Proizvodnja Chachi iz drozge (video)

Gruzijski chacha znana močno alkoholno pijačo, ki je po svojem okusu lahko v primerjavi z dobro sadno žganje. Zaradi posebne tehnologije recept Chachi iz drozge, pijača Izkazalo se je zelo močna, vendar dovolj mehka. Po njena uporaba ne boli in ni nobenih preostalih znakov mačka. V Gruziji so prepričani, da ima chacha še veliko zdravilnih lastnosti.

Postopek za pripravo napitka, je zelo podobna proizvodnjo domače pivo. Vendar pa je pripravljen chacha iz drozge ne le okus, temveč tudi okus. bogat okus Skrivnost je v tem, da dobro pijačo chacha šele po več letih staranja v hrastovih sodih. Prihranite pijače zorenje obdobja je lahko tudi do nekaj mesecev, vendar je potrebno strogo upoštevati njegovih navodil.

sestavine:

Grozdnih tropin - 15 kg
Voda - 5 litrov
Sladkor - 5 kg

Recept Chachi tropin grozdja

Za pripravo chacha pogosto uporabljajo nezrelo grozdje, ki je ponavadi na koncu pridelka ostane na vejah. Iz nje in da torto, katerega vrenje služi kot podlaga za pijačo. Lahko uporabite ready-made torto, ki običajno ostaja v veliki količini pri izdelavi domačega vina, vendar v tem primeru bo iz tropin iz zrelega grozdja, tako da bo za dodatna fermentacija morali dodati malo vode in sladkorja.

klavzula Chachi se uporablja za nezrelo grozdje

Če je torta iz grozdja, ni mogoče dodati voda - bo dovolj grozdni sok. Grozde ni treba oprati, in takoj prestavite v udobno kad ali veliko ponev in zgnetemo z roko.

Lahko ispolzovat končnega torto

Tropin z ostanki soka in podružnic bo dobro se sprehaja, tudi brez dodajanja sladkorja in kvasa, zato je dovolj, da pokrijemo z gazo in pustite v toploto za nekaj dni.

Tropin smeh z vodo in dal na fermentacijo

Če torto po predelavi grozdja za vino, ki ga je treba doliti 5 litrov hladne prekuhane vode in vlijemo 5 kg sladkorja. Po tem, morate mešanico dobro premešamo z leseno žlico in samo dal v vročini. Za kvas obrok lahko vse steklene posode ali emajlirane posode. Najbolj primeren vsebnik za Chachi drozge so tri-litrski steklenih kozarcih.

Celuloza je treba dvignejo na površje

Potem bi bilo 6-7 dni celuloze izplavajo na površino - bi to pomenilo, da je doma varijo pivo pripravljena. S fino sito ali gazo, prepognjen v več plasteh, sev Guimarães - lahko kaše odstraniti. Preostanek tekočine zlijemo v Moonshine in prehiti.

Chacha iz celuloze prehiteti dvakrat Moonshine

Da bi preprečili neprijeten kisel vonj, mora chacha destilirati dvakrat. Po drugi destilaciji, naj bi dobil močne pijače ne manj kot 70 stopinj. Tradicionalni način preizkusiti pripravljenost chacha, ki se uporablja gruzijskega vina, je zelo preprosta. Očiščen Chach navlažen prst in prinese prižgano tekmo it. V primeru, da bo plamen še naprej gorijo, vendar ne gorijo s prstom, se chacha šteje za dobro.

Po destilaciji chachu zlijemo hrasta sod

Po destilacijo chacha treba vlije v hrastovih sodih in pustimo na hladnem in temnem prostoru za 3-4 mesece. Če nimate bobnov, lahko vlijemo chacha v običajnih steklenih kozarcih in dal v vsako malo hrastovih čipov. Za okus lahko postavite v chacha malo cimeta ali košček limone ali pomaranče.

Poglej proizvodnjo Chachi video in boste videli, kako enostavno je, da pripravi to čudovito pijačo.

Ponudite pripravljeni zdržati pijačo nekoliko ohlajeno v majhnih kozarcih koli prigrizek za vaš okus.