slv.alcoruguru.ru

Vinarstvo v Severni Ameriki

Video: kosilo brezdomci v Ameriki. Kako jesti revnih v ZDA, Rusije

Grozdje mora biti zelo odporni kultura preživeti v Severni Ameriki, kjer je bil bombardiran s škodljivci in bolezni - in vse to v ekstremnih vremenskih pogojih.

Danes, ZDA, je največji proizvajalec vina zunaj Evrope in na drugem mestu v Franciji, Španiji in Italiji. Vino Industry Canada dinamično preoblikoval in mehiške izdelke (glej. P. 286) v bližnji prihodnosti lahko pridobi tudi visok položaj.

Ko so prvi kolonisti pristali v Ameriki, ki jih zanimajo divje vinske trte, katerih grozdje, kakor venci, okrašena lesa. Grozdje je bilo sladko, čeprav čuden okus. Seveda je bilo vino eden od zakladov, ki je dal nov svet. Kljub temu je več kot 300 let ameriški zgodovini, je saga o uničenih upov. Vino iz grozdja ameriški imel čuden okus in evropske sorte vinske so posajene v novih kolonijah, uvela in umrl. Kolonisti se ni dal in je še naprej eksperimentirati z različnimi sortami in metod.

Video: Odkrijte California Wine Country

V času, nekaj na tem področju poskušali narediti Washington in Jefferson, velik ljubitelj vina, ki je za raziskovanje vino odšel v Francijo. Vendar pa ni prinesla rezultatov. Bii ameriška tla s filoksero udaril, poleg tega pa je vroče in vlažno podnebje na jugu in vzhodu države prispevale k razvoju bolezni neznanih v Evropi in na severu evropskih sort postal žrtev hude zime. Lokalne, ameriške trte so odporni na vseh teh nadlog.

Zdaj obstaja več kot 10 vrst grozdja, ki izvira iz Severne Amerike. Skoraj vsi izmed njih, in zlasti Vitk labrusca, pridelujejo vina s posebno aromo, ki se imenuje "foksirovannym", da je "lisjak". Ta okus je znano, da mnogi od grozdni sok in žele, ampak za potrošnike vina, vzrejene izključno na sort, ki pripadajo evropski um Vitk vinifera, je neprijetno.

Zdaj, lokalni in evropski odmerek soobstajajo v Ameriki, v zadnjem času, ki ni vedel, vina, njihovi geni združeni v naključno in spontano kombinaciji, ki izhajajo iz novih sort grozdja, ki imajo manj izrazit "lisica vonj." Alexander, odprt v Pensilvaniji in razdeljeni v Indiani, je bil prvi od teh je prišlo po naključju ameriški gibridov- Catawba mu sledi, Delaware, Isabella in Črna Norton blagovne znamke.

Evropski naseljenci eksperimentiral v vinogradništva in vina, na primer v New Yorku z zelo mrzle zime, Virginiji, kjer je poleti preveč suho grozdje in New Jersey, ki je na sredini med prvima dvema. Rojstni kraj prvih komercialno uspešnih ameriških vin - Peneče Catawba znan Nicholas Longworth (Nicholas Longworth) - postal Cincinnati (OH). Do sredine 1850. To vino je pohvalil na obeh straneh Atlantika, in 485 hektarjev prinesel Longworth stanje.

Uspeh je bila kratkotrajna. Črna gniloba, državljanske vojne in končno smrt Longworth leta 1863 končala klic, ki Cincinnati vrgel Reims. Vendar pa je bila precedens nastavljen. Proizvajalci "šampanjca" iz Longworth našli druge delodajalce - novo vino podjetja Pleasant Valley Wine CO Hammondsport o New Yorku Finger Lakes. V tem času se je ameriški vino pridobil stalni naslov, ni izgubila svoj pomen danes.

Video: NAJBOLJŠI LOGAN PAUL vinsko trto Zbirke Video 2015 | Logan Paul Vine (Vse 2015 Trta)

Do takrat pridobil vinogradništvo državljanske vojne usmerjena, kar ima za posledico povečanje števila novih sort prilagojenih ameriških razmer. Med njimi - grobo in težko, z močnim "Foxy vonjem» Concord, gojene v 1854. Danes je vodilni v vinogradih, ki se raztezajo ob južni obali jezera Erie, po severnem delu Ohiu, Pensilvaniji in New Yorku, in gre za sok in žele .

Na jugu, v Severni in Južni Karolini in Gruzijo, rastejo lokalnih sort Muscadine. V bistvu je Scuppernong, viskozna sok iz katerih vina so pridobljena tudi manj podobna evropski kot ameriški hibridov. Toda te sorte so vsaj odporni na Piercevo bolezen, ki je uničil evropske trte.

Na vinski industriji West Coast je prišel zelo drugačen način. Prvi španski naseljenci v Mehiki vzgojena precej dobro je v XVI stoletju. sort vina. Ti primitivni trte - Poslanstvo in enake Argentino Criolla Chica delovalo v Baja California. Ampak to je 200 let, da so se frančiškani očetje preselil proti severu ob obali Kalifornije.

Ni bilo nobenih posebnih vzhodni obali težave. Vitis obrezati / era našli svojo obljubljeno deželo. Kot novih misij grozdje razširil do obale in leta 1805 dosegel najsevernejšo točko - Sonoma. Imetnik ustrezno ime - Jean-Louis Vignes prinesel iz Evrope v Los Angeles vinske trte boljši od frančiškana. Gold Rush povzročil selitev velikih množic ljudi, in v 1850-ih. grozdje osvojil severni Kaliforniji.

Tako, ki ga je sredi XIX. Amerika je nastala dve vrstici vinski industriji. V gojenje le evropske sorte Kaliforniji leta 1880-1890-ih. prišel "zlati dobi" vina, vendar takoj po tem razcvet vinski industriji, pa tudi v Evropi, je doživel takšne nezgode, kot je bil odličen in trtne uši.

Temu je sledil še bolj močan udarec: Prepoved, od leta 1918 do leta 1933 v celoti prepoved alkohola v Severni Ameriki. Vinarji komaj prekinjeni z pretvarja, da proizvajajo zakramentalno vino in izvoz v velikih količinah grozdnega soka in koncentrata v državi, prebivalci katere nenadoma odnesejo z domačo pridelavo vina. V tem primeru, embalaža, odpremljeno blago deponira opozorilo: "Opozorilo! Ne dodamo kvas, sicer bo vsebina začela sprehaja. "

Dolga zapuščina kategorično prepoved vseh alkoholnih pijač, tudi po ukinitvi leta 1933. Prepoved postal zviti vinsko industrijo - z nepotrebno zapleteno organizacijo, restriktivne zakonodaje in sum Američanov XXI stoletja: tretjina od njih še vedno teetotal, drugo tretjino pije le težko pijače ali pivo..

Vinarstvo v Severni Ameriki

Svetlo sonce in mehiški delavci - ključni dejavniki v proizvodnji vina v glavni vinogradništvo ameriške zvezne države - California. Območje Washington državnih vinogradov - drugi vinar pomembna - 20-krat manj. Na tretjem mestu - New York.

Vinarstvo v Severni Ameriki

Danes vino se kopa v slavi, ker je način za njega, kot tudi navdušenje Američanov, ki imajo spiralno doma. Vse to se je odrazilo v tem boom eksperimentov: v vseh delih celine, tudi v Novi Angliji in Rocky Mountains so želi postati vinarjev. Takoj, ko so prvi železnice, grozdje in vino začeli prevažati iz držav z dobro razvito vinogradništvo, še posebej v Kaliforniji, za mešanje in stekleničenje v kleti, ki ni bil tako srečen z lokacijo in kjer komaj povečala vsaj eno trte so bile zgrajene. Le North Dakota ne pridelujejo vino za komercialne namene, imajo 4 države kleti, vendar je več kot 12 zaposlenih ima več kot 400 hektarjev vinogradov in / ali več kot 25 vinskih kleti.

Hiter razvoj vinsko industrijo v Kanadi, Mehiki, Texas, New Yorku in vseh ameriških zveznih državah zahodno od Skalnega gorovja je podrobno opisana na naslednjih straneh. Toda obstaja na stotine drugih kleti, nekatere alkoholne pijače, ki ne samo iz grozdja, kot tudi več tisoč hektarjev vinogradov raztegnjena povsod. Z njimi lahko dobite sok ali žele pijačo z močnim okusom ameriških sort, ali kaj se zgodi pogosteje, bolj subtilne in zapletene vina na podlagi evropskih sort ali tako imenovane francoske hibridov. Nova generacija sort grozdja, kot so beli Vidal, Seyval Blanc, Vignoles in črni Vaso Noir in Chambourcin, vložene v postfilloksernoy Evropi ameriških in evropskih sort in uvaja v Severni Ameriki (kjer so jih spremljajo veliko bolj uspešen kot v sami Evropi) Philip Wagner (Philip Wagner) od Boordy vinogradov (MD), v sredini XX stoletja.

Francoski hibridi prevladujejo v vinogradih na srednjem zahodu, ki je odporna na Piercevo bolezen Norton daje posebno prijetno mehko rdeče vino. Missouri - edina država v teh krajih z dolgo vinogradniške tradicije in v XIX. je bil edini resen konkurent Ohio vzhodno od Skalnega gorovja. To je tukaj, da Augusta, ki je postal leta 1980. najprej v Ameriki AVA ali ameriški vino območje (ameriški Vinogradniška Area). Ta 140-plus kleti območja so poskušali uvesti sistem nadzorovanih imen porekla za ameriške vina.

Michigan, obdan z Velikih jezer, je zdaj četrta največja proizvodnjo vina stanje po Kaliforniji, Washingtonu in New Yorku. Glavne sorte tukaj - Concord, ampak se razteza vzdolž obale starega misije in Leelanau polotoka so obetavni in evropskih sort in francoski hibridi.

Video: Pouehavshie v Združenih državah Amerike. Življenje v Ameriki, na pozitivni strani, 1. del

V Pennsylvania vinogradih toliko. Pomembna kot vinorodne dežele in Ohio. Toda iz vzhodnih držav najbolj občudoval - po New York - je Virginia, ki je postala dom za več kot 50 vinskih kleti, ki se gojijo predvsem uspeh merlota in cabernet.

Zgodovina vinski industriji New Jersey prav tako dolgo, vendar je obseg tega ni tako veliko. V Marylandu - in še manj. Tako stanje pozavarovanje, izbira med evropskimi in francoskih sort hibridov.

Ostale države, ki mejijo na Mehiški zaliv, ima, kot je Teksas, lastno majhno, a rastoče industrije vina. Muscadine Poleg tega, da so začeli uporabljati francoske hibride, evropskih sort in križancev pojavil kasneje Muscadine, ki lahko pridelujejo vina s sodobnim okusom. Zgornje in hladnejše dežele na jugu, so razmere podobne Virginiji. Ves ta velika celina si prizadeva za proizvodnjo značilne vina, ki jih je mogoče ovrednotiti in zunaj regije izvora.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný

slv.alcoruguru.ru
Vino Koktajli Tinkture Pijače Pivo Alkoholne znamke Domače pivo Kuhanje recepti Alkoholizem Miscellanea