Champagne črnega ribeza listi

Vzemite 100 g mladih listov črnega ribeza, v skrajnem primeru, če ni sveže pri roki, in se lahko zaužili posušimo. Put v steklenico in napolnite do 15 litrov hladne prekuhane vode. Cut tanko plast lupine treh limon, meso čisto iz bele kože in narežemo, odstranite semena in lupine celuloze dani v steklenici, dodamo 1.0-1.2 kg sladkorja in jih na toplem, je najbolje, le na soncu.

Vsak dan morate steklenico večkrat dobro pretresemo. Nekaj ​​dni kasneje, ko je sladkor popolnoma razpršijo, dodamo 3 žlice kvasa. Tri ure po začetku vrenju v steklenici, prenos najhladnejši kraj samo za pijačo se ne zamrznejo, in pustimo 5-7 dni in nato nežno združujejo, seva skozi krpo in pijačo steklenico. Dobro zakuporte, asfaltirana in vodoravno postavite stekleničko v kovinski škatli. Naj polje v hladnem prostoru, najbolje v kleti na ledu, vendar je to mogoče in na dnu hladilnika.

Lahko kuhamo šampanjec iz črnega ribeza listov in nekoliko drugačen način, če ste v državi, je lesen sod v štiri segmente. Izpolnite je polna mladih listov črnega ribeza, le sypte zelo enostavno, ne Umino. K njej čaka kaše 10 limone, očiščenega iz bele kože in kosti ter 3,5-4 kg sladkorja. Izpolnite sod z mrzlo vrele vode in dobro vse premešamo. Daj pijačo v toplem prostoru za en dan, v katerem se mešajo tako pogosto, kot je mogoče.

Nato dodamo skodelico kvasa in tri ure po začetku fermentacije, prenese sodu v najhladnejšem mestu, vendar pa toplo. Po približno 12 dneh filtrirajo vsebine prek spleta, polnjenje tudi zakuporte šampanjec in shranite na hladnem dajanje steklenico vodoravno.

Steklenica zapolniti 15 litrov vrele (ne vročo) vodo in čaka 50 g (100 kosov.) Od mladih listov črnega ribeza (ali 30 g suhe) lupine in celulozo 3 limone (brez bele kože pod kožo in brez semen), 1 kg sladkorja . Put na toplem (na soncu) in stresamo na dan.

Video: Domače šampanjec, črni ribez listi

Po 3-4 dni po začetku fermentacije dodati 50 g kvasa, in po začetku aktivne steklenice fermentacije dal na hladnem, da za en teden. Nato previdno odteče vino, filtriramo in vlijemo v steklenice, plute tesno in jih v hladnem horizontalno ločevanje steklenice od drugega plak vezane ali lepenke.

Sodček polnjenje črnega ribeza zapusti vrh, vendar jih ne zgnetemo. Jasna 10 limone iz lupine in belo kožo, pa tudi semena in dal v sod. Pour manj sladkorja 1 kg na 10 litrov sodčku posodo. Sodčku nalijemo hladno vrele vode in vse je dobro in ga redno mešamo ves dan.

Video: Champagne

Nato dodamo 100 g kvasa in nekaj ur po začetku fermentacije dal sodček na hladnem (ne omogoča zamrznitev!). Napolni o 12-14sutok, nato nalijemo v šampanjec steklenice plute tesno in shranjeni v hladnem prostoru v vodoravnem položaju.