Kako pripraviti domače vino iz rdečega in črnega ribeza

Ribez - to ni samo jagodičja, je čudež. Kajžarjev radi, da ga posadimo na njihovih spletnih straneh, saj ne zahteva posebne pozornosti, vendar pa daje velik pridelek. In dejstvo, da je to berry okusno in koristno, ve vse. Primeri teh let, da je pridelek ne samo veliko in brez primere, jagode toliko, da ne veste, kaj storiti z. V primeru, da ne želite, da bi marmelade in kompote, ravno prav, da preuči možnost recept, kako naj bi domače vino iz rdečega in črnega ribeza.

Vino iz ribeza nemogoče kuhati brez vode in sladkorja, ker je to berry nizek sladkor in sok vsebine. Vendar pa je treba opozoriti, da je zadostno število divjih kvasovk na površini sadja, tako da ni potrebno dodati dodatno starter. To bo pozitivno vplivalo na okus vina.

Recept odličnih vin iz črnega ribeza

Za pripravo vina po sestavka sestavin in jih je treba upoštevati njihove deleže:

• ribez - 10 kg;
• sladkor - 5-6 kg.
• vode - 15 litrov.

1. Neopren ribez skrbno pregledati, odstranite neprimerno sadje (razvajen ali nezrelo).
2. Funt ribez jagode z rokami ali z lesenim valjarjem.
3. Polovica količina sladkorja raztopimo v topli vodi.
4. Zmešamo zdrobljenih plodov s sladkornim sirupom in prelijemo vsebino v posodo, dobljenega s širokim vratom. Kapaciteta ni popolnoma napolnjen, tako da je prostor za fermentacijo.
5. Zmogljivost reza pokrova z gazo in jo na štiri dni v toplem prostoru, kjer ni neposredni sončni svetlobi. Fermentacijo pivine ni ena - dva krat na dan, se prepričajte, da jo premešamo.
6. Ko opazite znake fermentacije (vidno na četrti dan), je sok vlijemo v stekleni posodi hkrati odcedimo vsebino.
7. Mash dobro prepustna, je nastalo sok skupaj s prejšnjo in dodamo 500 gramov sladkorja.
8. Namestite tesnilo za vodo ali medicinsko rokavico.
9. Kapacitivnost prenesemo v prostoru s temperaturo 22 ° C za en mesec.
10. Vsakih pet dni, morajo biti prepričani, da okus. Po slišala kisline (povprečna predelan v sladkorni alkohol), dodamo še en del sladkorja (približno 750 g). Ta postopek se ponovi dva - trikrat.
11. V koraku zaključka aktivne fermentacije (medicinska rokavica sank, voda past ne oddaja mehurčkov), vino zlijemo skozi cev v novo čisto jedi (oddekantirali iznad oborine).
12. Spet je tesnilo vode pritrjen na posodo in prenesemo v hladnem (prednostno v kleti). Tam se bo zdaj do dva meseca. Dlje bo trajalo, bolje bo vplivala na končni vino izdelek. Nekateri izkušeni vinarji ne namestiti pečat vode, in samo zlepi vino, vendar je to tvegano, še posebej za začetnike vinarjev. Obstaja tveganje, da ogljikov dioksid (če ne ustavi vrenje) lahko poškoduje posode in povzroči škodo kriva.
13. Izpraznite vino iz sedimenta (odlijemo v čisto posodo), je najbolje, da vsakih 25 dni, nato pa se bo vaše vino zagotovo svetla.
14. Po štiridesetih dneh infuzije v črnem vinu, dodamo količino sladkorja po vaši presoji.
15. Na koncu procesa vina ponovno odstrani iz blata in vlijemo v pripravljene steklenice, ki jih Zapušen.

Vino je shranjen samo na hladnem. Glede na to, da nismo izkoristili konzervansov, rok uporabnosti ni velika in je 300 - 400 dni, v tem smislu, da ni treba zategniti porabo v prihodnjih letih.

Recept za domače vino od rdečega ribeza

Da bi jo potrebujemo sestave proizvodov:

• voda - 5 l;
• Sladkor - 2,5 - 4 kg;
• rdečega ribeza - 5 kg.

1. Rdeči ribez skrbno pregledati, odstranimo liste, ločeni razvajene ali nezrela jagode. Ne opere ribez.
2. Mash ribez katerikoli način (z rokami ali mešalnik).
3. vode zmešajte s sladkornim sirupom in kuhar.
4. Pripravljeno maso ribeza mešajo z sirup in jo postavimo v posodo za fermentacijo, premešamo.
5. Vrat posode pokrijemo z gazo in ugotoviti, za štiri dni v temnem prostoru.
6. Ker je začetek fermentacijske soka zlijemo skozi cev premera majhnega v steklenici, dobro namesti tesnilo vode. Steklenica je bila dana za en mesec na toplem.
7. Po koncu fermentacije, je treba vino izprazniti v drugo posodo, dodamo sladkor po okusu, določen vonj past spet postaviti na skoraj dva meseca, v kleti, da dozori.
8. In končno vino spet odstranimo iz sedimenta, vlijemo v pripravljene steklenice tesno zaprti. Zdaj se lahko shranijo za skoraj eno leto. Potem vam ne priporočamo, da ostane, saj lahko samo poslabša okus.