Bird češnja dišeče. Tinkture iz divje češnje doma

V naših zemljepisnih širinah, divja češnja liker od nekdaj. Cheromuhovka nekoliko podoben vishnovku, vendar vonj njenega lepši okus - bolj kiselkasti in kislo, ter vonj in okus po mandljih - zelo izrazita.

Bird češnja - po krivici pozabljeno jagodami. Britanski celo Okrog jo imenovali "ptičje češnje«, »ptica češnja" - recimo, ljudje v hrano, da ni potrebno, vendar le pogoltne vrabec. Imamo isto infuzijo divji češnji na Moonshine, ki že od nekdaj, pa ni važno, da je zelo jagodami neokusna, z alkoholom gre z velikim pokom, kot je, na primer, rowan. Cheromuhovka nekoliko podoben vishnovku - tako da, če nimate časa, da bi v živahen češnje sezone, ni vse izgubljeno. Toda vonj njenega lepši okus - bolj kiselkasti in kislo, ter vonj in okus po mandljih - zelo izrazita, saj o tem, kaj je tinktura na ptičje češnje neobveščeni včasih imenuje "doma Amaretto".

Izbira dom za divje češnje likerja

Za začetek, kot je običaj, malo materiala. Bird češnja (ki, mimogrede, "ptičja češnja Bird") - skupna sredstva za naših zemljepisnih širinah, da se ugotovi, od Moldavija na skrajnem severu, tako v naravi in ​​kulturne oblike. Njena črna, nekaj podobnega, da starejši, so majhne jagode uporabljajo pri kuhanju, je redko zaradi nizke vsebnosti sladkorja in značilen okus. Vsak enostavno sladek kompot ja - to je celoten spekter uporabe.

Vendar pa imamo še eno vrsto jagodičja - rdeče, aka The Virginia ptic češnje. Ta - v resnici izbira divje češnje in češnje sadja je slajše, manj vonj izdelkov in jih ustrezno barvo - od škrlat do rjave. Tinkture rdeče divje češnje vodke je bolj sladek, vendar ni izražen, in značilnost "amarettovoy" ugotavlja, da je skoraj ni čutiti. Na splošno, za sadne likerje je vedno bolje uporabiti, da se divje sadje, da bi bilo bolj okus. Sladkarije lahko doda kasneje s pomočjo sirupa ali fruktoze. Red je nekakšno idealno za likerje, ki smo razpravljali v naslednji članek, ali zelo redka ptica češnje vino.

Drug produkt za poparkov - posušimo češnje. To se prodaja v obliki tselenkih jagode in prahu. Za domačo alkohola bolje prilegajo celoto - v prahu, lahko pijačo preveč kruto, še posebej, ker vsebuje je zdrobljena semena, vonj, ki absorbira alkohol hitreje kot aromo celuloze.

Cianovodikove kisline, da je strah - gospodinjstvo tinktura ne pije!

Pogovor o tem je lahko neskončno. Ja, vodikov cianid (HCN) - nevaren strup iz kosti veliko sadja in oko-lov v procesu razpada glikozid amygdalin. Seveda, če ste toliko bojijo strupa, in vas ne moti porabi veliko časa - bird cherry jam lahko povykovyrivat. Ampak, prvič, je verjel, da se snov absorbira v alkoholu šele po 6 tednov maceracijo, in drugič - učinkovit antagonist HCN je ... sladkor! To vam bo povedal tudi Wikipedia. Zato smo 2 O: Prvi - infuzija divje češnje na alkohol ne vodijo več kot mesec dni, in nato odstranite jagode, in drugič - vedno počne sladko pijačo.

Obstaja pa še ena pomembna stvar vedeti o ptic češnje. Nikoli ne uporabljajte kuhanje Alkoholne vejice, lubje in listje te rastline! V članku o domači Amaretto je omenil, da vsebuje alkaloid sprošča benzaldehid - ne le nevarno, ampak tudi z močnim, nepozabnih mačka! želijo da Amaretto - Bodite mandlji, cheromuhovki želeli - sprejeti jagode. To so, kot pravijo, "ne samo škodljiva, ampak tudi koristno." Na primer, pomaga pri driski in imajo baktericidne lastnosti.

Recepti tinkture iz divje češnje vodke, alkohol, Moonshine

Torej greš. Kot je bilo že omenjeno, je ptica češnjev liker, doma je na alkohol (sortiranje), vodka ali Moonshine. Berry je svež, rahlo posušene ali posušene, odvisno od recepta.

Tinkture svežega črnega ptic češnje

Ta pijača spominja na češnjevo žganje, ki je srednesladky in dovolj močan. Potrebujemo pol treh-litrski pločevinke češnje na 400 gramov sladkorja (to lahko traja malo več), približno 2 litra 50% ali pivo sortiranje.

Priprava:

1. Cheryomukha ponovitev, jagode razpadejo namestitev na kosom tkanine in posušimo (v podstrešju ali drugega toplem in suhem prostoru) za 4-6 dni, dokler naguba in dodeli adhezivno sok. Vysotsky sam dejal - recimo, "pustite, da ptica češnja sušenja perila v vetru!"
2. Nekoliko posušene ptica češnje ladja v tri-litrski kozarec, dodamo na sladkor in alkohol / vodke, vztrajajo približno dva tedna, dokler tekočina ne postane dišeče in pridobiti svetlo barvo. Sladkor je treba raztopiti, zato je potrebno, da se pretrese kozarec občasno.
3. Zavržemo infuzijo skozi filter iz bombaža.
4. Nadalje, obstajata dva načina - bodisi, da branijo filtrirane pijačo nekaj dni po okusu ali - ponovno prelijemo jagode z alkoholom. Če se odločite za drugega - ptic češnja je treba najprej temeljito pretlačimo v možnarju.
5. Dva tedna kasneje združiti "vtoryaki« skozi filter in zmešamo s prvo infuzijo. Pijača je potrebno dodati sladkor, fruktozo ali sladkorni sirup, bi moralo biti precej sladko. Po mešanju, da vztraja vsaj še en teden.

Video: tinkture in balzami

Preprosta tinkture posušimo ptic češnje

Za te pijače je najbolje pivo dvojnega destilacije, in treba posušene le češnja, črni celoto. Njegove 150 gramov moramo 3 litre vodke + malo sladkorja, nekaj žlic. Pijača ne sme biti sladka.

1. Bird češnja pušča v kozarec in vlije pijače na vrh, nato pa - gre v temnem toplem za 3 tedne - mesec.
2. Pijača se prefiltrira skozi vato, jagode - premagati z gazo, če je to potrebno - za sladkanje in počivati ​​en teden.

Enostavno in okusno!

Tinkture rdeče divje češnje vodke

Rdeče češnje v smislu cianovodikove kisline so varnejši od črne, tako da pijačo lahko push več, da je imel alkohol izvlecite vse okus v ne zelo svetlih jagod.

Na liter vodke ali 40% alkohola potrebujemo 800 gramov divje češnje in 200 - sladkorja.

1. Jagode se čistijo iz vejic in drugih tujkov in nalijemo v kozarec, nato pa sladkor na vrhu je. Zapri in stresamo, dokler se berry začne naj sok in sladkor je zaljubljen v njih z vseh strani.
2. Banka previdno vlijemo alkohol, dobro premešamo in pošiljanje v trgovini - kot običajno, temno in toplo - 20 dni.
3. Po tej infuziji divje češnje vodka filtriramo skozi vate in steklenih.

Ta pijača je potrebno hraniti v hladilniku.

Začinjene infuzijo divje češnje rdeče na Moonshine

Če imate pivo - je mogoče pripraviti pijačo, začimbe zaklane neprijeten vonj, in češnja - polepšajo in plemenitijo okus. Ampak tudi rešiti 50% je čisto možno narediti.

Video: Herb na rdeči ptic češnje! Rezultat!

Na liter 50-stopinjskim pijačo bomo potrebovali 10 st. l. posušena rdeča češnja, člen 8. l. sladkorja, 5 gvozdichek in pol cimet palice (lahko več, če imate radi to začimbo).

Priprava:

1. Posušene jagode rešiti in ga pošljite na nabrekne v toplo vrele vode.
2. Rahlo otekel ptica češnje valjanje v kozarec, dodamo cele stroke in srednje velikim nožem sesekljan cimet in sladkor. Vse vlijemo Moonshine in vztrajajo na približno 2 tedna.
3. Pravilno filtriranje pijačo, če je to potrebno, sladkanje in polnjenje.

Kot smo lahko videli, priprava ptic češnjevega likerja doma - to je preprosta, zahteva le potrpljenje. Vendar se izkaže, zelo okusno pijačo, če pa ob gozdnih sadežev - tudi dišeče. Mnogi cenijo to precej višja kot češnjev brandy. Priporočamo!