Krema z belim vinom

1 steklenico belega vina, 10 ml pomarančnega soka, cimet, 300 g sladkorja, 8 jajc, sok ene limone, 80 g fino zdrobljenega piškotov.

Skuhamo vino s cimetom vejica za 10 minut. Dokler se zmes vre, premagal jajca dobro. Odstranite vino z ognjem, pustite, da se nekoliko ohladi, in postopno kladivo v jajca. Naj jih hitro stepanjem dokler zmes ne postane tako debela, da se lahko dvigne na konici noža, vendar ne pustite, da kroglice zvijemo. Nalijemo v mešanico pomarančnega soka in limonine vode. Pour vino smetano na servirni krožnik in okrasite s svojimi piškotek drobtin, in nato služijo.