slv.alcoruguru.ru

Vrste pivo

Video: piva pivo glede na vrsto (Zhiguli)

Trenutno ne obstaja enoten sistem razvrščanja piva v vsej njegovi raznolikosti. Po ameriških in evropskih avtorjev nekoliko razlikujejo v zadevah razvrščanja.

V skladu z metodo fermentacije "tabora" v Združenih državah Amerike in v večini evropskih držav, glavni razvrstitev piva je tako. V skladu z njim se lahko večina piva s postopkom fermentiranih pripisati piva ali lager. El se fermentira pri relativno visoki temperaturi (15-25 ° C) z zgornjo fermentacijo kvasa.

Eli imajo pogosto sadni okus, ki jih običajno visoko vsebnostjo alkohola. La guerre - najpogostejša vrsta piva na svetu. Pri kuhanju lager pomočjo kvasa fermentacijo spodaj.

Lager fermentira pri relativno nizkih temperaturah (5-15 ° C) in nato pustimo, da stoji za dolgo časa pri temperaturi okoli 0 ° C - v tem času pojasnili pivo in nasyschaetsyauglekislym plin. Vendar pa nekateri piva v Evropene vpisyvayutsyav takih razvrščanja in vydelyayutsyav neodvisnimi skupinami: Lambic (Belgijski pivo vrenje spontano) - brez uporabe fermentirane kulture kvasovk s pomočjo mikroorganizmov, prisotnih v ječmenovki in popadayuschihv negoiz zraku za.

Pšenica pivo - ki imajo poleg pšenični slad označen s tem, da ga uporabljamo Postopek varjenja piva fermentacijsko butylke.Kak običajno dovaja nefiltrirano pšenično pivo, da namesto imena Weizenbier (to -. Pšenična piva) uporablja Weissbier (to -. Bela pivo). Hibridne sorte - v zvezi z njihovo pripravo, ki združuje sestavine in tehnike, značilne za različne vrste piva.

Video: Kaj je slad. Oblike in vrste slada

Posebne sorte - ponavadi spadajo v to kategorijo nenavadno sestavo piva in piva z različnimi dodatki, ali v zvezi z pijač na osnovi piva fermentirane, kot so pivo. Z barvno pivo razvrstitve barv je zelo razširjena v Rusiji in nekaterih drugih evropskih državah, kot so Španija.

Razlikovati temne, svetle, rdeče in bele piva. Pri pripravi temno praženega slada piva, ki se uporablja. pivo chroma določi glede na stopnjo slada in praženega slada količino temne, ki se uporabljajo pri kuhanju.

Temnejše slad, se ne sme uporabljati samostojno, brez svetlobe sort, saj praženje izgubilo encimov, ki so potrebni za saharifikacije sladice. Najpogostejši vrsti temnih slada:
München Dunaj Caramel Čokolada Zhzhony

Jasno, barvno ujemanje in razvrstitev po postopku fermentacije ni: temno lahko tako pivo in lager. Pivo ne na osnovi ječmena V nekaterih ječmenov slad, pivo delno nadomestijo z drugimi žita (neproroschennye slada ali zrna).

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný

slv.alcoruguru.ru
Vino Koktajli Tinkture Pijače Pivo Alkoholne znamke Domače pivo Kuhanje recepti Alkoholizem Miscellanea