slv.alcoruguru.ru

Kako pripraviti tinkturo doma. priporočamo

Iz tega obsežnega članka, se boste naučili, kako pripraviti tinkturo doma od alkohola ali vodko. bo vplivalo to le načela ustvarjanja tinkture, tako da bo manj pomemben v smislu črk, a zato nič manj pomembna z vidika uporabnosti.

Nekatere metode za pripravo domačih pijač bo dopolnjena z zanimivimi recepti, ki vam bo pomagal ustvariti v vaši kuhinji okusno, veliko okusnejša kot trgovina, tinkture.

V enem od svojih člankov, ste se naučili kot razredčene alkohol doma, tako da, če boste našli način, da ugleden bootleggers, potem boš živel veliko lažje. Če takega ni bilo v bližini, lahko uporabite vodko, vendar to ni najboljša ideja. Alkohol je zelo dobro topilo, zato dlje je vsebovan v mešanico vode in alkohola, tem bolje.

Vodka, kot je znano, ima moč 40% - to ni dovolj, optimalna stopnja alkohola infuzijami 45 in zgoraj. Dvig stopnje vodka lahko preprost način: pour nekaj mehurčkov lekarnah etanola 96% - s pričakovanjem 1 liter vodke. Dobimo hidroalkoholnega rešitev, ki ima po ocenah moč nekaj več kot 50% (če ne alkoholometre uporabite našo redčenje kalkulator alkohola v vodi).

Različne verzije domačih likerjev v baru.

Razvrstitev tinkture na alkohol

Nekaj ​​teorije za radovedne. Tinkture - alkoholna pijača na 60%, nastalo infundiranje vodno-alkoholno raztopino za plodove, sadje, začimbe in zelišča. dodamo tudi njih sladkorja / sladkorni sirup in druge sestavine. Seveda, postopek je veliko bolj zapleten kot samo mešanje alkohola z različnimi sestavinami. Tinkture zahtevajo najmanj 3-7 tednov, kot je največ - 2-6 mesecev časa, zato bodite potrpežljivi pri prvi.

Omeniti je treba tudi, da je tinktura bistveno razlikujejo od likerjev - preteklost, ponavadi dobijo fermentacije ali z dodajanjem alkohola vnaprej pripravljenega soka. V tinkture kot aromatične snovi in ​​eterična olja gredo neposredno na alkohol, in zakaj morate toliko časa. Prav tako je treba omeniti, da je za tinkture lahko uporabljajo različne alkoholne pijače: gin, rum, bourbon, Calvados, viski, itd Ampak s čistega alkohola na delo veliko lažje, saj ne bi bilo treba boriti z izvirnim okusom pijače. Zdaj se obrnejo na kratko razvrstitev, ki mynemnogo dopolni:

Tinktura o alkoholu grenkega - trdnjava 30-60%, dobimo kot rezultat alkohola infuzijo zelišč, korenine, semena, listi, jagode in skorje.

Video: bobrovina: Priprava tinkture iz bobrovina

Tinktura na alkohol spicy - Grad 30-60% alkohola, pridobljenega v infuziji pri različnih začimb, čemur sledi filtracija ali z destilacijo v destilacijsko kolono ( "kocke") ali varijo aparata.

Tipični predstavniki začinjene čaji: domov beherovka in janeža

Tinktura o alkoholu sladko - Grad 18-25% z vsebnostjo sladkorja od 150 do 300 g sladkorja na 1 liter pijače, alkohol, dobljen infuziji sadja, jagod, korenine in drugih izdelkov, čemur sledi predhodno ali sladkor / sladkorni sirup. Pravzaprav, če tako tinkture 300 do 400 g sladkorja na 1 liter, potem je liker, in če je 350-500 g, potem je liker.

Nasveti mladi alkimisti 18+:

  1. Pred polaganjem jagode v posodi za zamrznitev priporočenega - tako uničuje strukturo vlaken in jagode vam bo dala več soka.
  2. V bistvu pijače vztrajajo v temnem prostoru pri sobni temperaturi. Ampak to je možno, da zapusti tinkture in sonca - spremembe okusa, bo malo prekajene, in barva pijače vžigalnik.
  3. Večja ko je temperatura infuzijo, hitreje snov reagira z alkoholom - fizike in kemije.
  4. Sadje lahko vnaprej mladic - tako oblikovane karamela, ki dajejo pijače bolj plemenitega senco in okus.
  5. Med infuzijo ni potrebno odpreti pokrov, da bi poskušali vdihavajte ali piti - lahko tja neželenih bakterij in kisik, oksidacije alkohola. Kot izjema, nekateri tinkture potrebujejo stalno nasičenost s kisikom.

Kako tinkture alkohola

Osnovni recept tinkture grenak. Napolnite rezervoar z tinkture 2/3 je dobro oprane in udarec posušene jagode ali narezano sadje. Napolnimo preostali prostor z alkoholom ali vodka, prednostno največ pokrovu - da ne bo alkohola oksidirana. Zaprite posodo s pokrovom ali gosto krpo in ga v temnem prostoru v času, določenem v receptu. Vsakih 3-4 dni, pretresemo pijačo. Potem, filter infuzijo skozi lijak s filtrom, nalijemo v čisto steklenico / kozarec in ga v hladnem in temnem prostoru za 2-8 tedne.

To se lahko šteje tinktura cedre in rowan.

Osnovni recept za začinjene infuzijah. Pour 1 liter alkohola ali vodka navedeni znesek v receptov začimbami in ga pustimo v določenem časovnem receptu. Po filtrira skozi lijak s filtrom ali presežejo hrbet "kocko".

Osnovni recept za sladke likerje. Pripravimo grenčico in ga dodamo po okusu sladkorni sirup 250-300 ml glede na 1 liter. Sirup z uporabo enake količine sladkorja in sirupa zmesi vodnih in tinkture predgretje ogenj do 70o, vendar ne zavre. Tekočina ohladi in vlijemo v butylkam- shranjeni v hladnem in temnem prostoru. Poleg sladki liker lahko pripravimo na naslednji način: 1 L alkohola dodamo gornji recept in začinjene grenke tinkture števila vrst sadja, jagod ali pryanostey- da dodamo sladkor z izračunom 50-300 g sladkorja na 1 liter. Sladkor se lahko nadomesti z medom.

Tipični predstavniki sladki likerji, kjer je medu s pridom uporabljajo: poper-žganjehrenovuhaBrusnice.

Recepti domov čaji

Spodaj je ena izmed vseh vrst tinkture recept zgoraj opisanih. Za njihovo pripravo, najprej glej zgornja priporočila, in šele nato na samem receptu.

grenak češnja liker. 1,5-2 kg češnja podvyalite malo v pečici pri minimalnem vnetljiva v vodi dodamo češnja zapolnitev večina vratu ali vodka alkohola, če je potrebno. Vztrajanje 1,5-3 mesece, občasno tresenje infuzijo. Podložene češnje vsebuje cianovodikove kisline, ki je škodljiv šele po daljšem infuzije (več kot 6 mesecev). Torej, če je pijača filtrira časa, kosti ne more potegniti ven - ti bo dal za pijačo, bolj prefinjen okus. Če vlije žganje alkohola po infuziji enostavno razredčimo pijačo na želeno vode trdnjave.

Tinktura za pikantno cimetom. Za 1 liter alkohola ali vodka, dodamo 3-4 žlici. žlici posušenih borovnic, 2 žlici. žlice zdrobljeni mandljev, 1 uro. cimetove žlico (brušeni, prednostno, glede na celoto) in prahu lupine citrusov, 1 uro. žlico stroki ter zvezdastega janeža. Vztrajati pijačo po osnovni recept za 1-2 tedne.

Postopek priprave vodka ali citronske Limonchello

Postopek priprave vodka ali citronske Limonchello, odvisno od dodanega sladkorja v zaključni fazi.

Video: Kako kuhati vrbe čaj doma. Najbolj preprost in okusen recept !!!

Voronet, sladkega. Za 1 liter alkohola ali vodka Dodaj: 150-250 g sladkornega sirupa ali medu, 1 žlička mletega cimeta, kardamoma čajna žlička, žličko muškatnega in strok barve .... Zmes damo v pečico, v tesno zaprti posodi za 5-6 ur pri temperaturi 50-60oC. Po možganov pijačo in mu stati v temnem in hladnem prostoru.

Z uporabo teh smernic, lahko skoraj kuhamo vsako tinkture - v vsakem primeru, ta postopek zahteva eksperimentalni pristop. Tudi, ko naredite vse, kar je strogo recept, lahko pijačo grdo, ali, nasprotno, bolj okusna kot je bilo pričakovano. Uporabite, eksperiment, delite svoje izkušnje.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný

slv.alcoruguru.ru
Vino Koktajli Tinkture Pijače Pivo Alkoholne znamke Domače pivo Kuhanje recepti Alkoholizem Miscellanea