Razvrstitev vina

Vino - alkoholna pijača, ki ima grad od 9 do 16% (naravna vina) In 16 do 22% (alkoholizirana vina). Vino pridobljeno s popolnim ali delnim vrenjem grozdnega soka ali katero koli drugo sadje in jagode. Tam je veda, ki se ukvarja s preučevanjem vina - to enologiya.Kakogo nekaj en način za razvrščanje vina ne obstaja, ja, in verjetno ne more biti. Razvrstitev je odvisna od vrste sadja in jagodičevja, ki je izdelan iz napitka z barvo pijače in kakovosti odstotek alkohola in sladkorjev.

Razvrstitev vina fermentiranega izdelka

Najbolj preprosto "razbrati" vina na vrsto, če uvrščamo jih proizvod, ki s fermentacijo. Na tej podlagi se vino lahko razdelimo v naslednje skupine:

• grozdja, je samo sok grozdja;
• sadna vina (Uporablja se za njihovo pripravo hruške, jabolka in drugo sadje);
• jagodičja vina (Vrt in jagode, češnje, slive, breskve, marelice, itd);
• zelenjavni vino (Za njihovo pripravo uporaba drevesno smolo, melone, lubenice, cvetni listi);
• rozin (Pripravljen iz posušenih ali rozin).

Delitev vin, glede na barvo in kakovost

Glede na njihovo barvo, so vina razdeljena v tri skupine: rdeče, roza in beli barvi. Bela vina so lahko različnih barv, od svetlo slame, in konča z jantarjem. Rdeče in rosé vina imajo veliko več odtenkov, od svetlo Ruby, in konča s temno granat. Če belo vino potemni s starostjo, rdeče vino, nasprotno, bledo - barvanje snovi v vinu, obori. Oborino ne pomeni, da je vino slabe kakovosti - ravno nasprotno, to je pokazatelj naravnosti produkta.V glede na kakovost in staranje vina smislu lahko razdelimo na take tipe:

• mlado vino,
• nediscipliniran vino,
• arhivska vina,
• arhivska vina,
• arhivska vina.

Razvrstitev vina po metodi priprave

V obrazložitvi slovarju VI Dahl je zapisal naslednje besede: "Vino - je sok iztisnjen iz sadja grozdja, pogosto z okusom po različnih zdravil." Kakšne droge? Po metodi vino za kuhanje, so:

• naravna;
• sladkan z medom ali sladkorjem;
• aromatiziran (Z dodatkom rastlinskih izvlečkov);
• utrjeno (Z dodatkom alkohola).

Vrste vina, za vsebnosti sladkorja in alkohola

Glede na vsebnost alkohola vina in sladkorja, so: suho, polsuho, polsladka, sladica polsladka, sladka sladica, liker, močna, aromo sladica, aromatizirana krepak. Suho vino vsebuje od 8 do 11% alkohola in 3 gramov na liter sladkorja, sladko vino vsebuje 15-17% alkohola in 160-200 gramov na liter sladkorja. Sladko vino ima trdnjavo 9-13% in 30-80 gramov sladkorja na liter pijače.

Vino, ki vsebuje ogljikov dioksid

V naši razvrstitvi nismo omenili o vinih, ki vsebujejo ogljikov dioksid. Namizno vino lahko nasičena z ogljikovim dioksidom naravno ali umetno. Prvo vino imenuje šampanjec, čeprav z vidika zakona je ime napačno. Champagne - vino, ki je bil vložen v regiji Champagne. V drugem primeru je vino imenuje biser in gaziranih.

francoska vinaFrancija je že dolgo znana po svoji vinogradniško tradicijo. Najbolj znana območja grozdja - je Burgundija, Bordeaux in Champagne. Vsako vino ljubimec ve, taka imena, kot Graves, Beaujolais, Medoc, Chablis.

italijanska vinaItalija proizvede tudi vino zelo visoke kakovosti. Na primer, v mestu San Gimignano v Toskani, naredi znamenito belo vino Vernaccia, in v pokrajini Piemont Barolo vino se proizvaja.

španski vinaŠpanski vina lahko razdelimo v štiri kategorije: Vino de Mesa, Vino de la Tierra, Denominacion de Origen (DO), Denominacion de Origen calificada (DOC). Prvo vino ni označena z vsemi etiketami, na drugem mestu na različnih grozdja, regijo in leto proizvodnje. Tretja kategorija vključuje vina iz nekaterih regij. Četrta kategorija je najvišji, in se lahko dodeli le za najboljše vinorodnih območjih.