slv.alcoruguru.ru

Priprava slada

Priprava slada

Priprava slada

Priprava slada doma malo zamuden proces.

Ampak še vedno lahko kuhamo, in dobili dovolj kakovostno slad.

Toda kaj je to in zakaj je to potrebno sploh?

Tako imenovani slad vzklila žit različnih žit (rž, pšenica, ječmen in drugi).

Video: brstenja zrna, slad kuhanje doma

Med kalivost posebnih encimov za pretvorbo škroba v sladkor žita, ki je potrebna za kvas, ki ga pretvorijo v alkohol. Slad se uporablja za pripravo alkoholnih pijač (pivo, viski,bourbon (S slad iz koruze), itd).

                          Recept slad

Video: Pivo 1. del brstenja slad

• Izdelki iz žit. Slad opraviti s kakovostjo zrn. Če želite to narediti, morate najprej preveriti, za kalitev.

Da bi to naredili, boste morali vzeti sto zrna vsa žita namočite v vodo, dal mokro v vročini in v dveh - treh sutokzerna rastnimi. Preštejte število zrna vzklila.

Če je več kot 90 kosov, zato se lahko uporablja za prevoz žita. Če je manj, potem je bolje, da ne, da ga pripravimo iz slada, da ne bi dobili kakovost.

• Čiščenje. Cela zrna, je treba očistiti naplavin. Za to veliko prostornino pour rž ali ječmen, in dodamo vodo, da plast 10 prekriva centimetrov.

Nato dobro premešamo. Kot pojavljajo rezultat, prah in lahka zrna, ki jih je treba odstraniti. Odcedimo.

• namočimo. Tukaj je potrebno zapolnil zrna kisika in vlage. V ta namen se vsakih šest ur zrno ostane v vodi in brez vode.

In tako šestkrat. Voda mora biti 10-15 ° C in tri cm nad zrn. Namakanje je najbolje opraviti v kleti.

• brstenja. Namočen zrn širijo plast 3-4 cm na leseno podlago (v nadstropju) in zgornji pokrov izdelan iz bombažne tkanine.

Temperatura v prostoru mora biti vsaj 15 ° C Prepričajte se, da je dobro prezračevanje v prostoru. Vsak dan zrn zmešamo in pršimo z vodo.

Vzklila ječmen 6-7 in rž 4-5 dni. Rostock ječmena naj bi se povečala na 1.2-2 krat več od samega zrnja, in za rž se pričakuje, da bo rast v vrednosti žita.

• Sušenje. Od zrna da odstranimo preostalo vodo in premakniti v drugo sobo, kjer višjo temperaturo. Poleti, popolna mansarda.

No, ni baterija v zimskem času ne more storiti. Ali je možno, da se posuši v sušilniku pri 40 ° C.

Če se uporablja slad za pripravo viski, je treba nadalje suši pri 80 ° C pol ure.

• shranjevanje. Posušeno slad premakne roke korenin ločimo. Potem morate Vijati žita. Malt je shranjena v vrečkah v suhem prostoru.

To je, kako bo na pripravo sladu doma. Če vam je težko, da to stori, lahko kupite ready-made slad.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný

slv.alcoruguru.ru
Vino Koktajli Tinkture Pijače Pivo Alkoholne znamke Domače pivo Kuhanje recepti Alkoholizem Miscellanea