Peneče vino

Video: Italija. Piemont. Peneče vino Asti in zlato grozdje. Rekreacija in turizem

Peneča vina - vina, ki smo ga imenuje šampanjec. Njihove čarobne mehurčki povzdignil razpoloženje in povzroča trdovratno povezavo z dopusta. Mehurčki tvorjen v penečih vin zaradi nasičenja z ogljikovim dioksidom. V različnih državah, vino, ki smo ga tradicionalno imenujemo šampanjec, ima drugačno ime. Na primer, v Španiji se imenuje "cava", in v Nemčiji - "sekte".

Proizvodnja penečih vin - dolg in zapleten proces, ki se je ustvarila v preteklih letih in se urejajo pravila, sprejeta, ker se je še ni začela žetev. Prvi je izbira sort, predvsem obrezovanje trte, le tradicionalne za to vrsto vina stiskanja in dobro opredeljeno obdobje drožeh staranja.

Video: Peneče vino

Vinske obrtniki bi te fine pijače za recepte, ki so testirani čas. Grozdne jagode za proizvodnjo šampanjca in penečih vin se zbirajo v fazi pred polno dozorevanje, ko ima še vedno nizko kislost in vsebnost sladkorja.

Peneča vina s svojo ceno privlači, so za red velikosti nižje od francoskega šampanjca, pa je odlična alternativa zaradi svojega okusa.

Video: Podjetje CJSC "peneča vina» 568x336

Šampanjec in peneča vina je lahko bela, roza in rdeče. Najbolj tradicionalna se šteje, da je belo peneče vino. Bela služijo aperitivi in ​​rdeče služi bolj gosto bogate hrane, mesnih jedi.

vsebnost sladkorja Peneča vina so razdeljeni v naslednje kategorije: extra brut, Brut, suha, ekstra suho in sladko. Glede na stopnjo ogljikovega dioksida: rahlo, srednegazirovannye silnogazirovannye in peneča vina.

Omeniti je treba tudi, da se v različnih regijah metode za izdelavo penečih vin se spreminja in ni odvisna samo od produktivnosti, ampak tudi na zemljo, v kateri proizrostaet vinograde.

Po mnenju odbora za zakonik šampanjca vin, pri proizvodnji penečih vin dovoljenih sedem sorte grozdja, vendar najpogosteje uporabljajo tiste: modri pinot, sivi Meunier, in chardonnay.