Kuhanje medeno pivo doma

Recept starodavno medu kvass z rozinami

• Ržene moke - 2 žlici;
•  Rž slad - 1/2 skodelice;
• Topla voda - 5 l;
• Sadje medu - 2 skodelici.

V emajla ali stekleno posodo z vrelo vodo pivo slad in ržene moke, naj bi dobil pavšalni brez srednje testo gostote. Za kritje svojega debelega krpo ali brisačo in pustite, da napolni za 1 uro. Nato ga izhlapi v segreto pečico za 4-5 ur. Dodaj vrelo vodo, dobro premešamo in pustimo stati en dan. Izparele Testo položimo v hrastovem sodu, dodamo 1 skodelico rozin in vlijemo na 5 litrov vode, dobro premešamo in pustimo stati 8-10 ur. Po sladica začne se sprehaja, sev in vlijemo pivo v stekleno posodo. Po enem dnevu, proces fermentacije ne bo tako intenzivna, nato pa dodamo pivo ne medu sladkor, dobro premešamo in pustimo stati 5-6 ur pri sobni temperaturi. Nato precedimo in ga prelijemo v steklenice, tesno blizu in premakniti na hladnem. Po 3-4 dneh se kvass Ljubica lahko porabi.

In tako, pred doma kuhanje medu kvass je treba vedeti, da je treba fermentirano in se prepričajte, da mora biti kisla. Če želite to narediti že dolgo časa uporablja moko, pšenica, ječmenov slad, suho rženi kruh.

Amateur medu kvass

• Naravni med;
• 10 l vode;
• 1 limona;
•  1 kg rozin;
• 3 žlice. l moke;
• 20 g kvasa.
• 1,5 kg brusnice;
• 900 g medu;
• h. l. pivski kvas;
• Pšenična moka;
• voda;
• Rozine.

Priprava:
Brusnice zmehča, ga priključite na vodo. Skuhamo zmes za kratek čas, filtriranje dobljene napitka, znova dodamo vodo, medu in spet vreti. Potem ko se je pivo ohladi dodamo medu in pustite, da pivo za njega 6:00. Po tem boste morali dodati kvas z ohlajeno vodo, počakajte za fermentacijo. Ko je pena oblikuje ali se pojavljajo rozine potrebujejo več časa, da odteče v pijačo. jo vlijemo v kozarce in jih na dva dni v hladni vodi.

Poleg dejstva, da ima kvass dobrega okusa, ima pa tudi zelo koristne lastnosti za človeško telo. Honey kvass se lahko hitro pogasiti žejo, da ima pozitiven učinek na prebavni sistem, metabolizem. Zlasti medu kvass je uporabno za ljudi, ki trpijo zaradi slabokrvnosti (anemije), kronične bolezni prebavil, kot so gastritis z zmanjšano kislino ali z kolitisa počasno peristaltiko. Glede na tehnologijo priprave, se razlikuje od konvencionalne kvass, kot za pripravo pivine izhodnega materiala, ki se uporablja, je naravni med.
Med kuhanjem kvass z medom v domu, s prehajanjem med, različne začimbe, npr hmelj, nageljnove žbice, cimet, orris, vanilija, meta, ingver, brusnice, češnje, maline in druge jagode.

Sam proces kuhanja začne s pripravo pivine. Za ta namen, ne samo med, temveč tudi celice (vosek), ki lebdijo na površini malo vrelo vodo, nato pa jih je treba odstraniti z reži, žlico. Če vre ni satja pena, ki je nastala je treba odstraniti. Vendar pa je najbolj flavorful mash pridobljeno brez uporabe vrele vode, medu pivo, ki iz te drozge kislo hitreje kot pivo, ki kuhali v vreli pivine. Za pripravo medu treba razredčiti z vodo v razmerju 1: 6, in dodamo začimbe. Ne, ne moreš posaditi medu in dodamo sok sadja ali jagodičja. Po tem medu in vode, sadja ali jagodičja sok, fermentirani začimb. Jam medu kvass ječmenovka kuhamo 2-4 h, kot posledica je postalo svetlo. Po tem je potrebno, da se ohladi in pustite dodatno fermentirati.

Če ste kuhanje pivine s hmeljem, je treba dodati 15-20 minut pred prenehanjem vrenja. Ko se sladica kuhan, ga je treba filtrirati skozi krpo pred fermentacijo. Sokovi treba dodati takoj po postopku vrenja in hlajenje medu.

Kot je za proces fermentacije, nato pa ga bodo izvedli na dva načina: brez kvasa in kvasa način. Prvi način je treba s sokovi iz sadja in jagodičja fermentiranih s kvasom vzhajanih, značilnost te metode je, da je čas fermentacije pivo ostala odprta. Videz pene na površini pivine, ki nato postane mehurček, in je začetek fermentacije. Metoda s kvasom za sladice je treba dodati vino kvas (rozine).