Kako narediti domače vino iz brezovega soka?

Belorusija je že dolgo cenjen brezov sok z dodatkom medu namesto sladkorja. Njegovo celotno naselitve sodi pijača je nekoliko gaziranih in mehka. Na žalost, na neki točki v času o tem receptu je pozabljeno. To je bil šele pred kratkim, da je dobil svojo drugo rojstvo. Vinarji oživili ljudsko izročilo, nekoliko spreminjajo nekatere pristope, ki jih prilagaja naprednimi funkcijami.

Rezultat je izjemno okusno vino z edinstvenim okusom.

Če se sprašujete, kako narediti domače vino iz brezovega soka, mi bi bilo enostavno za vas, da bi rešili ta problem.

Kaj je potrebno za vino iz brezovega soka?

Boste morali vzeti 25 litrov brezovega soka, 5 kg sladkorja, 8-10 g citronske kisline, 200 g rozin (da bo fermentacije, lahko namesto tega sprejmejo vinske kvasovke), 200 g tekočega medu (ki ne mara medu, ga ne more vzeti) .

Video: Birch vino, vino iz brezovega soka Linards Liberts

Birch sok mora biti sveža, v vsakem primeru, ne kislo, ali v procesu kuhanja, se lahko zvije. Sladkor, ki smo jih dodali na pijačo, pomaga povečati moč izdelkov in daje sladek okus. Brez tega bo vino je neokusna in šibka. Citronska kislina je prav tako bistvenega pomena, saj bo uravnotežiti stopnjo kislosti, ki je zelo pomembna za roka uporabnosti, kot tudi pozitivno vpliva na okus vina.

Rozine, kot je bilo že omenjeno, vse večji nemir, zato je najbolje, da si vzamete velike rozine z malo belo cveti (merilo vinskih kvasovk).

Honey odstrani prisotnost malo grenkobe, vendar pa lahko to storite brez njega. Prosimo, upoštevajte, da se ste kristaliziranega medu, je treba najprej stalimo v vodni kopeli.

No, zdaj gremo neposredno na zelo receptu domače breze vina.

Recept za vino iz brezovega soka

Predhodno je treba narediti kvasec iz rozin, tako da je moral hoditi za 3-4 dni. V primeru, da želite uporabiti vino kvas, lahko ta korak preskočite.

Zmešajte v veliki enameled posode, sladkor, citronsko kislino in sok, dajo na ogenj in zavremo. Potem zmanjšati ogenj še naprej kuhanje, nenehno odstranite peno, dokler se vsebina obseg zmanjša za približno 20 litrov. To se naredi, da izpari voda s sokom ene tretjine povišal stopnjo vsebnosti suhe snovi, ki je tako potrebna za izboljšanje okusa. Upoštevajte potrebno količino dodanega sladkorja, 1 kg ki je imel približno 0625 litrov na rezervoarju.

Potem ste pripravljeni sladica ohladi na temperaturo 25 ° C, med mešanjem nenehno tako da ne pojavijo na vrhu skorje (če se to zgodi, se prepričajte, da ga odstranite).

Zdaj dodamo kvas (ali vino kvas), stopljeno medu, previdno premešamo vse in nežno vlijemo v steklenico fermentacijo.

Na vratu steklenice, določi tesnilo vodo ali nositi medicinske rokavice z luknjami v vsak prst. Povezave morajo biti dobro zaprte. Steklenica je bila dana v temnem toplem.

Po približno 3-5 tednih hitrih fermentacijskih postankov. Jo bo razumel, da ni mehurčkov ali zmanjšano medicinsko rokavico. V tem času je pomembno, da odteče vino iz sedimenta v pripravljeno čisto posodo, ki se nato dobro ponovno zapečatiti.

Približno 2-3 tedne z vsebniku z vinom je treba postaviti na hladnem, za tako imenovano hitrosti zaklopa.

Video: Vodka iz brezovega soka. Destilacija Braga. Frakcionirano destilacijo sibirske meri kanal

In šele potem, da lahko govorimo o tem, kaj storiti, na podlagi recepta bi lahko domače vino iz brezovega soka. Zato je najbolje, da ga takoj piti in, v skrajnih primerih, shranjeni v kleti ali hladilniku za več kot eno leto.

Skupaj z vinom iz brezovega soka breze vodka recept obstaja za pripravo sladkorja, ki se lahko uporablja, vendar pa lahko to storite brez njega.