Priprava vina iz rdečega ribeza

Video: vino, rdeči ribez

Ima lepo rdečo barvo in bogat šopek. Da bi dosegli ta rezultat, priporočamo rahlo pretlačimo jagode in pustimo celuloze v noč, nato pa stisnite sok.

namizno vino

Video: domače vino iz črnega ribeza. Del 2 - Prvi preoblikovanje vina

10 litrov soka 10 litrov vode 4,7 kg kvasa sladkor maternice

gojišče

Video: kako ustvariti eno vino iz rdečega ribeza

Sok dodamo vodo, sladkor in kvas pripravljen maternico. Po zaključku hitrega fermentacijo vina s kvasom, pusti drugo za nekaj časa.

Je dobila približno 28 litrov vinskih proizvodov v tem razmerju.

desertno vino

Za pripravo vin najprimernejši zrel in celo prezrelo ribez.

10 litrov soka 12 litrov vode 6,5 kg sladkorja (4,5 kg do hitrega fermentacijo

+ 2 kg po zaprtju) rast maternice mediju

Sok dodamo vodo, sirup, 4,5 kg sladkorja in kvasa maternice iz kvasovk takih, ki gostujejo tudi pri visokih nivojih sladkorja v vino in alkohol. Po končani fermentaciji vino dodati sirup od 2 kg sladkorja.

12 l rdečega ribeza sok, 1,5 kg sladkorja, 1 liter ali 2 litra konjak vodka

Jagode operemo, očistimo vejah, poda iz gline ali lesena posoda, drozge in čaka plovilo v fermentacijski kleti. Ko je masa kvas, jo precedimo skozi sito, lije leseno vedro in brez dotika roke. Objavi stojalo sok, jo vlijemo v sodu, dal sladkor in prelijemo žganje. Daj na 6-8 tednov, v kleti, nato nalijemo v steklenice, plute in pustite stati nekaj mesecev.

1 liter rdečega ribeza soka, 1 kg sladkorja, 2 litra vode.

Rdeči ribez čist, izpiranje, zbadanje v globoko skledo in dobro stisnite sok. Ribez sok vlijemo v steklenici, dodamo sladkor in vodo ter mu fermentirati za 3-4 tedne. V tem času se je vsebina steklenice očistiti večkrat premešamo z leseno palico. Ko se je sok žogo, dobro sev je skozi gosto krpo ali filtrirni papir, vlijemo v steklenice in plute tesno. Vino je pripravljen za pitje.

Za pripravo vina z utrjevanje fermentirane ječmenovke sprejme zrele jagode ločimo od pecljev, operemo in pustimo, da se posuši. Nato nalijemo v leseni ali emajlom skledo in zdrobite leseno tolkushkoy. Po tem kaše dodamo sladkorni sirup - 100-120 g sladkorja in 250-300 ml vode na 1 kg celuloze. Nastala sladko pivina je treba fermentirati, za to je dodan vinski kvas 3% -s "in pustite na toplem za 2-3days. Med fermentacijo je treba celuloze temeljito zmešamo z leseno žlico 3-4 krat na dan za boljše črpanje hranilnih snovi in ​​se izognili souring "kapo" na površino celuloze. Nato pritisna celuloza je potrebno, in dobljeno ječmenovka belilo, dodajanje arome in ga napolni v zaprti posodi 7-10 dni. Glede na vrsto prihodnje vina na 1 liter sladice je treba vzeti 250-350 ml 70-80 stopinj alkohola. Ko vztrajanjem nadaljuje pojasnila vina, dodamo 1 žlica. l. mleko za 1 liter vina. Ko je vino žogo, je treba odstraniti usedline. Rezultat je aromatizirano vino, ki vsebuje 10-12% sladkorja, kislost 0.6- 0,8%, moč 15-18 °.

Kosmulja vino lahko pripravimo kot proces fermentacije sladko pivine ne ločuje pulpo, kot rdečega ribeza vina.