Kako narediti vino iz chokeberry v domu

Chokeberry ne le okrasno rastlino v ploskve pokrajine vrt, Chokeberry zelo koristne rastline, ki se pogosto uporablja v ljudskem zdravilstvu. Od chernoplodki jagode storiti vitaminskih sirupov, sadnih pijač in marmelade, suho čez zimo in zamrznjene v zamrzovalniku. Med domačimi vinarji so plodovi aronije priljubljena tudi zato, ker se žganje in likerje, in predvsem okusno vino, ki je pridobljeno iz chernoplodki. Vino iz nje je lep rubinaste barve s prijetnim vonjem. V nekaterih receptih, sok chokeberry je pomešano z drugimi sadnimi sokovi. Posebno dobra kombinacija se pridobiva iz jabolk in chernoplodki. jabolčni sok zmanjšuje tudi kiselkasti okus jerebike jagod.

Vino iz chokeberry enostavno, da bi doma. Recept vina je podobno kot katero koli drugo sadje in jagodičja vina recept. Najtežja stvar, da se sok iz jagod črnega chokeberry. To je mogoče doseči na tri načine: 1 soka- 2- klasične prisiljeni off z ločitvijo sok podbrazhivaniya mezgi- 3 - pridobitev sok uporabo kagornuyu tehnologije. Prva tehnologija jagode loči sok z uporabo sokovnik in pritisnite, v tem primeru, pulpa se ne uporablja, in v resnici je največ hranilnih snovi. Zato je za pripravo vina v domu ali bolj verjetno, da uporaba drugega ali tretjega metodo.

• Jagode aronije - 10 kg-
• Sugar - 5 kg-
• Neopren rozine - 100 G
• Voda - 2 litra.

1. Neto zbrana jagode so zdrobljeni uporabo Mlin za meso, lesena tolkushkoy ali pa se raztezajo svoje roke. Najboljši rezultat je za uporabo doma posebno drobilca.
2. Zdrobljene jagode dani v primernem lonec, dodamo 1,5 kg sladkorja. Recept ne uporablja kvas namesto dodali rozine in, seveda, so lastna divje kvasovke jagode vključeni v proces. Dodajte rozine in premešamo vse. Pokrov ponev z gazo in položimo v toplem prostoru pri temperaturi 20-25 stopinj. Vsak dan morate mešati celuloze in potopi se oblikuje na površini penasto glavo. V tem času jagode nabreknejo, da začne vreti.
3. Po razbrazhivaniya izteka morali stisnite sok iz celuloze. To je mogoče doseči z uporabo vrečo iz gostega tkanine, sgoditsya normalno polipropilena vrečo ali z uporabo stiskalnice. V skrajnih primerih, uporabite cedilo. Stisnjeni sok, da odteče v rezervoar za vrenje rezervoar odhodom na pol prazen, bo dodana kasneje več posodo za sok zapiranje hidravlično zaklepanje, lahko bi bilo iz gumijaste rokavice, en prst vboda igle.
4. Preostali kaše nalijemo 2,5 kg sladkorja in nalijemo toplo vodo pri 30 ° C. premešamo vsebino, pokrijemo z gazo in pustimo stati en teden, včasih enkrat na dan, da se vsebina premeša.
5. Teden dni kasneje, spet ločiti sok iz celuloze in jo dodajte v fermentacijsko posodo, kjer prva serija že tava. Vino mora sprehaja pri 18-25 ° C pod vodo pečat.
6. Teden dni kasneje dodali še 1 kg sladkorja, je treba narediti izbor 500 ml fermentacijo vina, raztopimo sladkor v njem, in nato nalijemo sirup nazaj v steklenico.
7. Glavna fermentacija traja 1-2 mesecev, vse je odvisno od količine sladkorja v ječmenovke, temperature fermentacije in kvasovk del. Do konca fermentacije ustavi emisije ogljikovega dioksida, oborino pa je lažja vina.
8. V tem času, morate izčrpati vino iz sedimenta (dekantiramo) s tanko PVC cevi brez dotikanja oborino. Izsušena vino iz chokeberry vlijemo v čisto, suho steklenico po okusu in dodamo sladkor, če je potrebno, tako da je mogoče utrditi vino močan alkohol dodal, vodka, alkohol ali žganje. Namestitev tesnilo vode in dodaj vino v hladnem prostoru pri temperaturi od 8-15 ° C
9. Mirna fermentacija traja do 6 mesecev, v tem času, ko je nastanek oborine potrebno odstraniti vino iz nje, se običajno opravi enkrat na mesec.
10. Vino za steklenice, plutovinasti in dobro shranite v kleti. Vino grad obrne 10-12 stopinj. Vino je doma iz chokeberry je mogoče shraniti na hladnem kleti do 5 let. Večja obdobja izpostavljenosti boljši okus pijače.

Video recept za izdelavo vina doma

Hiša vina iz chokeberry in jabolk

Vino za ta recept bo izkazalo, mehkejši ni tako tart kot prvi izvedbi. To je bolje pojasniti in ima bogato šopek okusa. Pripravite se, da ni težko, tudi brez veliko izkušenj v vinarstvu.

• Chokeberry - 2 kg-
• Jabolka - 1 kg-
• Sladkor - 3 kg.
• Voda - 2 litra.

1. Rowan jagode črna potoloch ali narežemo v mešalniku.
2. Jabolka obrišite, odstranimo peclje in izrežemo jedra, mleto ali dal skozi sokovnik.
3. V ENAMELWARE mešanica čežano chernoplodki za dolivanje vode in zlijemo v 1 kg sladkorja. Vrat pokrijemo z gazo in dal na teden na toplem. Vsak dan, premešamo in za ogrevanje pokrov vstalega torte jabolka in jerebike.
4. Po 7 dneh, stisnite sok iz tropin jo vlijemo v steklenico fermentacijo. Set na vratu pečat vode ali pečatov, da bi ga ven.
5. Po enem tednu fermentacije, dodamo 1 kg sladkorni sirup.
6. Še en teden, da ponovite postopek in dodamo preostali sladkor, raztopljeno v vinskih moštov.
7. Po 2 mesecih, vino odteče iz sedimenta in pošljemo v hladnem prostoru (kleti ali kleti) dobrazhivat 3-5 mesecev.
8. Končni vino previdno prelijemo iz sedimenta, vlijemo v lepi steklenici. Vino iz črnega jerebike z jabolki ready!

Recept vino pijača iz češnje ostane chernoplodki

Hiter in enostaven recept, pustite, da se kuhajo pijačo več kot pijačo, kot vino. Tri tedne kasneje, je že mogoče po okusu.

• Črna chokeberry - 0,5 kg-
• češnja listov - 100 sht.-
• vodka ali žganje - 1,5 N-
• sladkorja - 200 Gr
• citronska kislina - 1 TSP

1. Aronije jagode so oprane, pomikanje po mlinom za meso. Masa dal v lonec, dodamo češnjeve liste. Dodamo vodo, segreto do vrelišča in kuhamo na srednjem ognju 15 minut.
2. Sev juho skozi fino sito, dodamo sladkor in citronsko kislino. Dobro premešamo, dokler se sladkor ne raztopi.
3. Zmes ohladimo na sobno temperaturo, zlijemo v primerno posodo dodamo vodka. Pijača bo boljši okus, če je recept kot podlaga za vključitev alkohola konjaka ali žganja. Banka oditi v temnem prostoru, da napolni za 3 tedne. Pripravljen napitek filtrirana skozi bombažno gazo filtra za steklenico in boste lahko uživali v prijeten vonj in okus.

Prednosti in škoduje iz chokeberry

Jagode aronije vsebuje številne snovi, ki so koristni za človeško telo. To in še veliko vitaminov, različnih kislin, sladkorjev in mineralov. Chokeberry koristi in pomaga pri zdravljenju številnih bolezni: zmanjšuje krvni tlak in holesterol. Ima diuretik učinek. To normalizira jetra in žolčnik. Vino iz chokeberry pa dobra in lahko škoduje, še posebej za ljudi z boleznimi želodca in trpijo hipotenzijo. Ga ne morete uporabiti za nosečnice in doječe ženske.