Domače breskve vino na klasični tehnologiji
Video: Izdelava vino doma
1. Od neumitimi sadja (divji kvas, da ostanejo), odstraniti kamne. Če so breskve umazani, jih obrišite s suho krpo.
2. olupimo in zdrobimo meso rokami, dokler gladko.
3. Nastalo brozga zložen v posodo s široko usta, npr, ponvi. Dodamo 1 kg sladkorja, vode, citronsko kislino (ali limone sok pet).
4. dobro premešamo, pokrijemo z gazo in jo položite na 2-3 dni v temnem prostoru pri sobni temperaturi. Enkrat na dan, da se pomešajo čisto roko, ga potiska v celuloze sok gladini - kosov lupino in celuloze.
5. Ko je pena, sikanje in lahka kislo vonj (znaki uspešen začetek fermentacije), se sladica filtrira skozi Gaza. Meso je premagati. Marc ni več potrebna.
6. Dobljeno sok se vlije v rezervoar fermentacije polnjenje največ 2/3 volumna. Namestite tesnilo vode na vratu ali rokavico z luknjo v enem od prstov (na iglo).
7. prenesemo posodo v temnem prostoru pri temperaturi od 18-25 ° C Po 12-36 urah voda pasti oddajajo mehurčki ali rokavice napihne. To pomeni, da vse, kar se dogaja v redu.
8. Po 5 dni od dneva vgradnje vodne pasti dodamo drugi del sladkorja (0,5 kg). , Razredčimo sladkor v njem za fuzijo 0,5 litra fermentacijo soka, ki se sirup nato zlijemo nazaj v ječmenovko in zapiranje vrat (rokavica).
9. Po nadaljnjih 5 dneh dodamo preostali sladkor (0,5 kg) s tehniko, opisanem v prejšnjem odstavku.
10. Aktivno fermentacija breskev vino traja 20-55 dni. Na svojem koncu z odsotnostjo mehurčkov v vodi zalivke (deflacioniran rokavice) navedeno, je zunanji videz oborine na spodnji plasti in delno pivine pojasnilo. To je čas, da odteče vino v drugo posodo skozi tanko cev. Pomembno je, da se ne dotaknete usedline na dnu.
Če vrenje ne ustavi po 50 dneh od začetka priprave, da se ne pojavi grenak, je treba vino izprazniti iz sedimenta in dal pod vodo pečat dobrazhivat.
11. Stopnja okus napitka. V danem primeru dodamo več sladkorja za sladko ali odpravljanje alkohol (vodka) v količini 2-15% glede na prostornino. Alkoholizirano vino je bolje hraniti, vendar težje okusu.
Prostornina napolnjena vino brim (prednostno, da se prepreči stik s kisikom), tesno zaprti, premakne v prostoru s temperaturo 5-16 ° C in pustimo stati vsaj 4-6 mesece za staranje, ki bo izboljšala okus. Če dodanega sladkorja, za sladkosti, v prvih 7-10 dni, da pod vodo pečat v primeru ponovne fermentacije.
Vsakih 20-30 dni, da odstrani vino iz sedimenta, lije skozi cev v drugo posodo, saj te pijače bo svetlejši. Kuhanje je končan, ko je bila torta ni več tam.
12. Končni hišno vino iz breskve za steklene posodice, zaprto in shranjeno v hladilniku ali kleti. Rok do 3 let. Trdnjava - 10-12%. Dobitek - 60-65% od začetne količine.
- Juha iz breskev in belega vina
- Sirup iz breskev in vina
- Breskev in marelice vino
- Breskve z rdečim vinom
- Breskve in mandlji v rdečem vinu
- Kako narediti domače vino iz breskev
- Kuhanje breskev vino doma
- Vino iz breskev
- Vino iz marelic in breskev doma
- Cocktail "Bellini" - recepti
- Kuhanje breskev likuados
- Dišeče in debela breskev sok
- Breskev liker
- Peach liker
- Pravilno breskev Moonshine
- Aromatizirana vodka breskve
- Trije najuspešnejši domači recept breskev likerja
- Recepti slivovo vino doma
- Recepti marelice in breskve liker doma
- Dve pravilni recept breskev likerji
- Infuzija breskve