Razlika filtrirane in nefiltrirano pivo

• Filtrira v primerjavi z nefiltrirano
• rok trajanja
• embalaža
• okus
• Uporabne minerali
• Prednosti in škoduje porabe

Pivo se šteje, da je eden od najstarejših alkoholnih pijač na svetu. Ta pijača je najpogosteje izdelan iz ječmenovega slada, hmelja, kvasa in vode. Različne tehnike za izdelavo in sestavine, dajejo sramotno široko paleto piva, ki se lahko proizvaja. Pri tem se zastavlja vprašanje - kaj je najboljše pivo: nefiltrirano ali filtrirane in koliko piti?

Filtrira v primerjavi z nefiltrirano

Večina sort piva serijske proizvodnje se filtrira, da se jim videz preglednosti in privlačnosti. Vendar pa obstajajo proizvajalci, ki ne uporabljajo te vrste predelavo. Filtrirano vključuje manjšo količino kvasa ali sedimenta. Nefiltrirano vsebuje večjo količino kvasa, ki lahko prispevajo k vonj ali okus piva, za to, da se imenuje "živ".

Levji delež piva prodanih filtrira in pasterizirano. Kvas odstranimo s centrifugiranjem, ta proces je zamudno opravilo, ki opravlja drage opreme. Cilj pivo pasterizacija ubiti mikroorganizme, ki so lahko pridobljene skozi filter. To pivo, v resnici, "mrtev", in proces bistveno zmanjša svežino in okus od trenutka, ko vstopi v steklenico. Za komercialni pivovarne obstaja veliko poslovnih razlogov, ki povzročajo filtra svoje pivo.

Glavni razlogi za filtriranje so:

1. Pričakovanja strank: Mnogi kupci pričakujejo, da se v jasno steklenico, svetlo barvo pijače, ki ne morejo vedno biti v nefiltrirano pivo.
2. Pivo Okus: filtriranje instrument za stabilizacijo okusa, odpravljanje napitka z mlečnokislinskih bakterij.
3. Pena stabilnost: postopek omogoča filtrirano pivo dobre pene.
4. Podaljša rok: pravilno filtriranje lahko poveča rok uporabnosti do 6 mesecev.

Glavno vprašanje je, ali pivo, da bo pregleden in svetla - ali je normalno, da vidim njegov megleno, z sedimentnih delcev.

rok trajanja

Pivo je živilo, tako da se lahko imenuje pokvarljivi. To je lahko posledica delovanja bakterij, svetlobe in zraka. Zato je pomembno, da vemo, koliko jih je mogoče uskladiščiti.

Pred stekleničenjem, mora tipična komercialna pivo iti skozi proces stabilizacije, ki bi povečali svoj rok trajanja. Dve glavni oblike stabilizacije:

sterilna filtracija, v kateri je proizvod skozi mikroporoznega filtra, ki ne dopuščajo nepotrebnih delci prodrejo v končni pijačo

pasterizacija, pivo na kratko segrevali na ubije vse mikroorganizme.

Oba pristopa se pogosto uporablja, čeprav obstaja prepričanje, da je sterilna filtracija odstrani hop aromo končnega izdelka, zato je bolje, da ne preživijo.

rok trajanja piva vključuje čas, v katerem bo ostal "sveža" v normalnih pogojih, in je lahko pijačo. To obdobje je odvisno od mnogih stvari, in sicer: sestavine, ki se uporabljajo za kuhanje, kot so pivo, skladiščenja in prevoza, pakiranja. Zato, ko kupite treba paziti na datum proizvodnje, da bi natančno vedeli, koliko bo primerna za uporabo.

Do danes, se predpostavlja, da je nefiltrirano pivo lahko pijete za 30 dni. Filtriran, lahko kot primerne 4 do 6 mesecev od datuma proizvodnje. Vendar pa glede na toplotno obdelavo, se lahko to obdobje podaljša do enega leta.

embalaža

Niso vsi potrošniki razumejo vpliv na zadevni proizvod, ima embalažo. Presenetljivo je, da je to lahko zelo pomemben dejavnik. V nadaljevanju je povzetek ključnih trenutkih o različnih paketov.

Prozorna proti obarvanih steklenicah

Verjetno vsakdo kdaj spraševali, zakaj je večina steklenic piva, oranžna ali zelena. Odgovor je zelo preprost: popolno dnevno svetlobo spektra ima lahko neželene posledice za pivo za določeno časovno obdobje. Ultravijolična del spektra vredna- zlasti pa pospešuje kemično reakcijo, ki daje "okuse", uničil proizvod. Temna stekla bistveno zaviral fotokemično učinek, medtem ko so prozorni listi El občutljive na svetlobo.

aluminijaste pločevinke

Aluminijaste pločevinke so bolj priljubljeni. Takšna embalaža vsebuje obvezno pasterizacijo. Resna ovira za uporabo pločevinke namesto steklenic, pasterizacija je visoka cena in potrebno opremo za pakiranje.

okus

Sporno vprašanje: kaj je pivo boljše in okusnejša, filtrira ali nefiltrirano, lahko rečemo, je netopen. Razlika je v veliki meri omejena na videz, v določeni meri stopnjo okusa in rok uporabnosti. Obstajajo tri stvari, ki lahko ostanejo v končnem proizvodu, po kuhanju: Preostalo kvas, beljakovine in delci hmelja.

V smislu kuhanja dodamo hmelj, je ključnega pomena, da je tisti, ki daje grenak okus v dopisu, ki je lahko z lahkoto čutiti spiti požirek piva. Vsebuje organske spojine, ki se imenuje alfa in beta kislin. Veliko grenkobe prihaja iz alfa kislin. Med kuhanjem se razgradijo tvorbo-ISO alfa-kislin Te spojine so bolj topni in v veliki meri daje grenkobo, povezanega z okusom piva.

Beta kisline drugi razred spojin najdemo v hmelju. Prav tako daje grenkobo, alfa kisline, ker pa so netopne, njihov prispevek k okus je precej nižja.

Kljub temu, da so alfa in beta kislin zagotovi grenkobo piva, hop eterična olja so odgovorne za večino okusa.

Več kot 250 eterična olja so našli v hmelju. Najpomembnejše najdemo v najvišjih koncentracij:

• mircena, dodaja citrusov ali bor okus;
• humulenom, je odgovoren za razlikovalni hop aromo;
• kariofilen, prinaša začinjene note.

Uporabne minerali

Trenutno je filtrirano pivo se absolutno ne, kaj je bilo pred nekaj desetletji. Proizvodni proces in kakovost vhodnih materialov so že druge. Vendar, če je dan, da ne pijejo več kot priporočenih stopenj potrošnje, ta pijača se lahko uporablja v korist zdravja. Sestavek je mineralne spojine, vitamine in organskimi kislinami. Vprašanje, kako koristno je zelo pomembna v tej pijači. Največja količina kalija v izdelku - od 200 do 450 mg / l, je približno 30% dnevnega odraslih norme v tem sledovih.

Ta izjava je sposoben živeti pod pogojem porabe ni več kot en liter opojne pijače na dan. Strokovnjaki trdijo, da je vsebnost kalcija, magnezija, svinca, železa, bakra, cinka in drugih mineralov, lahko pivo enačiti z soku. Hvala za slad vsebuje več vitaminov. Kot je v vinu, v tem izdelku vsebuje fenolne spojine, ki se lahko uporabljajo v zdravstvene koristi, če pravilno izbrana stopnja porabe na dan. Prekomerno uživanje ni le To bo naredil nič dobrega, ampak škodujejo telesu in obratno. Rešitev kot dan pijejo opojno pijačo posebej, vendar strokovnjaki priporočajo 1 liter na dan.

Prednosti in škoduje porabe

Pivo je že dolgo znan po njegovi uporabi za zdravje srca. Raziskava leta 2012 je pokazala, da je "zmerni" poraba povezana z manjšo srčno-žilnim tveganjem. Strokovnjaki so sklenili, da je naravni antioksidanti znani kot fenolov, ki jih najdemo v mnogih vrstah opojne pijače, izboljša delovanje srca. Najvišje koncentracije fenola najdemo v lahkih sort.

Poraba piva lahko pomaga tudi pri izboljšanju duševnega zdravja. Če na dan piti zmerno količino, bo to pripomoglo k zmanjšanju anksioznosti in depresije. Bolje je, da izbere nefiltrirano, ki vsebuje veliko količino hranil, kot so beljakovine, vitamin B, železa, niacina, riboflavina in magnezija. Zaradi njihove prisotnosti lahko izboljšajo čustveno stanje, če je uporaba piva nič več kot liter na dan.

Pomembno je, da se spomnimo, da kljub vseh potencialnih koristi za zdravje, da je ta pijača v ponudbi, obstaja nekaj stvari, v katerih ni primerno za pitje. To velja za različne bolezni, nosečnosti.

Druge študije so pokazale, da lahko prekomerno uživanje alkohola, dejansko privede do depresije in drugih duševnih boleznyam-, tako da boste morali piti pivo odgovorno. Ne smemo pozabiti, saj se dnevno lahko zaužije to opojno pijačo.