Ciper

Zgodovina vina na Cipru ima 4000 let. Vina Cipra iz Svetega pisma in pesmi Homer. Večina ciprskega vina - zelo dobro. To so navadni namiznih vin - močna, temno rdeče, roza, poluigristye bela vina, kot sherry in sladko desertno vino Commandaria. Tradicionalne sorte grozdja so bele Xynisteri črno Mavron in aromatična muškat iz Aleksandrije, v zadnjih letih pa so bile vložene na Cipru cepljeni evropske vinske trte.

Rdeča vina zasedajo 3/4 celotne proizvodnje vina iz Cipra. Ta temno vino z visoko vsebnostjo tanina Rosé, ki se imenuje tudi "kokkineli", ponavadi globoko barve, zelo suh, z visoko vsebnostjo alkohola.

Bela vina ne uživajo velik uspeh na Cipru, t. Da. Ti so pridobljeni okusa z malo kisline in hitro kislo.

Desertno vino Commandaria Ciper delal stoletja, danes pa je masovne proizvodnje vina in ne zelo visoke kakovosti, prijetne na okus, vendar ne veliko drugega. Vino, izdelan na tradicionalen način, stara v amfor vkopana v zemljo vsaj 30 let. Predloženi globa žlahtno kapljico Commandaria je mahagoni ali jantarne ima koncentrirano okus in aromo ter vsebuje približno 25% alkohola.