Kako kuhati jagode jerebike vino?

Ryabinovoye vino je zaželeno, da se pripravimo iz Prozebao sadja. Vendar do zmrzali zberemo jagod je lahko tudi uporabimo: grenkobo z zamrzovanjem v zamrzovalniku 8-12 ur odstranjen.

Video: Suho domače vino iz chokeberry in jabolk

Čeprav se ta proces lahko pospeši: Rowan jagode kuhamo 5 minut v 10% raztopini natrijevega klorida. Nato jagode temeljito izperemo z vodo iz soli. Kot rezultat, vino tudi ne bo grenak okus.

Kuhanje vino Rowan

• 1 kg jagod
• 1 L vode
• 150 g sladkorja
• kvas ožičenje

Sestavine so sprejeti v teh razmerjih. Sadje se zdrobi in stisne, prekrita z vodo. ožičenje kvas (2-3% volumen) nato dodamo. Nastalo goščo fermentirani 5-7 dni. Nato se stiskanje (ali sokovnik) ločimo sok. Dodamo sladkor z njo.

Pripravljen vino material odstrani iz blata, pojasniti. Na tej stopnji, lahko pijačo sladkan, če se zdi, vaš okus sladkorja nezadostna. V finalu je vino ustekleničeno.

mešanje

Ryabinovoye vino se pogosto meša z jabolkom. Dodajanje pivine Ryabinovoye jabolčni sok (20%), ki je vino boljše kakovosti dobiti.

Jagode črnega chokeberry se uporablja za pridelavo vina veliko manj, ker so njeni sok jagode veliko strojenje in barvanje materialov, močno zmanjša aktivnost kvasa, vino tako težka. Da bi zmanjšali učinke taninov pred fermentacijo chokeberry sok kupazhirutesya jabolko (20%). Ob istem času, in sok, vino enostavno pojasniti.