slv.alcoruguru.ru

Domov žganje iz grozdja

vsebina

Od vseh vrst alkohola, ki lahko naredite sami doma, najbolj priljubljeni so različne pijače grozdja. Najprej, to vino, moonshine grozdja, chacha zelo močna. Žganje iz grozdja častno nišo v kategoriji namiznih pijač zaradi izbranega okusa in opojno aromo. Prednosti tega alkohola lahko varno pripisati enostavnost izdelave, variabilnost receptov in dejstvo, da kupujejo liker iz grozdja, v trgovini, je skoraj nemogoče.

Video: Kako narediti češnje krepilne pijače (SHPANKI)! KAKO SADJE liker CHERRY (SHPANKI)!

Surovine za tropinovca

Ponavadi žganje iz grozdja, doma je iz istih sort jagod, da vino. Z izjemo "Kudryash" malih modrih grozdja, ki so dekorativne rastline vzpenjavke grozdje za vinopogosto posajene v dvoriščih zasebnih hiš, ki se uporablja za okraševanje pergole in tako naprej. d.

Idealno za žganje - Muscat grozdja, beli, roza ali rdeče. Najpogosteje v receptov alkoholizirana desertna pijač si lahko ogledate vse znane Lydia in Isabella je. Gostujoči vinarji uporabljajo le zrelo grozdje ali celo perespevshy. Pridelanega v suhem sončnem vremenu, tako na jagode čim manjše umazanijo.

Tako kot v primeru priprave hišnega vina, obvezno korak večina recepti grozdja likerje - fermentacijo. Torej, pred polaganjem jagode ne pranje posode in samo urejeno, odstranite vso umazanijo, suho, gnilo, pokvarjeno sadje.

Zneski divjih kvasovk kultur na koži grozdnih zadošča za normalno fermentacijo. Če je fermentacija potekala neaktivni ali ni začelo sploh, dodamo raztopini Neopren rozinami.

Klasični recept za tropinovca

sestavine:

  • Grozdje - 4 kg.
  • Sladkor - 1 kg.
  • Voda - 1 liter.

Tehnologija priprave:

  1. Sladkor vlijemo v ponev, napolnite z vodo. Dajo na ogenj in kuhamo z vreliščem v 5 minutah, odstranite peno iz površine. Ohladili na sobno temperaturo.
  2. Prestavljeno za grozdje se vlije v 3 litre čisto posodo. Pour sirup, tako da so jagode zajete 2-3 cm.
  3. liker v kozarcuGaza vozlane odprtino steklenice v enem sloju slabo v prostoru s temperaturo 18-25 ° C za 2-3 dni.
  4. Tokrat je dovolj, da fermentacijo sadja v sirupu. Takoj pene, posebno kisle vonj in Peči, z vsebnikom gaze odstranimo in damo na vratu tesnilke vode.
  5. Prihodnost žganje iz grozdja, fermentiran v vročini, ki nimajo dostopa svetlobe za 30-45 dni.

Po končanem filtra fermentacijske lužina, filtrirali skozi vato in zlijemo v čiste steklenice. Trdnjava klasična grozdni žganje je 11-14%. Naj bi moralo biti v kleti ali hladilniku za največ 3 leta.

Infuzija grozdje Isabella

sestavine:

  • Grozdje - 3 kg.
  • Sladkor - 1 kg.
  • Voda - 500 ml.
  • Vodka ali razredčili na 45% alkohola - 1 liter.

Recept:

  1. Čisti Popisane jagode prelijemo v steklen kozarec in nežno stisnil roke izstopajo sok.
  2. Dodamo 800 gramov sladkorja in vse vode. Temeljito pretresti do surovin mešanici.
  3. Vez vratu z gazo, dal banki za 3-4 dni v omari (omaro).
  4. Izvalili funkcije vrenje v raztopini - signal na naslednjo stopnjo. Gazi odstranimo, vodka grozdjaga nadomešča s tesnilom vode ali gumijaste rokavice.
  5. Infuzijo Isabella zori 30-35 dni doma.
  6. Po koncu fermentacije lužnice filtriramo, odstranjevanje ostankov celuloze.
  7. Vodka vlije in raztopino dobro zmešamo. Če je potrebno, dodamo 200 gramov sladkorja.

Pijača se pusti počivati ​​3-4 dni, nato filtriramo skozi vate in steklenih kozarcih. Moč te pijače je 20-24 stopinj. Lahko greste neposredno na degustacijo ali dana v hrambo v hladnem prostoru. rok - ne več kot 3 leta.

Infuzija grozdja: recept brez vodke

sestavine:

  • Grozdje - 2 kg.
  • Sladkor - 700 g
  • Voda - 0,5 litra.

V tem receptu, boste morali očistiti jagode, da izpolnite v kozarec in jih malo pretlačimo z roko ali z valjarjem. Posebej skuhamo sirup sladkor. Ohladila sirup, pour kaše in premešamo. Pustimo 2-3 dni v toplem temnem prostoru, sem šel k procesu fermentacije.

Ko se bo pojavil na površini raztopine pene, in vonj bo kislo, banka dal na pokrov z vodo tesnilom ali vleko medicinsko rokavico. Zorenje žganje brez vodke 30-40 dni. Ko je vrenje ustavljeno, je pijača filtrira, filtrira in se polni s tesen zamaški.

hitro Infusion

sadni likersestavine:

  • Grozdje - 2 kg.
  • Sladkor - 500 g
  • Vodka - 500 ml.

Da bi se ta recept žganje, so grozdne jagode zdrobijo in postavi celuloze s sokom usedlino v steklenico. Dodajte sladkor in vodko. dobro premešamo. Steklenica je bila zapečatena s pokrovom in vztrajajo 2 tedna pijačo v shrambi ali kateri koli drugi toplem in temnem prostoru. Nalivka Končni običajnega, filter, filtrirali. Trdnjava žganje hitro grozdja je običajno manj kot 15%. Če to ni dovolj, lahko dodate malo vodko. To ni dovolj sladka pijača sladkanje po vašem okusu.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný

slv.alcoruguru.ru
Vino Koktajli Tinkture Pijače Pivo Alkoholne znamke Domače pivo Kuhanje recepti Alkoholizem Miscellanea