Portugalski vino Madeira

Video: Portugalska Vina - strokovnjak komentar

Madera - različne močnega vina, je dobila ime po kraju, kjer je začel svojo proizvodnjo - portugalskega otoka Maider.

Glavna značilnost tega vina - tehnologija izdelave: za vinsko materiala dolgo časa vzdržujemo pri temperaturi 30-45 ° C

Kot rezultat, je pijača rodil z jantarjevo oreh-karamelni okus. Za kuhanje obstajajo različne sorte belega in črnega grozdja. Njena moč se spreminja od 17 do 22%.

Video: Madera. Vino, ki je prečkal ekvator pa nekajkrat

Madera: Zgodba o vinu

Zgodovina nastanka tega vina je povezan lepo legendo. Portugalski ladja Indija sodov vina. Toda ladja ujela miren: zaradi pomanjkanja vetra jadrnici za več mesecev samo zaneslo na odprto morje. Kapitan se odločili, da glavo nazaj v Evropo.

Ves ta čas je vino sodi stoji v vročini, in v zameno je bila, da je vino pridobila razlikovalni aromo in okus. Mnogi, je prišel po volji, in kmalu je začel, da bi ta pijača je že posebej.

Madeira so bili za proizvodnjo od XV. Od konca XVII stoletja, je prejela status kraljevsko vino in prenehal tržiti. Pijte ga je mogoče samo člani portugalske kraljeve družine. Pogosto monarhi izgnali vinu druge vladarji kot dragoceno darilo.

Classic razred

V XVII stoletja do leta 1857 proizvaja tri glavne vrste Madeira: Sersial, Boualem, melmsi.

• Sersial - suho vino, ki je imel svetlo zlato barvo.
• Boualem - rdeča, gosto konsistenco podobno liker, Madeire.
• Melmsi - Orange Madeira, proizveden iz jagod, spremenila v rozinami.

Po prenehanju proizvodnje tega Madeira, zaradi skrajne priljubljenost pijače, se je začela množično val ponarejanja: Madeiro kovane po vsem svetu.

Video: Alex Voloh prepražimo žar in pitno vino MALAQUIAS, Madeira

moderne vrste

Njihovo ime je določena glede na vrsto grozdje, iz katerega so izdelani. Za so elite vrste polsuho verdelho, sladko zlato Boualem, vino z rahlo mandljeve arome Sersial in najbolj dišeče malvazija Madeiri. Ena izmed najbolj priljubljenih, vendar ne elite, vrstah, deževnice. V Rusiji, 1930 proizvaja krimsko Madeiro.

video posnetki: "Massandra" napovedal kovanje svojih vin Ukrajina

Leta 2007 je v New Yorku, je bila ekskluzivna kolekcija Madeira prodana za ceno 2,3 milijona $. Vseboval je več kot tisoč steklenic vina, od katerih najstarejši je izšla leta 1749.

Kako in s tem, kar so pili vino?

Madeira je najbolje uporabiti kot aperitiv in postrežejo s tradicionalnimi drugega tečajev ohlajena. To je povsem primerna za prigrizke perutnine, šunko in jetrih.

prav tako razkriva veliko dobrega kave in različne sladice. Pogosto se uporablja pri pripravi različnih alkoholnih pijač.