Kakšne so vina - razvrstitev iz različnih razlogov

Tudi popolnoma Drinkers državljani včasih je treba nujno pridobiti steklenico vina: če gostje, da si, kot darilo, ali je prisoten ali nekdo drug sloznomu naročila. Nekateri ljudje raje sladko ali polsladko vino, nekaj kisle, suha, nekdo kot šampanjec, nekdo, nasprotno, ne more tolerirati. Toda kako razumejo vse predlagane različne vinske, tudi če je ta kupec dovolj srečni, da v realnem trgovina s kakovostnimi izdelki - no, ni ponarejanje, ampak kakšno vino za nakup .. Danes, vam bo povedal, kaj vse so vino, in? s čimer želimo poenostaviti to težko odločitev.

Več splošne klasifikacije vin

1) Najprej je treba navesti, da so vsi vina delijo v dve veliki skupini glede na njihovo vsebnost alkohola in sladkorja na: mirno (brez ogljikovega dioksida) in peneča - peneče (ki vsebuje ogljikov dioksid).
2) vina se odlikujejo tudi z barvo na: belo (v resnici - rumena, od blede slamnate do rumeno), roza in rdeče (to je zanimivo, da bela vina potemni s časom in postanejo svetlejše rdeče).

3) Poleg tega je v Rusiji (v drugih državah, je malo drugačna) sprejela klasifikacijo vin kakovosti - na mlade (vino, prodana pred 1. januarjem po pridelek grozdja na leto), ne da bi čas (izvaja s 1. januarjem naslednje letine grozdja na leto) stari (najmanj 6 mesecev), letnik (iz istih grozdja iz nekaterih območij) in vrhunskih vin (z zelo nizko hitrostjo zaklopa).

4) Po sestavka razlikujemo:
- sortna vina - iz grozdja določene sorta-
- mešana vina - iz grozdja različnih sort.
5) V Evropi, poleg drugih klasifikacij razlikovati prisotnost vina v steklenice označbo porekla:
- ne opredeljuje mesto proiskhozhdeniya-
- označuje mesto proiskhozhdeniya-
- nadzorom na mestu izvora (to vino spada v najvišjo kakovost izdelkov). Nekateri moldavski vina so pod nadzorom matičnega kraja.

Kaj so vina tiha

Še vedno so vina razdeljena na:
1. Naravna miza - ta vina vsebujejo samo alkohol, ki ga proizvaja naravno fermentacijo. Njihova prednost je običajno med 9% in 17%. V tej skupini razlikovati vina:
- Suha (vsebnost sladkorja - do 3 g / l - pravijo "sladkor se fermentira do suhega,") -
- Posebno suhe (vsebnost sladkorja - do 3 g / l) -
- semidry (sladkor - 5-30 g / l) -
- Polsladkega (sladkor - 30-80 g / l).

Video: Kemikalije 18. Kemične lastnosti kislin - Akademija znanosti zabaven

2. Naravni ojačena - ta vina lahko vsebujejo alkohol popravijo. Njihova moč od 12% do 21%. Delijo se na:
- (Vsebnost sladkorja - 30-120 g / l, jakost 21%) močno -
- sladko (vsebnost sladkorja - do 150 g / l) -
- poludesertnye (vsebnost sladkorja - 50-120 g / l) -
- (Vsebnost sladkorja - 160-200 g / l) sladica -
- liker (vsebnost sladkorja - 210-300 g / l).
3. aromatizirano vino - pripravimo z uporabo prečiščenega duh, saharozo in infuzijami različnih rastlin. Njihova moč je lahko od 16% do 18%.

Kaj so peneča vina

Peneča vina delimo na:
1) nasitimo z ogljikovim dioksidom naravno - skozi drugi fermentaciji v vinskih recikliranih zaprtih posodah pod tlakom. Na primer, starih šampanjec, pridobljen s sekundarnim vrenjem v steklenici in starali pri njih za vsaj 3 leta.
2) nasitimo z ogljikovim dioksidom sekundarni fermentacijski alkoholiziranega vina suhega ali v zaprtih posodah, ki uporabljajo posebno tehnologijo. Na primer, peneča vina.
3) nasitimo z ogljikovim dioksidom z umetno.
Poleg vseh zgoraj navedenih klasifikacij na vina se odlikujejo tudi država proizvodnje. Torej, najbolj znani so: nemški, portugalski, španski, moldavsko, francoski, armenski, ruski vino.

Video: Vrste in sorte vrtnih tulipani