljše ali krajše.
  2. Eden od glavnih kazalcev pripravljenosti je okus pijače. Je grenko, kislo. Pravi, da vse sladkor predela v alkohol. Prisotnost sladkosti kaže drugače. Če je doma varijo pivo bila približno za dolgo časa, vendar je še vedno sladko, lahko ubije kvas. Če želite nadaljevati s fermentacijo.
  3. Kvas opravlja delo, se usede na dno, s čimer Braga vžigalnik, postane transparentna.
  4. Tekma, lit v rezervoarju z Braga, bo še naprej gorijo, če so brez emisij ogljikovega dioksida. To pomeni, da je fermentacija končana.
  5. Pripravljenost obnašanja graha vrgli v tekočino določena. Če se fermentacijski proces še poteka, bo grah prevračanje, da ostanejo pri življenju.
  6. Pri uporabi pripravljenosti tesnilke vode za pranje z odsotnostjo mehurčkov v posodi z vodo določena.
  7. Ni težko ugotoviti pripravljenost, če ima hiša hidrometrom. Branje na 1 in pod definira nizko vsebnost sladkorja.

Bolje je, če so rezultati za več kazalnikov na enkrat.

Ali moram odstraniti usedline

Mnenja so razdeljena o vprašanju vinarjev ustrelil Braga s sedimenti ali ne. To je v veliki meri odvisna od še vedno Moonshine naprav. Pri enostavnem destilacijsko napravo kot vsebnik kocke se sam uporablja za Braga. V tem primeru je v danem primeru odstranimo iz depozita. Menijo, da je ta izgubil trdnjavo Moonshine.

Za pripravo alkohola v aparatu bolj zapleteno gradnjo in industrijske proizvodnje, da bi bilo bolje, da se znebite blata kvasovk, saj je v procesu ogrevanja lahko zažgejo na stenah razsvetljava Bragadestilacija kocka, še posebej, če je sladica, pripravljena iz surovega sadja.

Odstrani Braga da se obori s pomočjo gibljive cevi, premer približno 1 cm. Vodovoda manjšim premerom nepraktična za uporabo, tj. K. je zamašena. Konec cevi se zniža na in pritrjen Braga 2 do 3 cm od oborine. Usta zrak je sestavljen iz cevi, da sproži gibanje tekočine.

opcija je tudi strela učinek. Ta postopek izvedemo narediti domače pivo iz preostale brozge. Menijo, da se bo to izboljšalo okus Moonshine v prihodnosti bodo potrebovali manj časa, da ga očistite.

Najpogostejši način - razjasnitev bele gline. Clay (1 žlica. L.) razredčimo v 500 c. toplo vodo in vlije v posodo. Dan Braga spet odstranimo iz oborina.

Braga, zatortuyu na sadje, pojasniti z želatino. Sveženj želatine pour vode preko noči, nato pa dodamo k pijače. Kosmiči obori po 2 3 dneh. Braga pripravljena za odsek.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný

slv.alcoruguru.ru
Vino Koktajli Tinkture Pijače Pivo Alkoholne znamke Domače pivo Kuhanje recepti Alkoholizem Miscellanea