Telečja pečenka v rdečem vinu

1 kg govedine (od prvega segmenta) 2-3 stroka česna, sesekljane palčke

1 čebula, 2 korenje, 1 majhen šopek zelene petiolar

zelišč (rožmarin, žajbelj, bay, timijan)

preprost Valpolicella vino polnijo z malo moke

Art. l.olivkovogo olje sol, poper 500 g 500 g krompirja majhen majhen paradižnik

4 čebule, narežemo na 4 dele

Meso na tünka s česnom, v skledo z na kocke narezano čebulo, korenje, zeleno in zelišči, prelijemo z vinom, pokrijemo in marinirati na hladnem za 24 ur. Nato odstranimo meso marinado, suha, rahlo pomokani, prepražimo v obliki ognjevzdržnih vroče oljčno olje, sol, poper, dana v topli pečici. Zelenjava (brez trave), da odstranite iz marinade in popecite v ponvi, pour napeti marinado. Pisanje zavre, dodamo skodelico fino zmlet paradižnik in solimo. Pražimo 10 minut ob stalnem mešanju. Nato nalijemo to omaki meso. Dodaj cele paradižnik in krompir, čebulo četrtine in kuhamo 2 urah pečici pri 150 ° C, meso ne sme vreti, in bora. Postrezite neposredno v obliki.