Značilnosti madžarskega vina

Video: 🌍 Madžarskem. Država vino, paprika in termalne vode

Madžarski vinska industrija doživlja ogromno preporod v zadnjem desetletju. Danes Madžarska ima dvaindvajset vinske regije, s svojimi tradicijami in navadami.

Video: Madžarska. Kako piti vino in jedli golaž ekskurzijo. Madžarska. Kot je piti vino in jedli golaž

Tokai-Hedalya (glavna turistična atrakcija Madžarske), ki se nahaja na severu - vzhodnem delu države. Tukaj se proizvajajo vina, ki so znane po vsem svetu.

V Rusiji, "Tokaj" je glavni predstavnik madžarskega vina. Za vsako restavraciji prisotnosti v izbor madžarski pridelava vina Vinska zanimiv in impresiven. Ta vina so dovolj močni in imajo sladek okus, ki je vedno všeč naše rojake.

video posnetki: "Vino, Tamás"Družinska tradicija vina na Madžarskem

V madžarskih vin ima več funkcij, ki ji dajejo edinstven okus. Kleti, ki je shranjena in stari vino, zgrajena v gorah v obliki dolgih, ozkih (do dveh kilometrov) predorov nazaj v XIII v - XV stoletja. Od takrat je bilo plesni na stenah, ki ustvarja želeno klimo za vino zorenje.

Plesni prodre v notranjost steklenice, ki ustvarja poseben okus, ki razlikuje madžarsko vino iz katerega koli drugega. Obstaja še ena značilnost vinogradov na Madžarskem. Ta "ace" jagodičevje (grozdja z žlahtno plesen glive botrytis cinerea). Po deževju oktobra, v vlažno, na kup grozdja je plesen, in ko pride sonce, zavyalivayutsya jagode.

Tako oblikovana rozine, v katerem je celotna vrednost leži. Slavni sladko vino izvira iz dejstva, da je sok v "ace" zgoščeno, tako da je vsebnost sladkorja dvigne na 60 odstotkov. Vina z "as", so "Native" (sladko in suh), "Essence", "Asa", "Asa Essence."

Video: madžarska kuhinja Kje poskusiti, po kakšni ceni in kaj, da bi z vami

Pri proizvodnji "naravni" vina ne traja nekaj jagod in grozdja v celoti. Za "Ace" se uporablja le nekaj jagod "ACS." "Essence" - se pridobiva izključno iz "asa" jagode in sok ni zadušitve, ampak teče pod lastno težo. "Asa Essence" - vina, ki ga dopolnjuje nektarja "Essence".

Madžarska je bogata in grozdje. Šipon - najbolj priljubljena grozdja, ki lahko "žlahtno plesnijo". Harshevelyu - pozdnosozrevayuschy sorta vsebuje stopnjo visoko kislinsko ki je odporna proti glivičnim boleznim. Razred Surkebarat - sorte sivi pinot. Kot tudi grozdje Lianika, Ezer Kadarka.