Brusnični vino z lastnimi rokami
Video: Brusnice vina
Video: Delicious brusnično omako z rokami
1. Mletje (peremyat) neopranega brusnice da postane homogena. Na površini jagod živijo divje kvasovke, ki so potrebni za pravilno fermentacijo. Če jih sperite, lahko vino fermentirati.
2. brusnice masa vlije v širok-ustjem posodo, dodamo 0,5 kg sladkorja, dodamo vodo in dobro premešamo.
3. vratu obvezano z gazo, čaka zmogljivosti za 5 dni v temni topli (18-25 ° C) prosto. Prve 3 dni enkrat na dan, je treba, da se pomešajo s čisto roko ali leseno palico. Po 4-5 dni na za "cap" površinsko brusnic pretlačimo.
4. Celuloza previdno odstranite. Wort seva skozi 2-3 plasti gaze in seva v rezervoarju fermentacije (polnjenje do 75% po prostornini).
5. Odstranite "kapo" pritiska skozi gazo, dodamo na tekoči del prvotne pivine, ki je meso ni več potrebna.
6. V prihodnosti brusnic vina, 2 kg sladkorja, dobro premešamo. Set na prostornino vode pečat ali medicinske rokavice z luknjo v nogi. Seal vse sklepe.
7. prenesemo posodo v temnem prostoru pri temperaturi od 18-25 ° C
8. Po 4 dneh dodamo 1,5 kg sladkorja. To storite tako, da odprete posodo z sladice, posebej izsušena 1-2 litrov, dodamo sladkor, dobro premešamo. Nastalo sirup zlijemo nazaj v fermentacijsko posodo in nastavitev tesnilo vode.
9. Po 3 dneh ponoviti prejšnji korak, dodali preostanek sladkorja (1 kg) v vinu. Odvisno od temperature in dejavnosti divje kvasovke domače vino brusnice tava 25-60 dni.
Če vrenje ne ustavi po 50 dneh od dneva namestitve vodne pasti, je treba izsušiti iz sedimenta skozi cev v drugo posodo, nato pa pod vodo past dobrazhivat a. Ko dolgo bivanje na drožeh vina lahko grenak okus.
10. Ko je fermentacija končana (na dnu je bila usedlina, vinska osvetljen, tesnilo voda ne piha mehurčki ali rokavico odpihnilo nekaj dni) spojiti vina skozi tanko cevko v drugo posodo, pri čemer previdni, da ne dotikajo usedline na dnu.
Poskusite okus pijačo. Lahko je nadalje sladkano s sladkorjem ali odpravljanje vodka (alkohol) - 2-15% glede na prostornino. Alkoholizirano vino je bolje hraniti, vendar strožji od okusa in ne kot flavorful.
11. napolni na vrh vsebnika (ne pride v stik s kisikom) tesno zamašimo in čaka na 3-6 mesecih v temnem prostoru pri temperaturi 5-16 ° C Na primer, v hladilniku ali kleti.
Vsakih 15-20 dni, ko plast 2-4 cm usedline za filtriranje transfuzijo vino. Kuhanje je končan, ko je bila torta ni več tam.
12. vinska brusnice lahko zlijemo v steklenice in pustimo v isti vlogi. Ni razlike v principu.
Rezultat je 4-5 litrov roza in brusnice rdeče vino trdnjave 10-12 stopinj z rahlo kiselkasti okus. Vonj je šibka. V kleti v zaprtih steklenic pijače, je mogoče shraniti več let.
- Domače brusnični vino
- Koristne hišno vino brusnice
- Kako narediti brusnični domače vino
- Hiša vina brusnice
- Hiša vina brusnice
- Hiša vina brusnice
- Izdelujemo vino iz brusnice doma
- Kuhanje likerji in vina iz brusnic
- Kuhanje vina brusnice doma
- Vino iz brusnic
- Brusnice tinkture Cognac
- Tinkture brusnica (recept 2)
- Tinkture brusnice
- Tinkture brusnice
- Vino in liker brusnic
- Tinkture brusnice: preprostih receptov neverjetno pijača
- Recept tinkture brusnice. Brusnice tinktura na Moonshine, vodka ali alkoholom
- Recept domače brusnični liker
- Recept domače brusnični vino
- Recept za brusnični vino
- To koristno brusnice