V pravljice kraljestvu v 1001 aromo

Video: Nove Zgodbe Šeherezada

Zagotovo ste že kdaj doživeli to: Ste ujeti rahel pridih dišave, in iz neznanega razloga postane dober po srcu, vonj nekatere avtohtone in prijetno, spominja otroštva, moja mama, in bolj kot karkoli se ne morem spomniti. Ali obratno: nekdo usede zraven tebe, da ti piha njegov vonj, in iz neznanega razloga to gnusi si nagonsko držite razdaljo, kljub dejstvu, da je videz in glas tega človeka zelo lepo. Man zazna vonj zelo različni. Smo sposobni prepoznati posamezne okuse hrane in pijače, ne samo jezik in okus. Dišava napaja neposredno iz ust v nos. Sposobnost nosu subtilno ujeti različne vonje nas včasih zmede, ker, čeprav zaznavamo številne okuse in subtilne nianse, vendar jih ne moremo opredeliti. Toda vse to je moč pritrditi, morate le, da vlak. Če se zavestno "vklopiti" nos, zelo kmalu boste lahko zanesli na njega, zaradi česar vaš užitek bo bolj popolna. Vino - ena izmed najtežjih v smislu okusa pijača raznolikosti. Da bi stvari lažje za navigacijo, smo si vonjav v deset skupin. Nekatere dišave se lahko pojavi v več skupinah na začetku "izobraževanja", morate omejiti opredelitev, v katerem skupina poseben vonj. Primeri vonjev kasneje olajša diferenciacijo.

cvetlični arome

Acacia cvetje, bezeg, breskev, magnolija, glog, kovačnik, šipek, potonika, rose, vijoličasta, geranije, roza, metlo, kamilice, lipovo cvetje, Citronka. Cvetlični arome tipične za mlade belih vin. Nemški rizling diši Kleka ali barvi breskve. Vonj kamilice in lipov cvet značilne zrelih bela vina iz Bordeauxa in iz regije Loire. Violeta aroma, ki spominja na rdečih vin iz zgornjem toku reke Rone in Toskani.

sadni okusi

Jagode, maline, robide, borovnice, ribez, bezgove jagode, češnje, slive, mirabela, breskve, marelice, jabolka, hruške, kutine, pomaranče, limone, grenivke, ananas, banane, kivi, lichi- suho sadje, kot so rozine in inzhir- lešniki, mandlji, orehi, kokos. Sadni okusi so prisotni v vseh kakovostnih vin, vonj svežega sadja - v mladih vin, okus marmelade in suho sadje - v bolj zrel. Vonj maline in slive tipična rdeča vina iz Bordeauxa, Toskane, Piemonta in Burgundiji. Citrus okus značilnost večine mladih belih vin. Marelic, breskev in mandljev vonj mnogi izkušeni sladke vina- kutina, fige in rozine vonj vina iz vročih regionov- lešnikov in maslo - zreli chardonnay trte.

rastlinske arome

Grass, bršljan in seno, beluši, paprika, meta, zeliščni čaj, črni čaj, praproti, podrast ali zemljišča v gozdu, mah, zemljo, prah, zelje, hren, čebula, česen.

Vino aroma, ki spominja na travo, ki se šteje za neuspešno, saj iz nezrelih grozdja ali s pridihom listov in stebel. Močan vonj zelje, redkev, čebulo in česen govori tudi o slabe kakovosti vina.

Aroma bršljan je znak merlota in okus špargljev in feferoni - nekaj belih vin Sauvignon trte. arome začimb

Janež, ingver, cimet, nageljnove žbice, začimbe za božič korenje, sladki koren, lovorjev list, timijan, majaron, rožmarin, sivka, meta, poper, gobe, tartufi. Začinjene zapiski kažejo, zrela vina in vina iz južnih regijah.

Vonj tartufi je značilno za vrhunskih vin iz Pomerol in Piemontu za več let nezrel kozarcih.

fermentacije arome

Kisle bonboni, maslo, lešnikov, nohtov poljščina odstranjevalec, kis, milo, kvas, testo, koruza, pivo, pretlačimo, kislo mleko, jogurt, sir, kislo zelje, mokra floorcloth, gnila jajca. Prijetne arome citrusov in sladkarije tipično za mlade bela vina, ampak nekaj mesecev kasneje izhlapi. In ne bi bilo prijetno vonj takoj izgine po prenehanju procesa fermentacije, sicer se vino šteje, da je slabe kakovosti.

lesnate vonjav

Svež les, gnil les, moker les, zelene liste, smreka, hrast, kostanj, cedra, svinčnik, škatlica cigaret, sandalovina, sladki koren, nageljnovih žbic, vanilija.

Les in vanilija arome, značilne za tiste vin, ki so v starosti v lesenih sodih. Zrela vina, ki se hranijo v novih sodčkih (majhnih hrastovih sodih), vonj cedre. Podstandardna sodčkov lahko dobimo Vinska neprijetne vonjave vlažno ali gnilo lesa.

"Pekoč občutek 'dišav

Dim, tobak, kava, karamela, kakav, čokolada, praženi mandlji, toast, zgorela lesa, zgorela gume, mineralne vonjave, rdeče-vroče kamen, kremen. Arome tobaka, dima in kave so značilne za vino, ki zori v majhnih hrastovih sodih, karamele okusov čokolade in kakava - za odrasle rdeča vina, prav tako stara v sodčkih. Toast in praženi mandlji vonj nekaj vina iz grozdja, pridelanega v vročih letih. Zgorela vonj - znak nepravilnega proizvodnjo in vzdrževanje lesenih sodih.

balzamični dišave

Gum, jelka, terpentin, evkaliptus, parafin, katran, saje, vosek, med, vanilija, sladkega korena. Balzamični ugotavlja okus, preveč, so znak staranja vina v lesenih sodih in je značilna predvsem za starejše vina. Honey okusa ugotavlja, najdemo v mnogih vinska desertno vino iz grozdja na zavyalivshegosya trte včasih daje nekoliko kerozin.

dišave za živali

Video: Parfum vlog13. Arome britanskih oblikovalcev (Westwood, Agent Provocateur, McQueen, McCartney)

Krzno, usnje, mošus, divjačina, meso, juhe, moker pes las, mačka urin, znoj, vonjave jaslice. Lahke note musk, divjačino, krzna ali kože - bistvena značilnost vsake starega vina. Živali preveč vsiljiv vonj slabe razmere izpostavljenosti dal vino. Fox vonj značilnost ameriških vin, ki od druge tečajev ameriških grozdja, ne oplemeniten s cepljenjem evropske vinske trte.

Kemijski / zdravila vonjav

Ocetna kislina, etil acetat, etanol, alkohol, žveplo, jod, lepila, topila, grafit, kloro, pluta. Ti vonji so na voljo v skoraj vseh vin, ki pa ne sme biti preveč vsiljivi.