Kako narediti domače vino?

• 1 je potrebno kakšno opremo
• 1,1 Kako pripraviti grozdje, sadje in jagode za vino
• 2 Kako kuhati mošta
• 2.1 Fermentacija hišnega vina

je potrebno kakšno opremo

Preden začnete kuhanje domače vino, morate pripraviti vnaprej. Najboljša zmogljivost za ta proces - leseni sodi in sodi iz hrasta. Preden se bo vino, so zaplini z žveplom, s posebno napravo. Možno je, da gorijo 20 g žvepla v običajnem kartušo za obrt, pritrjeni na žice in izpustiti to strukturo v sod. Po tem, pari posodo z vrelo vodo in izdelavo vina doma se lahko prične.

Če hrastov sod ostaja zmuzljive sanje, domačo uporabo kozarec in emajlirane lonce 10 in 3-litrske steklenice. So temeljito speremo, obdelamo z vročo vodo z raztopino sode, sušimo.

To je nezaželeno stik kovine z naravnimi sadnimi kislinami in grozdja. Stopijo v kemični reakciji, ki daje vinu kovinski okus. Lahko uporabite pripomočke, ali iz nerjavečega jekla prijemal. Sklenina na ponvi je popolnoma nedotaknjen, brez žetonov ali razpok.

Preden se lotite domače vino, morate skrbno zmeljemo surovino za sladice. Za drobljenje jagod, sadja in grozdja in izvleček soka iz celuloze zahteva mehanske naprave:

• drobilec,
• drobilnikov,
• chopper,
• sokovnik,
• pritisnite.

Spin in ponovna uporaba vlaknin - ena od stopenj tehnologije, kako bi domače vino. Če surovo količina materiala je dovolj velika, doma vinarji uporabljajo, da bi zavrgli kaše čisto perilo ali jute vrečke, nameščen na velikem bazenu ali pladenj.

Priprava domačega vina je nemogoče brez vode pečat. Lahko kupite ready-made vodo past,

Vino pod plombo vode

je lahko izdelan iz steklene cevi s pipeto, ki je vstavljen v plastični pokrov in cevjo, ki se spusti v posodo za vodo. Zaradi pomanjkanja boljše pogosto uporabljajo tanko gumijasto rokavico z luknjo v nogi. Vodno zaklopa naloga - da se prepreči vdor kisika v zraku in rezervoarja fermentacijski zagotoviti neoviran izhod ogljikovega dioksida, ki izhaja v veliki količini na začetku postopka.

Kako pripraviti grozdje, sadje in jagode za vino

Surovi material, iz katerega je na hišno vino, mora biti visoke kakovosti. Jagode, sadja in grozdja, so zbrani v suhem vremenu, bi morali biti samo zrel. Zrelo sadje negativno vplivajo na kakovost vina, ni zrel bo mu prekomerno kislost. Ne dopustiti, da pride v vinu materialu plesniv, gnilo sadje in jagode, sadje, onesnažena tla.

Pralni grozdje in večina sadje in jagodičevje (razen jagod) ni sprejemljivo, ker ta izperemo naravni kvas, sproženje procesa fermentacije. "Wild kvas" pomoč za pripravo vina naravno, brez dodajanja umetnih dodatkov.

Značilnosti izvleček soka iz različnih vrst sadja in jagodičja:

• Grozdje, preden za pripravo domače vino, poseben razlog za Mangler
  

  Vino pod plombo vode

  grozdje, roko z lesenim tolkushkoy. Lahko uporabite staromoden način - z golimi nogami v velikem bazenu ali tank.

• Z mikronizirani češnja, črni ribez, slive, kosmulje dolili zelo vročo vodo (60 ° C) in mešali pol ure. Voda je treba dodati 15-20% teže sadja kaše.
• Jabolka so zdrobljena na majhne koščke, preden jih naložite v sokovniku.
• In aronija navadna Rowan pred kuhanjem vino iz njih najprej stati v hladilniku približno 8-10 ur.

Če je sok ločen s težavo, preden začnete s proizvodnjo domačega vina, lahko preživijo fermentacije drozge 3-4 dni. Preprost recept: a zmečkano sadje dodamo sladkor v razmerju 1:10, po kratkem hitrosti zaklopa in pritiskom na rezance, ga razredčimo z vodo in fermentirano za tri dni.

Kako kuhati mošta

Ne vedo, kako naj kaše, lahko izračunamo količino sladkorja na liter vina gradiv. Ko se sladica vsebuje 25% sladkorja, okus vina, njegova moč ustrezati najbolj sprejemljivih standardov okusa. Preden se kuhamo vino doma in je treba zanj, je treba upoštevati naslednja pravila:

• Prekomerne količine sladkorja ustavi fermentacije;
• Vsakih 20 gramov sladkorja na liter sladice dodamo eno stopinjo trdnjavo;
• V suhih vin dodamo sladkor del takoj po raztapljanju v majhni količini vode;
• Sladica vino je potrebno dodati odseke sladkorja (1, 4, 7 in 10 dan) z njenim raztapljanjem v vinu, in ne v vodi.

V povprečju je vino za kuhanje zahteva 1 kg sladkorja na 4 litre soka. Wort, ali je v posodi, ki je bilo dano v temnem prostoru s temperaturo okoli 23 ° C, redko krpo pokriva in levo za 3-5 dni.

Ves ta čas je treba imeti, da ga redno mešamo, tako da se ni obrnil kislo. To je najbolje narediti na dolgo leseno žlico ali ročaj enostavno z roko, razbijanje supernatanta plast celuloze.

Fermentacija hišnega vina

Recept za domače vino določa po napenjanje sladice iz drozge njene namestitve tesnilo vode. Pred tem je ločen od celuloze, zlijemo v rezervoarje za fermentacijo in postavljena v toplih 35-45 dni. Vinarji, ki vedo, kako narediti vino doma, je priporočljivo, da ne napolnite posodo nad da bi naredili prostor za pene in ogljikov dioksid.

Lahko rečemo z gotovostjo, da je hišno vino pripravljeni, ko se voda pečat ne plina pojavi mehurčki, vino popestrili na dnu je vidno oborino tartar, gumijaste rokavice padla. Njegova previdno odlijemo, poskušam, da ne moti usedline, ki je zaprt steklenic. V tem kuhanje domačega vina se lahko šteje za končano. Preprost recept za kako narediti vino, lomljeno vtič - da ga vzdrževati po napenjanje mesec in pol na vratih vode.

Po strokovnjakov ena napenjalne, svetuje, kako narediti vino, vztrajajo, da je treba imeti na hladnem za 3-5 mesece. Takrat se bo obogaten s edinstven okus in aromo.

Ne vedo, kako narediti domače vino z vsemi pravili, ki jih lahko dobite veliko izdelkov iz grozdja ali katerega koli sadja in jagodičja. Najljubši recept domačega vina v daljšem časovnem obdobju, lahko spremenite in eksperimentiranje s svojimi sestavinami.