Tinkture na češnje jagode alkohol

• Kaj morate paziti na izdelavo tinkture
• Kako pripraviti Cherry likerja na alkohol

Plodovi iz češnjevega lesa imajo sočno okus, odlično kakovost hrane in so idealni za pripravo pijač, vključno z alkoholom. Alkohol češnjev brandy je zelo priljubljen, zahvaljujoč polnega okusa okus in prijetno aromo, je vedno primerno, da dajo na praznični mizi.

Tehnologija za pripravo češnjeve likerje, ki vsebujejo alkoholno raztopino je preprosta in ne zahteva nobene posebne opreme, tako da je enostavno, da bi se kot doma.

Kaj morate paziti na izdelavo tinkture

Samo zrele jagode je treba uporabiti za proizvodnjo alkohola češnjevega likerja. zorenje čas plodov je odvisna od vremenskih razmer območja rasti te rastline. V severnih regijah Rusije pridelek s češnjami in grmovje se začne v prvem tednu avgusta, od južne - v juniju. Zrelosti sadja določajo videz in okus lastnosti: mora biti sok, da imajo bogate barve bordo in sladkega okusa. V nasprotju s češnje, češnje plodovi imajo kisel okus.

Podnebnih razmer Rusijo češnje jagode lahko pridelano v juliju in začetku avgusta. Za bo priprava alkoholnih pijač lahko uporablja v kateri koli obliki - sveže, zamrznjeno in posušimo.

Poleg zrelega sadja, češnjev liker za kuhanje na alkohol potrebujejo alkogolesoderzhaschaya del. -Alkohol vsebuje mešanico lahko pripravimo iz raztopine etanola koncentracijo 96%, razredčimo do želene konsistence ali kakovost nakupovalnih znamk vodka. Prav tako je možno uporabiti pivo, pripravljeno doma z destilacijo vir vsebuje alkohol (mash).

Opozoriti je treba, da se lahko, odvisno od sorte češenj v receptu za proizvodnjo alkohola, češnje infuzijo potrebujejo sladkor, saj imajo nekateri jagode izrazito kisel okus. Vendar, če se uporablja sladke sorte sadja saharoza je nezaželeno.

Morate upoštevati kemično sestavo kosti, ki vsebujejo amygdalin glikozid v koncentraciji 0,85%. Po stiku z želodcem snovi razpade, da se tvori pruske kisline, ki ima toksičnih učinkov na človeško telo. Alkoholna tinktura češnja to kemijsko prehod, da se tvori vodikov cianid izvedemo v 5-6 mesecih po infuziji, tako da se prepreči intoksikacije najprej odstraniti kosti iz sadja. Po drugi strani pa daje kamen češnja tinkture na alkohol posebno plemenit okus. Torej, če se uporablja za kuhanje drink sadje s semeni, ki jih ne bi smeli
da se omogoči dolgoročno hrambo.

Tanek in plemenito šopek pijače je mogoče dobiti pri uporabi posušene jagode. Do prejema te dajatve, je preprost: morate namestiti češnje jagode na sončno mesto za 3-4 dni in jih vzdrževati v pečici pri temperaturi 60-80 ° C za 4-5 ur.

Priporočljivo je, da izvede zaporedje korakov pri proizvodnji češenj v alkoholu kot tinkture:

• Izbor zrele, nepoškodovane infuzijo sadja;
• Priprava raztopine, ki vsebuje alkoholni osnovi alkohola, vodka ali pivo (ni potrebno in žganje);
• Priprava z mešanjem češnja liker in alkohola in izpostavljanje procesnih pogojev;
• Če je potrebno, postopno dodajanje sladkorni sirup v porcijah, da dosežemo želen okus. To je treba upoštevati pravilo - do 1 liter pijače ne sme obsegati več kot 30% sladkorja, da ne bi dobili pijačo ali liker.

Kako pripraviti Cherry likerja na alkohol

Glavne sestavine za infuzij sta češnja in sladkorni alkohol.

Za lahko infuzija traja vse jagode: sveže, zamrznjene, suhe. Na okus in šopek končnega pivo ne bo vplivalo.

V prvi fazi je treba izbrane češnje sprati in brez pecljev, odstranite vse liste, zavreči poškodovane jagode. Nato je treba težo jagod damo v primernem steklo ali keramično posodo (kozarec, viala).

Na tej stopnji, da ni kosti treba odstraniti iz jagod, saj dajejo končnega izdelka svetlo in intenzivno okus.

Druga faza je osnovna priprava. Izbran v steklenice, napolnjene s sadjem na vrhu etanola nad zadnje plasti jagode. Nato smo dobljeno zmes tesno zaprto s pokrovom in postavi za shranjevanje v temnem hladnem prostoru 6 tednov.

Ob koncu tega obdobja, ko je češnja tinkture na alkohol pridobitev svetle barve češnja, je treba preoblikovati v različnih zmogljivosti. Drain pomešamo s sladkorjem in dal na novo shranjevanju v hladilniku. Ko se sladkor raztopi v potrebne zmogljivosti, da dodamo malo vode. Po 2 tednih, sev in dodamo tekoče prvo infuzijo alkohola.

zorenje Dobava pijača v zaščitenih pred soncem hladnem ohraniti svetlo barvo raztopine.

Pripravljenost vishnovki lahko preverite skozi dan, ki ga okusa. Če je tinktura celoti pripravljena in ima kiselkasti bogat okus, aromo z ustrezno močjo, ste pripravljeni za transfuzijo v posebne pločevinke in steklenice.
Če je bil tinkture zelo močna, je treba razredčiti s čisto filtrirano vodo. Po razredčenju pijačo treba dati zdravila, ki stojijo za 2-3 dni nasičena jagodami okus.

Cherry alkoholata lahko pripravimo z vodko in Moonshine. V tem primeru je treba uporabiti kot osnovo alkohola samo visoko kakovostnih alkoholnih pijač. Moonshine se pridobiva z dvojno destilacijo in dobro čistiti. Vodka je treba kupiti le v specializiranih trgovinah za prodajo alkoholnih pijač.