Pečena v rdečem vinu z bližnjicami rezanci

Video: Alubias estofadas con CERDO španske kuhinje Fižol in krače

Za marinado:

1 jabolko

1 čebula

1 korenček

1 steblo pora

četrtina korena zelene

0,5 litrov vina ali Schwarzriesling

Lemberger

Video: Ocvrti rezanci. udon vodnik Wok

Art. l.uksusa na pikantnih zelišč. 125 ml juhe

lovorov list, nageljnove žbice 3 4 brinove jagode

1 strok česna

1 ščepec sladkorja

soli

sveže mlet poper

Za meso:

kg govedine (del rezila)

Art. l. rastlinsko olje 2 žlici. l. paradižnikov pire moka za posipanje

soli

sveže mlet poper

125 ml juhe

Za marinado.

Odstrani iz jedra jabolko, narežemo na rezine. Čebula, korenje, por in zeleno narežemo na kocke. Zmešamo z ostalimi sestavinami in marinirajte meso za 2-3 dni. Za meso. Odstranite meso v marinadi, suho in ocvrt v rastlinskem olju. Sev marinade, zelenjavo od njega malo fry z mesom, dodamo paradižnikov pire, dvakrat ali trikrat prelijemo z marinado in pustite, da zavre. Pečena potresemo z moko, vlijemo preostalo marinado in juho. Pokrijemo in kuhamo 2 uri. Omaka možganov in začinimo po okusu.

Za rezanci:

250 g moke

2 jajci

1 čajna žlička soli

125 ml vode

Video: Svinjina - paste - paradižnik

1 žlica. l. maslo

1 žlica. l. pšenična moka

Video: Sleep in lepota / Lepota in Sleeper. Film. StarMedia. melodrama

Od vseh sestavin zgnetemo testo in viskozno pregnetemo, dokler, dokler mehurčki se pojavijo. Del testa ven na mokri krovu. razvaljamo na tanko plast in narežemo na dolge širok nož tanke rezance. Skuhamo v slani vodi. Ko so rezanci izskoči, jo odstranite z reži, žlico, nalijemo toplo slano vodo, naj možganov in poskrbi na segretem krožniku. Ko se je vsa uporabljena testo, ki je napolnjena z rezanci ocvrti na maslu in pšenične moke.