Kako kuhati jabolčno vino doma sam?

Jabolka se očistijo iz kosti, notranjih lestvice in repov. Potem boste morali kuhati čežano. Lahko uporabite mlinom za meso ali sokovnik. Pire krompir ostane v odprti posodi za en dan, občasno premešamo. Zgornji del pire postane gosta skorjo, ki jih je treba odstraniti. Po tem naj bi pretlačimo ponovno pustimo stati en dan.

Potem mehki del pire pritisniti v soku, dobljene z dodatkom 150 g vode na 1 liter in 250 g sladkorja. Ko ti deleži dobiš suho vino. Če želite, da vino je močna in sladka, se znesek sladkorja poveča na 300-400 g na 1 liter. To je potrebno temeljito mešajo sok, tako da se sladkor ne raztopi, nato ga zlijemo v steklenici. Plutovinasti zahteva mora imeti odprtino za izstop ogljikovega dioksida, ki je potrebna za zagotovitev izpusta plina skozi vodo, saj ob stiku z zrakom fermentirajoč soka ne bo vino in kis.

Steklenico je treba hraniti pri sobni temperaturi v temi približno mesec in pol. Ko ogljikov dioksid preneha izstopajo, bi to pomenilo, da je vino pripravljeno. Če zaprete steklenico rokavico, bo prenehal "glasovanje" in zbledi.

Zdaj je na vrsti najbolj težko in odgovorno delovanje: vino je treba vlije v drugo posodo, da se znebite sedimenta. To je mogoče storiti s pomočjo cevi, če si dal drugo plovilo, v nadaljevanju, v katerem vina. Vse, načeloma vino lahko pijete. Ampak, če pustimo stati nekaj mesecev, nato pa spet, nalijemo v čisto posodo brez usedline, okus pa bistveno izboljša.

Vino, ki ponuja recept - pravi jabolčnik. To starodavno pijača je prvotno iz Francije. Vendar pa je v pripravi klasične jabolčnika se ne uporablja vode, da dobimo s fermentacijo čistega jabolčnega soka. Jabolčnik je zelo priljubljena, ne samo v Franciji, temveč tudi v Španiji, v Nemčiji in v Združenih državah Amerike.

V naši državi, jabolčnik pojavil v poznih XIX stoletju in enkrat na cesarski mizi. Classic jabolčnik ima zlato barvo, za kar je povezovanje različnih sort jabolk, od katerih naj bi kislino ne sme biti več kot 1/4 dela. Jabolčni fermentira v hrastovih sodih, ampak v našem kozarcu je dober rezultat. Okus vina je zelo odvisna od sorte jabolk, tako da lahko eksperimentirate in pripravo vina iz različnih sort.

3 Vino brez sladkorja

Lahko poskusite tudi recept, ki zahteva brez dodanega sladkorja. Potem vino ne bo poostrila 7 °, vendar bo dobro tešenju žeje, še posebej, če pijete to ohlajeno.

Za jabolčnik na klasični tehnologiji, ki je potreben za premagovanje jabolčni sok in pustimo stati v temnem prostoru pri sobni temperaturi za en dan. Sledi nežno pour sok v kozarec, v katerem se bo sprehaja. V tem primeru je glavna stvar - ne moti usedlin. Banka pečat medicinske rokavice, in pustimo stati en mesec v temnem prostoru pri sobni temperaturi. Mesec dni kasneje, še enkrat prelijemo fermentiranega soka v čisto posodo in zaprite tesno. Zdaj je treba pustiti v hladnem prostoru s temperaturo 10-12 ° C, vendar je še vedno v temi za 3-4 mesece. Sčasoma se napitek je treba filtrirati in vlijemo v steklenice.

Ali doma sadnimi vini - skoraj tako stara tradicija kot rastlinskih vrtov. Delicious češnje, maline, borovnice, grozdje, vino, s svojimi rokami, pripravljeni iz lastnega sadja, pripravljeni v mnogih družinah, in recepti se prenašajo iz roda v rod. In, seveda, domače vino iz jabolk ima častno mesto med njimi. Apple - plod je zelo pogosta in ima veliko sort. Domač jabolčni vino ima številne uporabne lastnosti. Vsebuje veliko joda, in pektin, odstrani sol iz telesa in uravnava prebavni proces.

Poleg jabolčnik, obstajajo tudi druge sorte, domače vino iz jabolk.

V različnih državah, piti jabolčnik, dosežen na različne načine. V Angliji, na isti recept, vendar ga pijejo z ledom, vlijemo v visok kozarec. V Franciji, njegovo pijačo, kot šampanjec. Ampak ne povsod. Doma, v Normandiji, jabolčnik uporabiti keramične sklede.

Španci menijo, da bi se zlili z višine 60-100 cm v tankem curku. Piti kisikiranim in pene, ki razkrivajo odtenki jabolko okus.

Apple lahko vino in močnejši. Tukaj je preprost in enostaven recept.

To je treba vzeti 2 kg zrelih sladkih jabolk, brez napak, jih operemo, olupimo in skozi sokovnik. Sok dodamo 1 žlica. l. kvas. Kot v prejšnjih primerih, pustimo, da mešanica fermentira. Ko ogljikov dioksid ni več izstopa, je potrebno, da odteče vina in vlijemo v steklenice. Kaj je bilo slajše jabolka, močnejši nastalo vino. To ni mogoče shraniti za dlje časa, tako da boste morali, da ga pijejo brez odlašanja.

Sladkor v vinu se lahko nadomesti z medom, namesto da uporabljajo kupili vino, kvas, domač.

Za pridobitev teh kvasovk lahko uporabite rozine. 200 g rozin morali prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati štiri dni. Po fermentirati, ko se lahko uporablja ta čas.

Dobro kvasec pridobljena iz zrelih malin. 2 žlici. neopranega jagode morajo zgnetemo s členom 0.5. sladkor, vlijemo 1 žlica. voda. Kvas vztrajajo pri sobni temperaturi 3-4 dni, in uporabite v enem tednu. Potem se je bo razvajen in neprimerni za uživanje.

Jabolka se lahko kuhana jabolka šampanjec. Mogoče bo kdo všeč ta recept. 7 litrov vode traja 2,4 in 1,5 litra soka stroki. sladkor, kot tudi 0,75 L vodke.

globoko zmogljivost potrebna za pripravo šampanjca. Treba je vlijemo vanj sok in vodo, pomešano s sladkorjem in kuhamo sirup. ga kuhamo na zmernem ognju eno uro. Potem je sirup, ki so potrebni, da se ohladi in toplo vlijemo v posodo s sokom. Dobljeno zmes pustimo za en teden na hladnem. Nato dodamo posodo vodka previdno zatesniti in dal na hladnem, kot je klet za 3-4 mesece. Ti bodo zagotovo cenili svetlobe, rahlo sladek okus sladkega šampanjca.

Ko so jabolka dozorijo, ne oklevajte - vam bo uspelo! Izberite recept po okusu - in za vzrok. Vsak dom, bo vsaka družina pristop nekaj svoje. Jabolčnik ni sprejeta piti do dna. Zato je potrebno, da ostane malo, ker smo oborino zbrali na dnu. Verjetno lahko to pravilo treba razširiti na druge jabolčnega vina.