Aperitiv in digestiv. Vrsta. pravila

Aperitiv in digestiv - za lepe imena skriti pijač predvsem na osnovi alkohola, ki se običajno porabijo pred in po obroku. Kaj je z "aperitiv", vsakdo ve - je pijača, ki je pijan pred obroki za izboljšanje apetita. Beseda "digestiv" se uporabljajo manj pogosto. Ta pijača pomaga pri prebavi, sprejeti po obroku

aperitiv

Pijač služijo aperitive pred jedjo. Ti prebuditi apetit in pomaga priložnostne pogovor po obroku. Moda za njih je prišel iz Francije. In ta država podedovala od rimskega imperija. Vendar pa se domneva, da aperitiv izumil Joseph Dubonne - francoskega farmacevta, mešanje sredstva Anopheles komarji, ki so postali po naključju dobili okusen liker. Francoski vojaki jo je oboževal in nenehno ga zahtevali v vseh barih. Toda več starodavne kulture je piti malo hladno tekočino pred obrokom.

Ponavadi, aperitiv pomenilo alkoholno pijačo - šampanjec ali vino. Aperitivi so močnejši - absint, sherry, Campari. In tam so popolnoma mehke - tudi voda se lahko šteje kot aperitiv. Glavna stvar je, da pijete prebudil apetit in popestrili čakalne dobe med premiki jedi.

Aperitivi 3 vrste:

single. Enokomponentna pijač. Na primer, vermut. Ali sok.
kombinirani. To vključuje 2 ali več pijač, ki so na pladnju oddane. Na primer, šampanjec in meri vode.
hibridni. Vključujejo nekaj pijače. Ta koktajl, tekne.

Obstaja pravilo - aperitiv ni sladko - sladko umiri apetit. Vendar pa obstajajo izjeme - anglo-ameriške tradicije, omogočajo piti pred jedjo sladkih sirupe, likerje in sladko soda. Prav tako ne bi bilo "motijo" s hrano - in z njo.

Aperitivi se ne sme uporabljati v velikem številu. Pijača naj ne bi bilo veliko, tako da ne prekine vaš apetit. Dovolj je 1-2 majhnih pijače, da se ogreje zanimanje za večerjo in razvedriti, kar prispeva k živahnih pogovorov.

Aperitivi veliko. Deljeno s trdnjave. 40% alkohola:

absint;
Turški vodka;
Jerez;
viski;
Jean;
konjak;
Anisette.

16% alkohola:

Alkoholizirano vino;
šampanjec;
likerji;
sangria;
tinkture;
Močno pivo.

Soft:

sok;
sirup;
voda;
Brezalkoholni koktajli;
Mateynye nape;
Grenčice.

To lahko prevzemajo nobene aperitiv prigrizek. Cilj - ublažitev posledic alkohola. Ampak to ne more utopijo lakote, ki jih jedo veliko prigrizkov. Vendar pa nekateri aperitivi iti brez prigrizkov - obravnavati lastniki hiše ali stranke.

digestivi

Kaj je digestiv - nekaj že slišali ta koncept. Vendar pa so razdeljeni ne manj kot aperitivi. Uporabljamo jih, ne da bi vedel, da so tako imenovani. It pijače, ki se uporabljajo po obrokih, za izboljšanje prebave. Pomagajo nadaljevati pogovor na mizo in očisti brbončice okus hrane jedel.

Aperitivi in digestivi - izmenično. Nekateri priljubljeni aperitiv pijačo po obroku. Vendar digestiv šteje le pijačo, ki pomaga pri prebavi. Njihova imena manj kot aperitivi imen, vendar pa to ne preseneča - po nekaj pijače spodbujajo prebavo.

Tradicija gre digestivi hranjene že od rimskih časov. Toda "civilizirati" je v Franciji. Do 19. stoletja so že oblikovali nekatera pravila za predložitev digestivi: