slv.alcoruguru.ru

Domače berry vina

vsebina

Za domače sorte vina jagod se pogosto uporabljajo. Jagode in ribez, češnje in slive. Skoraj vse, kar raste na vrtu, bodo našli njegovo uporabo, celo lubenice. Lahko bi vino iz gozdnih sadežev in pozimi se lahko naučimo vina iz zamrznjenih jagod. Ne bojte se težav, recept in kuhanje tehnika jagodičja alkoholna pijača ni tako zapleteno, kot se zdi na prvi pogled. Malo sadja, vode in sladkorja, dodamo željo, da bi dobili dober izdelek - in je uspeh zagotovljen.

Vino iz ribeza

Črni ribez, so zelo hvaležni za izdelek za dom vinarjev. To daje dober pridelek sadja, ima veliko mineralov in vitaminov. Vino je lahko narejena iz svežih jagod, in zamrznjenih. Pomanjkanje sladkorja in nizko vsebnostjo soka zahteva dodajanje vode in sladkorja, vendar to ne vpliva na okus končnega izdelka. Recept ni zelo zapleten, 10 kg jagode delo okoli 6 kg sladkorja in 15 litrov vode:

  1. Kot sadja površinske bakterije živijo naravno, nato operite sadje je treba črtati. To je dovolj, da gredo skozi, ribez vinoodstranjevanje poškodovanih.
  2. Temeljito vtrite. Treba je poskrbeti za to, da bi zatrli vsako Smorodinka. Ali je običajno lesen valjar.
  3. polovico sladkorja raztopimo v vodi. Zaželeno je, da uporabite toplo vodo, da se popolnoma raztopi sladkor.
  4. Zmešamo vse, kar imamo, in jih na toplem, (20-24 ° C). Da bi se izognili zakisljevanje, vsak dan, po možnosti večkrat na dan, temeljito premešati. Po 3-4 dneh bomo dobili sok iz plodov črnega ribeza.
  5. Ko se začne postopek fermentacije (ne opazimo, da bo mogoče za določeno vonja in hitro sproščanje zračnih mehurčkov), da dobljeno tekočina odteče v drugo posodo, celuloza je predhodno filtrirali skozi gazo.
  6. Dodamo 0,5 kg sladkorja, dal na vodni pasti.
  7. Braga oskrba steklenice v hladnem prostoru (15-20 ° C). Če je to narejeno pravilno, nato pa po približno 25 dneh, se proces fermentacije končan. Vendar pa to ne pomeni, da se Braga lahko pustite brez nadzora.
  8. Vsakih nekaj dni, je treba nadzorovati kisline pivine. Če se je zdelo, da kislo, to pomeni, da vse sladkorja v njem fermentiranega v alkohol. Zato je potrebno, da nalagajo kvasnih bakterije, ki so dodane približno 0,5 kg sladkorja. Recept zavestno ponuja veliko tega.
  9. Ko v tesnilu vodo ne pusti zračnih mehurčkov na dnu oborine in ječmenovka je osvetljen, se lahko šteje kot zaključenega procesa fermentacije.
  10. Nežno skozi slamico, je vino vlije novo posodo. Pomembno pri tem procesu ne podžigajo usedlin. Vinar, ki se je čestital, dobil kuhati "mlado" vino. Vendar pa "stare" vina imajo veliko boljši okus in okus. In preglednost njihovega precej višja. Torej ne ustavi tam.
  11. Mlado vino zorenja je potrebno postaviti na hladnem. V takšnih okoliščinah je treba hraniti za dva meseca. Če ste prepričani, da je proces fermentacije končan, je posoda dovoljeno zapreti neprepustno zapre. Če ste v dvomih, potem si lahko dobil rokavico ali pečat vode. V nasprotnem primeru se lahko nadaljuje fermentacijska posoda poči. Bodite vino zahteva potrpežljivost.
  12. jagoda vinoDa bi izboljšali preglednost, po možnosti vsaka dva tedna, da se odstranijo slamnato vino iz sedimenta.
  13. V dveh mesecih je bilo ustekleničeno, Zapušen tesno in pošlje shranjevanje na hladnem. Vse. Proces se je končal.

Posebna značilnost ribeza vina je, da je bogat okus, da nima. Ampak okus je zelo prijetno. In recept za njegovo pripravo je dovolj preprost. Imejte v mislih, da so pri izdelavi domačih vin, ki niso bili opravljeni dodati konzervansov. Zato je njegov rok trajanja, tudi če je shranjena na hladnem, ne več kot eno leto. Končna okus sadja - jagodami vina pridobivajo tri mesece po pripravi, tako da je to čas, ko je zaželeno, da se uporabljajo.

jagoda vino

Jagode v najdemo v domačih vrtovih velikih količinah. Daje veliko sadja in vinarjev za izogibanje tak izdelek, da je njihova pozornost ne more. Bogat z vitaminom C, izredno krepi krvne žile berry in alkoholna pijača ohrani zdravilne lastnosti. Recept za jagodno vino je skoraj ne razlikuje od vina receptu iz ribez jagode. Poleg priprave pivine. Poskrbite, da je ni težko. Potrebovali bomo:

  • 10 kg jagod
  • 7 kg sladkorja
  • 10 litrov vode
  • 0,5 kg rozin

Strawberry - to berry, ki ga je treba oprati pred kuhanjem. Poskrbite, da je treba plesni jagoda sadni napitek se ne bo pokvaril. Za pripravo jagodno vino lahko sprejme 10 kg svežih ali zamrznjenih jagod. Ker so potrebni žive bakterije za začetek procesa fermentacije, je potrebno uporabiti rozine. Tukaj je njegova pranje v vsakem primeru nemogoče. Vinarstvo je nemogoče brez kvasa.

Oprane jagode morajo zgnetemo. Dodaj sladkorni sirup in rozine. In potem si lahko zapomni vino recept iz ribeza jagod, in jasno mu slediti.

Cherry vino s semeni

češnja vinoDa bi vino iz češnjevega jagod potrebujemo:

  • 10 kg jagode češnje
  • 10 litrov vode
  • 7 kg sladkorja

Češnje vsebuje veliko kalcija, fosforja, pektinov, vitamini A in C, ki ga vsebuje kumarini pripomore k normaliziranju strjevanja krvi. Vino češenj ne le okusne, ampak tudi koristne. In njegov recept je zelo preprost:

  1. Jagode za razvrščanje, ločeno od kosti. Polovica semena se vrže, ostalo je treba zdrobiti. Njihova aroma vina bo razveselila pravi poznavalec. Češnje tudi zaželeno, da se raztezajo;
  2. Pripravimo sirup na osnovi 1 dela sladkorja 1,5 delov vode;
  3. Zmešamo jagode, sirup in kosti. dobro premešamo in dal na hladnem (16-18 ° C) za 10 dni. Da bi preprečili plesen in za preprečevanje rasti ocetne bakterije, večkrat na dan, je treba imeti mešati;
  4. Filter za pijačo skozi gazo in čaka na fermentacije pri sobni temperaturi. Seveda, ko je dal na zmogljivosti pečata vode ali gumijaste rokavice. V takih okoliščinah je proces fermentacije je 30-40 dni;
  5. Ko je vrenje končano, je vino nežno združuje s sedimenti, ustekleničene, zaprti dobro.

Dokaj preprost recept vam omogoča, da imajo na voljo dva meseca, da bi domače češnje, vino, pripravljeno za uživanje. Kot vsako jagodami vina, ga shranite na hladnem mestu ne več kot eno leto.

Splošna navodila za izdelavo jagodami vin

  • Pri izdelavi domačih vin nujno prisotnosti kvasovk kultur. Najpogosteje v ne-industrijske proizvodnje je "divji kvas", ki živijo na koži. Zato, pranje vino material za sadnih vin se ne splača. Če je treba, na primer, v proizvodnji vina iz zamrznjenih jagod, morate dodati kulturo kvas skozi rozin ali posebno vino kvas.
  • Med vrenjem drozge se izogibajo stiku z zrakom. V tem primeru, je hiter razvoj začne vinske jagodeocetne bakterije, ki se hrani s kisikom in alkohola, z veseljem obrnejo domače vino v kis.
  • Da bi zmanjšali kislost sadja vode dodamo. Da bi povečali vsebnost sladkorja - sladkor. Vsak recept domače vino vsebuje približno število sestavin. vsebnost sladkorja in kislin v sadju se razlikujejo glede na vreme, čas žetve, pogoji shranjevanja, in še veliko več. kakovostno sadje, celo na istem vrtu se lahko spreminja iz leta v leto.
  • Da je vino pridobil dobrega okusa in ima prijetno aromo, to traja dolgo časa, izpostavljenosti za nekaj mesecev. Vendar pa ne shranjuje več kot eno leto.

Vina doma je ustvarjalni proces. Treba je pristopiti k njej mora biti z dušo in obresti, potem bo rezultat dober. Čeprav je nemogoče napovedati izid vnaprej skrbno in izkušnjami zagotovo vodilo do uspeha.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný

slv.alcoruguru.ru
Vino Koktajli Tinkture Pijače Pivo Alkoholne znamke Domače pivo Kuhanje recepti Alkoholizem Miscellanea