Maline vino

Olupimo in pretlačimo a zrele maline, seva skozi platno in prinašajo sok, da zavre. Za vsak 1 liter soka, dodamo 250 g sladkorja in spet kuhamo petnajst minut, nežno odstranite nastajajoče peno. Ko se tekočina ohladi in se usede nežno vlijemo v sod in z dodajanjem kvasa fermentirati dostaviti, v katerem vlijemo 80-100 ml vodka na liter soka. Poleg tega, da je treba začasno vrečko sodčku 25 g zdrobljenega muškatni orešček. Vino mora biti šest mesecev v hladnem prostoru.

Dobili 10 kosov maline, simpatij, nalijemo 4 dele vode, premešamo in pustimo stati en dan. Potem stisnite sok, vlijemo v torto 4 deli vode na in dva dni spet stisniti. To dobimo 15 delov sok, na katero moramo dodati 1 del sok rdečega ribeza in 5 delov sladkorja. Po tem, vlijte vino v sod fermentirati začela. Po končani fermentaciji je vino ustekleničeno.

Zrele maline pretlačimo z žlico in ga prenesemo v čisto steklenico ali sod. Dodaj sirupa (1 kg sladkorja in 1,5 litra vode 1,5 kg jagod). Ko je to razmerje pridobljeni vinski trdnost je 16-18 °. Fermentacija se začne prej in deluje bolje z dodatkom sladkorja v dveh korakih. Zmes mešamo, da ostane pri temperaturi 16. in 18 ° C, med mešanjem nekajkrat dnevno z leseno žlico po preprečevanju pojava acetat fermentacijo in plesni na površini. Vsaj 1 / 10chasti plovilo mora biti prepuščeno, da se sok ne izlije v času hitrega fermentacijo. Skozi 7-8dney možganov sok iz mase sadja in vlijemo v steklenico, v kateri je fermentacija nadaljuje, vendar ne nevihtno in tiho. Mirna fermentacija traja 5-6 tedne. V tem obdobju je treba steklenica zaprta fermentacije jezik. Po 6 tednih sedimenta pade na dno in vino postane jasno. To se vlije v plastenki ali steklenici, tesno zaprtih z gumijastimi zamaški in vzdrževali okoli dva meseca, v katerem je kakovost okusa vina izboljšali. Dva meseca po prenehanju fermentaciji je vino, pripravljeno za pitje. Naj bi moralo biti pri temperaturi 10-12 ° C za največ eno leto. Ob koncu leta je vino okus poslabša. Če 1,5 kg maline dodamo 3 L vode in 1 kg sladkorja, bodo manj stabilne vino vsebuje 10-12 ° alkohol, se lahko podvržemo fermentaciji ocetne kisline.

4 kg maline, 1,2 kg sladkorja, 4 litre vode.

Maline za razvrščanje, stiskajte in mesto v rezervoar 10-litrski. V ločeni posodi pour 4 litre čiste vode, dodamo 1,2 kg sladkorja in segrevamo na toploto, dokler se sladkor raztopi. Sladkorni sirup ohladimo na 22-25 ° C in vlijemo v steklenico s maline. Za jagode ne plavajo na površje v posodi dal palico zavit v gazo, jo pritrdite na spodnjem delu vratu. Posoda je treba napolniti z osnovo vratu, ne prepolno, saj lahko tekočina gostovanja teče preko roba posode. Medtem ko nemiri nadaljuje, mora balon biti odprta. Odprtje vratu objavljen volne, skozi katero prehaja prosto sprosti med fermentacijo ogljikovega dioksida. Ko plava celuloze na površino je potrebno, da se meša z leseno palico in potopi v tekočino. je potrebna ta tehnika za preprečevanje prokisaniya celuloze, pa tudi vino. Fermentacija traja nekaj dni. Po prenehanju fermentacije maline vina preživeti v hladnem 2-Zdnya v katerem usedlina nabira na dnu posode. Branijo vino treba filtrirati skozi cedilo s Gaza in nato filtriramo skozi čisto vate. Vino vlijemo v čiste, suhe steklenice, pluta jih čiste, predhodno oprane in namoči v vinskih zamaški in shranjeni v vodoravnem položaju v suhem, hladnem prostoru.

5 kg malin, 1,5 kg sladkorja, 5 litrov vode.

Video: Igor Nikolaev - Raspberry vino (avdio)

Narejen je na ta način malinovo vino dobiti dobre kakovosti. 5 kg svežih, zdravih in popolnoma zrelih malin skozi sokovnik. V ločeni posodi segrejemo s 5 L vode, 1,5 kg sladkorja, dokler se sladkor ne raztopi in nato ohladimo sirupa na 22-25 ° C. Ohlajen sirup zmešamo z malinovo sokom, nalijemo v steklenice in jih fermentirati. Vrenje poteka pri 22-25 ° C za 4-5dney. Ob koncu fermentacije vino maline filtrirana skozi vato in vlijemo v čiste, suhe steklenice. Steklenica plute predhodno oprane in namoči v zamaški vina in shranijo na suhem hladnem prostoru v vodoravnem položaju.

5 kg malin, 300 g sladkorja, 2 litra vode, Začetnih kvas.

maline ni treba oprati, stisniti, dodamo 1 liter vode in 300 gramov sladkorja. Če odkloni dodamo 1 liter vode za kuhalne 5- 6 ur, in stiskanje ponovno oblikujejo. Nastali sok zmešamo s predhodno depresivni, dodamo kvas starter in dal na fermentacijo. Po 7 -10dney možganov, dodamo 150 g sladkorja na liter soka, in spet čaka na fermentacijo. Po končani fermentaciji dodali alkohol (500 ml na 10 l vina), dodamo sladkor na steklenico in zatesniti, če je želeno.

5.4 kg maline celuloze del v steklenički 10-litrsko, dodamo 4 l tople 35% sladkornega sirupa. Bottle vratu kravato s Gaza in dal steklenico na toplem. 4-6-yden ko celuloze v pops balona in sok pade dol grlo posode za ustanovitev pečat vode. Po 20 dneh pomočjo sifon cev nežno odteče vina v čisto stekleničko, stisnite pulpe in filtra. Nastali sok se izprazni tudi v posodo, znova pečat vode in pustite stati še 20-30 dni. Nato odstranite vino iz sedimenta, vlijemo v pripravljene steklenice, plutovinasti in prinašajo na hladno temno klet za shranjevanje. Sezona pripraviti - maj - junij.

Video: Valerij Meladze "maline vino"

Narejen je iz soka zrelih jagod v celoti. V 10 litrov pivine: 6 l malina sok, 2.6 L vode, 2,4 kg na sladkor (1,6 kg uvedeni pred fermentacijo, ostalo - po). Fermentacija po okužbi traja 10-12 dni, nato pa vino Alkohol: 10 litrov vina - 1 liter vodke. Vino vzdržujemo 5 dni, nato filtriramo, ostanek iz sladkorja in zaprto v steklenici. Vino je lepa barva škrlatna z aromo svežih jagod.