Zelenjavni vino

grah vino

2,5 kg podvesna grah, 4,5 l vrele vode za 4,5l sok - 6 skodelice sladkorja 1 žlica. l. kvas, sok 1 limone, sok 1 pomaranče. Grah, prelijemo z vrelo vodo, pustimo stati 4 dni. Odteče, meriti količino tekočine, dodamo sladkor, kvas, oranžno in limoninega soka. Pošlji fermentirati v toplem prostoru (18-24 ° C). Po prenehanju mehurčki dobro premešamo. Pisanje oborina usede za tri dni, nato pa seva skozi flanelasto vrečko v sod. Pluta in pustimo stati 6 mesecev.

vino bučke

3 kg bučke, 4.5 litra vrele vode, 4,5 l soka - 6 kozarci sladkor 25-50g ingver, 1 žlica. l. kvas, sok 3 limon.

Bučke narežemo na rezine, dodamo ingver in prelijemo z vrelo vodo. Napolni za 6 dni. Odteče, meriti količino tekočine, dodamo sladkor, limonin sok in kvas. Pošlji fermentirati v toplem prostoru (18-24 ° C). Po prenehanju mehurčki dobro premešamo. Daj poravnavo razburjena, za tri dni. Precedite skozi flanelasto vrečko v sod. Pluta in pustimo stati 6 mesecev.

korenje vino

2 kg korenja, 4 l vrele vode, 4,5 l soka - 4/5 skodelice sladkorja 1 žlica. l. kvas, sok 1 limone, sok 1 pomaranče, 1 keks. Pranje in narežemo korenje, pokrijemo z vrelo vodo. Pustite stati 4 dni. Izmerite količino soka, dodamo sladkor, limonin in pomarančni sok in širjenje kvasa na keks. Put v toplem prostoru (18-24 ° C) fermentacijo. Po koncu fermentacije dobro premešamo, pustimo stati 3 dni. Potem sev, vlijemo v sod in pusti za 8-9 mesece, nato nalijemo v steklenice in jih plute in dal v skladišču v temnem in hladnem prostoru.

Video: Vino. Domače vino in konzerve. Vino od deklet

rabarbara vino

Cut stebla rabarbare simpatij v homogeno maso, dodamo, da je 2-krat več vrele vode in pustite, da se zmes sit za 5-6dney, ne pozabite, da mešamo. V tem času, rabarbara dovolj izprana. Na liter tekočine pridobljeno 250 g sladkorja zahteva. Preden si dal sladkor, limonin jih naribamo, nato pa z odstranitvijo zrnja iz limone in ga narežemo na koščke, dani v isti sok. Sok se sprehaja v kamnito pot, podano v toplem prostoru. Približno 14 dni po tem, ko hitro fermentacija je končana. Nato v zraku, da površina kvasa je treba odstraniti, in vino se vlije v steklenice, plute jim dobro, vendar ne takoj, ampak le nekaj tednov kasneje. Če krivdo za dobrazhivat v lonec, potem bo pijača postane neprijeten okus. V primeru, da iz kakršnega koli razloga ne more biti del limone steklenic vina tesno zaprtih takoj po polnjenju. Oblikovana notranjost fermentacijske ogljikovega dioksida bo pijačo podobno šampanjca.

vino pese

2 kg surovega pese, 3.5 litra vrele vode, 4,5 l soka -4 skodelice sladkorja, 50g ingver, 1 žlica. l. kvas, sok 2 limon.

Operemo in narežemo na pesa na rezine, prelijemo z vrelo vodo in dodamo ingver. Pustite stati 4 dni. Izmerite količino soka, dodamo sladkor, kvas in limoninega soka. V toplem (0,18-24 ° C) fermentacijo. Po koncu fermentacije dobro premešamo in pustimo stati tri dni. Strain, vlijemo v sod in ga pustimo stati 8-9 mesecev. Nalijemo v steklenice in jih zapremo in dal v skladišču v temnem in hladnem prostoru.

vino zelena

2,5 kg zelene, 4.5 litra vrele vode, 4,5 l soka - 6 skodelice sladkorja 1 žlica. l. kvasa, 1 limonin sok, pomarančni sok 2, 25g ingver. Vino je narejen kot tudi sladkorno peso ali korenje, vendar je čas osvetlitve - 10-12 mesecev.

Vino iz buče

Cut buče na majhne koščke, jo pre-obračun iz semen in lupine. Nalijemo v vodo v volumnu, ki je enak volumnu sesekljane buče in kuhamo, dokler enostavno ne bi bila zdrobljena bučna kaša. Nato dodamo masa buče razlog ječmena slad (posamezne segmente bučna debela 1,2 kg slad). Daj vse v kadi, prelijemo s toplo vodo, in pokriva, pustimo stati pol ure. Nato temeljito premešamo vsebino rezervoarja, tako da ni grudic. Dodajte hladno vodo, da se ohladi in nato prehiti Braga skozi kocke dvakrat na običajen način.

paradižnik vino

Video: govedina z zelenjavo v vinu

4 kg paradižnika, 4 skodelice sladkorja, 1.2 L vrele vode, ščepec soli 1 žlica. l. kvas, sok 2 limon.

Reši paradižnik, potresemo s soljo, pour vrelo vodo in pritiskom na jarem. Sipati 4 dni, nato pa seva. Dodamo sladkor, kvas in limoninega soka. Put na toplem za fermentacijo. Med fermentacijo, je treba ohraniti enako temperaturo v prostoru. Ko je fermentacija končana, sod nalijemo hladno vrele vode, zatesniti in dal v klet za tri tedne, nato pa odstranite vino iz sedimenta v drugo vino Sod. Zatesniti in dal v kleti za nadaljnjih 6 tednov, nato pa vino steklenico, plute in obdržati v kleti.