Domov Pivovarna sanje za ljubitelje piva

sanje

Pravi ljubitelji piva, so pogosto pripravljeni ustaviti samo na pivo, ki jih ponujajo trgovine, restavracije in gostilne. S tem, kar je povezano?

Seveda, med končnih piva na to čudovito gurmansko pijače lahko svoje posebne "priljubljene". Ampak včasih se zgodi, da je pivo, ki je še posebej draga duša, lahko poskusite samo "v živo", kot je le nekje v "tisoč kilometrov" na bregovih lepe Vltava ali v Bavarskih Alpah (navsezadnje, edinstven češko in nemško pivo je res težko z nečim, za primerjavo). Ampak tako želeli piti to čarobno je bilo vedno tam! Ampak to ne pomaga hitro letalo ali kurir. Po živi pivo nalijemo v steklenice, nato pa se odpelje - to pomeni, da "ubije" ga.

Poleg tega je v času, želiš pokazati domišljijo in prišli do neke vrste "play", improvizirati z oblikovanjem neobstoječega pred okus, vonj, barvo. In odlična priložnost za take želje zagotoviti domače pivovarne.

Še posebej spretni ljudje celo poskušajo oblikovati in zbrati te pivovarne c uporabi svoja pooblastila, vendar moram reči, da je, da bi svojo mini pivovarne, še vedno je treba imeti veliko znanja in res "nor roke". In to je veliko lažje, varnejše in zato pametneje kupiti ready-made namestitev za domačo piva. Bolj, da je sodoben trg ponuja široko paleto takšne opreme. In lahko najdete možnost kot proračun in elito.

Ne bojte se eksperimentirati, ustvariti!

Sodobna "pivzavodiki" stanovanja običajno predstavljajo zaprtih sistemih, le držalni ogljikov dioksid, ki je tvorjen med fermentacijo. In taka oprema - res je pravi praznik za vse ljubitelje na "živi" nefiltrirano pivo.

V eni fazi (7-14 dni), klasična domača pivovarna pripravi 10 - 50 litrov piva in je bil pripravljen, da "razumejo" kakršno koli (tudi najbolj drzne) recept. Toda kako je to naredil?

Glavni "delavci" doma pivovarji so kotel je gaziranje enota za ogljikovega dioksida pijača, varnostni ventil, ki zagotavlja optimalne pogoje za izpolnjevanje tehnoloških procesov, penoulovitelya pogonske ogrevanje spiralo, manometer in tapnite. Prav gotovo, domači "pivzavodiki" opremljeni s posebnimi rezervoarji za vodo in slad - bistvene sestavine za pripravo koli piva. In ti rezervoarji so glavni "vrata", ki odpirajo pot, v katerem in zgodi vse procese proizvodnje svojo najljubšo pijačo.

Število, vrsta in količina slada in vode, "glavo" skozi "vrata" se določi glede na izbrani receptu. Na primer, če želite, da bi dobili močan z ekspresivno karamelo okus piva, je bolje, da se daje prednost praženega ječmena, in če želite ustvariti rahlo luč "poletje" pivo, je treba opozoriti na mehko vodo, pšenični ali koruzni slad.

Ampak, če je voda povsod - je manj jasen (na primer, ta problem mogoče rešiti s pomočjo posebnega filtri mehčanje), kjer je ostalo od sestavin za nakup? Odgovor je, na srečo, preveč preprosto. Mnogi proizvajalci sodobnih domačih pivovarjev so zaskrbljeni, ne samo o tem, kako vam v hiši, da je oprema za izdelavo vaše najljubše pijače, ampak tudi vse potrebne sestavine. To je razlog, zakaj je veliko podjetij, ki prodajajo domače pivovarne aktivno izvajanje klasične sestavine za izdelavo piva: zgoraj že omenjeno, slad in hmelj in kvas.

Kakovost koli piva, in s tem, seveda, okus, vonj, barva je močno odvisna od sladice. To je bila njegova opomba določa glavne ton.A sredstva, najprej, bodite pozorni na slada. Najlažji način za nakup ti malt ekstrakt. Najbolj znanih blagovnih znamk, ki predstavljajo gladka malt izpiske na trgu danes -, da "Viking Malt" (Finska), "Grad pivovarski" (Belgija), "Beer Mix" (ZDA). Med različnimi vrstami podatkov, ki jih proizvajalci ekstraktov lahko res izberejo tisto, ki je nastavljen za pridobivanje zhaleemuyu vsebino, barvo, vonj predložene.

Tako je jasno, proizvajalec pogosto izrecno opozarja ne le splošne značilnosti, vendar je tudi "veže" do priznanih piv, ki so pripravljeni z uporabo te vrste slada. Konec koncev, na primer, če je pravi poznavalec obvestila piva na embalaži beseda "Dunaj", je dobro zapomniti čudovit okus karamele in karamela. In to je - samo za primer, ko lahko ena beseda bolj "zgovoren" kot celo "Talmud". Ampak, seveda, nihče ne sili, da narediš obvezen "fit" v okviru obstoječe množice znanih pijač. Konec koncev, lahko zlahka postane ne le kopirni stroj, ampak tudi krepko ustvarjalec, odkritelj novega okusa in "tipster". Ne bojte se eksperimentirati, ustvariti!

V zvezi z izbiro kvas, nato pa izvesti postopek fermentacije strokovnjaki priporočajo uporabo suhega kvasa. To je najbolj praktična. Vendar pa se lahko, odvisno od izbrane receptu uporabijo bodisi rideable kvas ali spodnjo fermentacijo. Fermentacijo kvasa je treba rezervirati, če boste za točenje piva, ki je skladne z, na primer, v takih močne in bogate razrede, kot irska in škotska piva. Toda brez kvasa-fermentacijo dna je težko narediti za tiste, ki ljubi kos jantarja tipa lager «M rzenbier" in "Oktoberfestbier» ali bledo zlato «Pilsner».

Obstajajo nekateri odtenki in hmelj. To je bilo v njegovi moči - "nagrado" piva značilnost "grenkobo" ali "kislo", kot tudi vodenje kakovosti pene. Za domačo uporabo je najbolje kupiti hmeljne pelete. Znan proizvajalec visoko kakovostnih proizvodov hmelja so danes "Hopsteiner" (ZDA), «Joh. Barth & Sohn »,« FROMM MAYER-BASS GMBH »(Nemčija« Bohemia KVAOS spol. Sro »,« ŽATECKÝ CHMEL »(Češka republika), PHU podaljšanje (Poljska),« MORRIS Hanbury LTD "(Anglija), Stumbras (Litva) in drugi. istočasno, kot je omenjeno izkušeni pivovarji so najbolj zanimive in okusne pijače, pridobljene z uporabo hmeljne proizvode z visoko vsebnostjo alfa kisline v veliki meri prispevajo tu ostane aromatski strani :. cvetličnih šopkov je tanka, elegantno in plemenito.

Prijetno novosti za približevanje degustacijo

Najbolj napredne sodobne domače pivovarne - tiste, nadzor nad procesom, v katerem se vodi avtomatsko nadzorno ploščo. Ti lahko vam omogočajo, da vnesete parametre odmori temperature, ki so določene izključno na vašem receptu.

V avtomatizirano opremo, kot pravilo in mnogih drugih procesih (drgnjenje, čiščenje, kuhanje hop pivine hlajenje). Na primer, v drozganje vsebuje posebno črpalko in slada z vodo in nastalo ječmenovka začne neodvisno izpral škrob. Pri kuhanju hmelja in čeprav boste morali nadzorovati postopek lastnih zaznamkov na ravni polnjenja pivovarne je ponavadi "izstopa" poseben kazalnik. Po kuhanju pivine avtomatiziran sistem omogoča, da hitro znižati temperaturo fermentacije. Takšna tehnologija "chips" da proces piva udobno in obremenjujoče. Torej, so super degustacija čudovito pijačo v domovih s takšno opremo, ki ni prisiljen čakati dolgo.

ergonomski ustvarjalno

Kot smo že omenili, sodoben dom pivovarne je zelo priročno v vsakdanjem življenju. Njihova ergonomska posvečali veliko pozornosti. Lepo je, da je večina sistemov za mini-pivovarnah presenetljivo kompakten, mobilni, in ne "težka teža" klasična strojček. Mimogrede, ista primerjava glede na njihovo funkcionalnost. Poleg tega je velikost njihovih modelov so pogosto posebej prilagojena za hladilnik gospodinjstvo.

Toliko modeli imajo v svoji popolni paleto uporabnih "čipov", na primer, med njimi bi rad omenil posebno napravo, načrtovano za izdajanje nastalo pivo v tlačnih steklenicah (v najbolj naprednih ergonomskih modelov teh naprav so celo opremljeni s posebnim lijak z mrežico, gašenje peno).

In nekateri modeli avtomatiziranih sistemov tudi omogočajo pivovarji, da ... ", ne mislim", dvig v njegov spomin različne recepte in tehnologije varjenja piva. Obstaja tudi "pametni" sistem, kjer pre-programirana celo knjigo receptov. V tem primeru je dovolj, da pritisnete način začetek prikaza določenem receptu, polaganje v posebni posodi nad sestavinami in pivo bo začelo vreti.

Video: pivo navodila kuhanje v domači pivovarni Mr.Beer

Poleg tega, da ne more, ampak veselite se celoten sklop dobre kakovosti "pivzavodikov" zelo pogosto vključuje tudi takšne koristne in potrebne naprave, kot so, na primer, je sod fermentacije vedro za slad, merilni valj, merjenje gostote piva, helikopter za sadje.

Seveda, če poskusite, mnoge od teh stvari je treba nadomestiti z drugimi sredstvi pri roki, vendar še vedno, če boste pogosto sodelujejo v pivovarstvu, je bolj priročno, da bi dobili posebno pripomočki, orodja in pribor. Poleg tega domače pivovarne samo treba aktivno uporabljati, ne "nabiral prah" na polici. Ali ni to?!