Kako narediti vino iz kosmulja

Kosmulje grm, družinske ribez. Berry rastline so zelo koristne, vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Ni čudno, kosmulja popularno imenuje "severni grozdje." Več kosmulje nadomestijo dnevni odmerek vitamina C, ki je potreben za telo. Goosebumps pojavil v Rusiji v XI stoletju in je bila takrat imenovana - Agryz, po štirih stoletjih obrat je bil imenovan Bersen. Če je vaša stran rodila bogato žetev kosmulja, z vsemi sredstvi, ki jih je treba poskusiti, da bi bilo domače vino.

Kosmulja vino po okusu zelo podobna belega grozdja, čeprav se lahko njegova barva, odvisno od razreda razlikujejo od zlata do rožnato. Še posebej priljubljena kosmulja vino v Franciji, je bil pomemben na nivoju grozdja. Za pripravo vina lahko uporabite katero koli vrsto kosmulja. Kosmulja za vina, mora biti tudi zorenje vsebuje največjo količino sladkorja v različnih sort vsebnost sladkorja v območju od 5-10%, kislina 1,3 1,6%. Prezrelo kosmulje in razvajen pokvari okus vina in je ni mogoče uporabiti. Sadje kosmulje se ne more oprati, ker divji prisotnih kvasovk na njihovi površini. Doma, lahko naredite namiznega vina in sladica kosmulja in celo šampanjec. So preizkušeni recepti, ki jih lahko sami ponoviti naslednje.

Recept za domače vino iz soka kosmulja

Za izdelavo vina, v tem receptu, je najbolje, da uporabite majhne zrele jagode, po možnosti bele, zelene ali rumene. Vino, pridobljeno naravno (brez kvasa) je zelo okusna z zanimivim okusom, moč 10-12 °. Shranjena kosmulje vino pri temperaturi 5-10 ° C, lahko do dveh let.

Video: vinsko rdeča kosmulja. 1. del

• Sadovi kosmulja - 3 kg-
• Sugar - 2 kg-
• Voda - 3 litre.

1. Zbrani jagode kosmulje, odstranimo liste in umazanijo odstranite usahla in pokvarjenih jagod. S pomočjo mešalnika ali tolkushkoy strtju, raztegnejo Neopren jagode in čaka na maso steklene embalaže ali emajla lonec.
2. Iz sladkorja in vode kuhati sirup. Med vrenjem, odstranimo peno tvorjen s površine, kuhanje sirup 5-10 minut na majhnem ognju. Zanimive sirup na 20-25 ° C.
3. Pour sirup v jagode kašo, premešamo maso. Vratu vsebnika zaprta z gazo. Ker je vino brez kvasa, je treba začeti proces fermentacije s kvasovkami gozdnih sadežev. Pustite na toplem mash razbrazhivaniya za 3-4 dni. Na prvi dan je za začetek prve znake fermentacije, se bo zgornja meja dvignila iz celuloze, se bo začelo rahlo sikanje in emisije ogljikovega dioksida. Vsak dan, 2-3 krat na dan je potrebno za ogrevanje in mešamo pokrov na površini sladice.
4. Skozi sito ali cedilo stisnite sok iz celuloze, celuloze ločeno odpraviti z uporabo več plasti Gaza. Pour sok v posodo za fermentacijo, v katerem ga lahko uporabite kot steklenici ali posodo iz plastike za živila. Pomembno na vrh posode ne napolnite, pusti prostor za plin pena in ogljikov dioksid. Na zmogljivosti namestiti tesnilo vode ali konvencionalno gumijaste medicinske rokavice, v katerem vboda igle en prst.
5. Put steklenico v toplem prostoru pri temperaturi 20-25 ° C Značilno je, da fermentacija traja 30-45 dni. Določite koncu fermentacije je lahko na koncu omamljanju, rokavice s pihanjem se mehurčki vode pečat preneha. Mladi vinski delno pojasniti, prikaže spodnja plast sedimenta.
6. Mladi vino kosmulje nežno mešanice z usedlini (dekantiramo) s tanko cevjo in zlijemo v čisto posodo. Na tej stopnji, lahko vino sladkane po okusu.
7. Napolnjene posode vratu pod vina, pokrovom in postavi na sekundarno fermentacijo v hladnem prostoru, kjer je temperatura v 10-15 ° C. Proces zorenja traja 3-4 mesece. V tem času je potrebno pour vina od usedline, kar se je oblikovala. Vino je ustekleničena, ki je zaprt in poslan shranjevanje.

Kako popraviti hišo vino kosmulj

Pridelano doma je ponavadi trdnjava okoli 8-12 stopinj. Za povečanje proizvodnje trdnjave morate uporabiti poseben kvas in povečati količino sladkorja. Povečanje alkohola v vinu spodbuja dolgoročno shranjevanje pijače. Včasih se doda vina, žganih pijač: vodka, alkohol, konjak ali žganje. Dodajanje vodka ali alkohola ustavi vrenjem, in deluje kot konzervans. Alkoholizirano vino iz kosmulj je mogoče shraniti več let brez izgube kakovosti in okusu.

Video: Vino kosmulja

Pridobijo značilnega okusa vina, če je stara v hrastovih sodih, da je tako kot je treba dobro vino portveyn.Zakrepit lahko pripravimo po receptu. Značilno je, da bi dvig trdnjave kjer okvar 10 ° do 20 °, da doda 500 ml na liter alkohola vinskega alkohola 40 stopinj. Za to prikazano na 0,5 litra vina vlijemo alkohol, in nato to zmes vlijemo v vinu. Potem morate piti stojalo za nekaj dni, ga vlijemo v steklenice. Lahko poskusite, da lahko stojijo v sodu.

Recept vina iz jagod kosmulj in limone

To vino recept je zelo priljubljena pri ženskega občinstva. Svetloba okus z osvežilnim vonjem limone bo dobil veliko okusnih ljubitelji alkoholnih pijač. To vino se lahko uporabljajo za pripravo različnih cocktail receptov doma.

Video: vinsko rdeča kosmulja. 2. del

• Kosmulja - 1,5 kg-
• Voda - 2,5 N-
• Sugar - 1kg-
• Lemon - 1 kos.

1. Očiščeno naplavin kosmulje zgnetemo v kašo dodamo 300 gramov sladkorja. Celotna masa premešamo in pustimo na toplem pol ure za pridobivanje soka.
2. Nalijemo vodo, namestite tesnilo vode ali rokavico na posodi in dal na fermentacijo v toplem za 10 dni.
3. Limone narežemo na rezine, jih v čisto skledo in prelijemo preostali sladkor. Dodamo mešanico limoninega v steklenico vina, premešamo vse postaviti pod vodo tesnila za dokončanje fermentacije.
4. Drain usedlin iz vina, nalijemo v steklenice, prenašati še 1-2 mesecev, lahko uživate okus prvotnega vina.

Video: kosmulja vino, druga odstranitev iz blata

Vino iz kosmulj in rdečega ribeza

Kombinacija kosmulj in rdečega ribeza dajejo vinu edinstven okus. Jagode medsebojno dopolnjujejo in kot posledica tega recepta Izkazalo se je čudovito pijačo.

• Kosmulja - 3 kg-
• Rdeči ribez - 1 kg-
• Sugar - 2 kg-
• Voda - 3L.

1. Čisto (umazane) jagode kosmulje in ribeza drozge ali pomikanje po mlinom za meso. Put celotno maso v primerno posodo.
2. Iz sladkorja in vode kuhati sirup. Pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo in dodali, da jagod pire.
3. Pot pokrijemo z gazo in pustimo stati en teden razbrazhivaniya. Dnevni teža 1-2 krat berry je potrebno za mešanje in umivalnik pokrovček torto.
4. Teden dni kasneje, odcedite sok in stisnite celuloze, da se združijo vse v čisto steklenici. Daj v toploto za 50-60 dni.
5. Na koncu fermentacije odteče pojasniti vino brez dotika usedline, da nalijemo v steklenice. Po želji lahko dodamo sladkor ali utrditi vinu močan alkohol. Mesec dni kasneje, bo hiša vino iz kosmulj in ribez je pripravljen za uporabo, ga lahko shrani v hladnem med letom.