Priprava vina iz grozdja Isabella, Lydia, Moldavijo

Vinogradi zasajene z različnih sort velikih nasadov. In to je povzročilo tako veliko različnih vin, ki jih je mogoče videti na policah trgovin. Vsak pijačo - okus in aromo. Ta prijetna in ne porabiti - so uganili, ne le zaradi različnih grozdja alkohola je pripravljen, vendar je približno leto pripravi.

Trte, vina so predstavljeni v različnih barvah: roza, kipelno in beli, svetlo rdeča. Manj pogosti so jantar in modre barve. Ko je mešanje grozdja, lahko ustvarite edinstveno pijačo.

Mnogi pravijo, da ne marajo vina. Najverjetneje, ti ljudje preprosto niso poskusili resnično napitek z dušo. Gamma okus te pijače se začne z zelo kislo in se konča s sladko-sladko. Brbončice vse razvite na različne načine. Zato, da bi našli idealno vino je precej težko za mene, ampak povsem realna.

Danes je zelo pogosta domače vino. Konec koncev, vaše roke lahko dobite alkohol ni le odlična kakovost, ampak tudi presenetljivo okusna. Zanimivo je, da veliko večjih vinskih podjetij pripravo te pijače recepte za menihi, ki so živeli v srednjem veku.

Najboljši stopnje

Če se boste odločili za sodelovanje v pridelavi vina doma, nato pa se morate odločiti, kakšne vrste grozdja nekoč. Obstaja posebna "vino" sorta. Ta "Sauvignon", "Modri ​​pinot ',' Cabernet Sauvignon ',' Merlot" in "rizling". Mešanice so super, "beli pinot" in "Isabella".

Trgatev poteka v suhem vremenu. Potem lahko nekoliko poslabšala jagode gnilobe, in obstaja nevarnost, da bolezni vina. Če želite močan alkohol, nato pa uporabite zrele surovin. Za lahke jedilnice pijače fit nekoliko nezrelo grozdje. Desertno vino, pridelano iz grozdja, ki so nekoliko podvyalilsya sonce.

Postopek izdelave

Previdno rešiti materialov. Poškodovana ali gnila jagode brakuem. Da vino ne grenak okus, odstranite vse liste in vejice. Ko je treba ponavljanjem jagode očistiti pred prahom in umazanijo z mehanskimi sredstvi. Po pranju grozdje, ne bomo. Po vsi potrebni postopki za drobljenje surovin koli leseni objekt (običajno s pomočjo pestilo).

Zdaj se morate odločiti, kakšne vrste alkohola ste pričakovali, da bi dobili. Grozdni Koža je sestavljena iz pigmentov, da barva je pijača zelo močna. Če želite, da bi dobili rdeče vino - pusti kožo pri miru. Za pripravo pijače z belo kožo, je treba reči zbogom.

Če ste se odločili za izdelavo sort alkohola grozdja "Lydia", potem pa pričakujejo nekaj odtenkov v procesu pridelave vina. Ta surovina ima belo sok, vendar ločiti takoj v celoti uspelo zaradi svoje doslednosti. Celuloze bo dala sok le neposredno v procesu fermentacije. Iz tega sklepa - v vsakem primeru bo alkohol rožnato.

Torej, so zdrobljena grozdje dal v posodo emajla. pokrijemo Ko z gazo ali drugo čisto krpo, ki bo omogočila vino materiali dihati. Posodo postavimo na toplo. Zmešamo veliko ne more biti drugače kot posledica soka loči od celuloze bo zelo težko. Zelo kmalu se bo začel proces fermentacije. To bo začela vinski kvas, ki so na voljo na kožo grozdja.

Po 3 dneh, ječmenovka je treba filtrirati skozi sifon. Poraba gumijasto cev skozi celuloze. Tekočina je treba izprazniti skoznje neposredno na posodo, in pri čemer se bo nadalje vrenje poteka. Na drugem koncu cevi Predobremenitev najlonske nogavice z.

Znano je, da je vino gradivo daje sok počasi. Zato, da bi se izognili izgube, je treba izpolniti preostalih Celuloza pred sladkano vodo. Mešajte celotno maso, in pustite počivati ​​tri dni. Sedaj lahko izvleček soka iz celuloze drugi del istega načela, kot se uporablja prvič. Ko je kaša stisnemo, se lahko uporablja za pripravo Chachi in kasneje doma konjaka. Ječmenovka je pomešamo v eni posodi za kasnejšo fermentacijo spoja.

Kapaciteta za vina, mora biti predhodno obdelana. Strokovnjaki ponujajo njegova siva zadet. Ta vrsta "preventive" številnih bolezni vina. Ječmenovka oddekantiramo v že pripravljeno posodo. Po drugi polnilni steklenični vrat zapre in vodo past nastavljena. Lahko uporabite rokavice iz lateksa s predrto prstom.

Fermentacija mora potekati v temnem in toplem. Regulacija temperature - 20-25 stopinj Celzija. Če morate postaviti na hladnem, ga napade plesen glivice. Idealna temperatura - 25 stopinj. Ko je vrenje bo potekala v samo 3 tednih.

Zdaj, odstranite vino iz sedimenta in pošljemo v temnem in hladnem prostoru, da ga prepoznajo pod vodo past znova. Po 30 dneh, preživijo degustacijo. Verjetno mora imeti dodamo sladkor. Za začetek, nalijemo vino v drugo posodo s pomočjo "past". To bi bilo treba storiti, da se znebite vinske kisline, ki se nabira v obliki kristalov na stenah posode.

Pitje vina je lahko vaš dom v 2-3 mesecih. Ampak, da bi dobili bolj prijeten okus in nežno aromo, piti, da preživi nekaj časa. Če želite to narediti, pour alkohola v temnih steklenicah in zakuporte. Naj jim, da so v kleti, v ležečem položaju.

Razred "Isabella"

Ta recept je idealen za to grozdja. 5 kg surovega materiala je treba sprejeti 3 kg sladkorja. Za pijačo ni bil preveč trpka, dodaja 12 litrov vode. Vino se dobi zelo dišeče in zelo zanimivo. Mnogi so, da ji je všeč na pijačo.

Sorta "Moldavija"

Iz te grape zavije elegantno rdeče vino. In ni čudno, saj modrih jagod dobimo najlepše barve in bogat okus pijače. Pri delu s to sorto bo moral poskusiti. Konec koncev, lahko te jagode "pohvali" z zelo debelo kožo. Izkušeni vinarji svetuje ločiti kožo od surovin pred začetkom fermentacije. Tako bo celoten proces poteka veliko lažje.

Razred "Lydia"

Te jagode so okusne sami. In vino "Lydia" je preprosto odličen. Vendar ne pozabite, da bi bilo brez dodanega sladkorja, je skoraj nemogoče. Škrt količino sladkih snovi, ki so že prisotne v surovinah, ne bo sladica pridobijo potrebno trdnost. Zato bo pijača brez sladkorja se razvadil plesni. Tako morajo vsak liter potrebovali vsaj 200 gramov sladkorja. Za desertno vino sladkorja bodo potrebovali še več - 300 gramov na liter. Mimogrede, se bo ta pijača vam povsem nepričakovano presenečenje - malina-jagoda okus.

Kuhanje domače vino iz grozdja - to ne deluje, in celoten ustvarjalni proces. Ti bo uspelo, če boste sledili tehnologiji, pa tudi tako, da pijačo pomembno sestavino - košček svoje duše.

Video produkcija domačega vina

Dokončati ta članek Rad bi neverjetno pesem Mirza Shafi Vazeh:
Sposobnost pijačo, da sploh dana.
Sposobnost za pitje - umetnost.
To ni pametno, ki pije vino
Brez misli in brez občutka.
Vino nosi strup in medu.
In suženjstvo, in svoboda.
Cene vina ne bo vedel, da je
Kdo ga pijejo kot vodo ...