Voda za Braga

Video: priprava vode za pivine - 2 (Braga) del 1

Kakovost koli izdelka je odvisna od njegovih sestavin. Nobena izjema in Moonshine. Njegova kakovost je odvisna od vode. To samo kaže, da voda ne imeti večjo vlogo pri moonshine more prevzeti nobene vode. Dejstvo je, tisti, ki imajo nekaj izkušenj na kuhanje Moonshine, izberite vodo odgovorno, pozoren na kakovost temperature in vode. V drugih primerih, v Bragi in ne more začeti proces fermentacije in okusnosti jasno povzročajo stiske.

Vodni zahteve za pripravo medice

1. Higienske predpise. Voda za drozge je potrebno, da je čist, jasen in brez vonja. To mora biti v celoti izpolnjujejo sanitarne zahteve.
2. togost. Različni primeri vode, sestavljena iz različnih virov se razlikujejo po svojih fizikalnih in kemijskih lastnostih. Še posebej bodite pozorni na prisotnost v njem magnezija in kalija. Pretirano visoko stopnjo trdote vode upočasni fermentacijo in nizko ne omogoča kvas hitro razvija, saj mehka voda ni prisoten v zadostnih mikrohranil. Izračunajte stopnjo trdote vode, res samo v laboratoriju, tako da za mnoge je to povsem nemogoče. Idealna varianta se šteje, da dobimo kašo vode s trdoto 2-10 ° F
3. Vrelišča in destilacija. Voda se uporablja le absolutno surovo, saj po kuhanju izgubi kisik in ne more zagotoviti količino kvasa, potrebne za njeno fermentacijo. V navzočnosti aktivnih bakterij kisikovih spodbuditi reprodukcijski postopek, po zaključku, da sprožijo obdelavo sladkornega alkohola. Vrela voda uniči vse mikrobe, ki so koristni ne samo za sladkor, ampak tudi za osebo, preveč. Bodite vodo iz vodnjaka, izvirske ali tekočo vodo. Čez dan je ustaljeno s škodljivimi snovmi usede na dno. Voda očistimo tudi s posebnimi filtri.

Video: črpalka za črpanje mash, stillage, vodo

Temperatura vode v kaši

Voda, da kaša mora biti topla. Kvas tudi zelo razredčen v topli vodi (20-30 ° C). Med procesom fermentacije temperatura vode podcenjevati, lahko dodatno znižanje na 18 ° privede do popolnega prenehanja fermentacije. V zimskem času, ko je soba kul, Braga pogosto ogrevajo Posebna grelci akvarij. Pregreje vodo in ne bi smelo biti, saj so bakterije, odmirati, in ne koristi. Temperatura drozge lahko neodvisno naraste opazili tak postopek, je temperatura znižana bootleggers doživeli. Voda za pretlačimo z nizko kakovost ali neprimerne temperature bistveno vpliva na okus končnega pivo in njene proizvodne količine.