Razvrstitev italijanska vina

Video: Razvrstitev vin | teorija vino

V našem tradicionalnem poglavju smo opisali klasifikacijo italijanskih vin. Italijanska vina, se običajno šteje kot ena od glavnih konkurentov Francija vin.

Video: Rdeča vina iz Italije. vina skrivnosti. vprašanje 3

Da bi zagotovili kakovost svojih vin na svetovnem trgu, je italijanska vlada uvedla zakone, ki urejajo vino odločitev, ki temelji na znameniti francoski sistem "imen, pod nadzorom rodu." Tako, danes obstajajo štiri kategorije italijanskih vin, ki pomagajo, da potrošnik razumel svojo hierarhijo obsegu in kakovosti, seveda, cena.

DOCG (denominazione di Origine Controllata e Garantita). Vina z imenom nadzorovano in zagotovljenega porekla.
Vina z oznako DOCG nalepke, zasedajo višji položaj v hierarhiji italijanskih vin.

Video: Rdeča vina iz Italije. Vinska karta 3

Za izpolnjevanje pogojev za njegovo uporabo, ki jih opravijo vrsto resnih pregledov pred stekleničenjem.
Okoli vratu vsake steklenice vina DOCG prilepili s posebno oznako, ki kaže, da je bila njegova vsebina okus in odobreni.

Seveda, merila za proizvodnjo tega vina (kot so predpisi o pridelkov, sort vinske trte, geografsko poreklo, in včasih staranje v hrastovih sodih) so strožji kot za DOC vina.
DOC (denominazione di Origine Controllata). Vina z imenom kontroliranim poreklom.

Vina iz te kategorije, ki sestavljajo večino žlahtnih italijanskih vin.
Ti izpolnjujejo stroge zahteve v zvezi z ozemljem izvora in trte, kot tudi norme alkohola.

Pred podelitvijo častni naziv vina so podvrženi strogim degustacijo.
IGT (Indicazione geografica tipica).
To so vina z geografsko označbo. So podvržemo nadzorovati z vidika donosov, sort grozdja, vinifikacijo znamke in vsebnost alkohola.

Ta relativno nova kategorija italijanskih vin danes predstavlja 20% celotne proizvodnje vina.
Vino da Tavola (VDT). Namizno vino, katerega izvor ni predmet nadzora.

To je mogoče dobiti z mešanjem vin iz različnih regij Italije.
Znane blagovne znamke italijanskih vin
Patriarca Patriarca IGT (12%)
Proizvajalec "Piccini"

Suho rdeče vino iz Toskane.
Narejen je iz grozdje Sangiovese. Ima harmoničen okus in prijetno aromo.

V kombinaciji z italijansko kuhinjo, solate in mesnih izdelkov. Postrezite pri temperaturi 16C.
Chianti Castellina Chianti Castellina DOCG (12%)
Proizvajalec "Piccini"
Suho rdeče vino iz grozdja Sangiovese.

Proizvedeno v Chianti, ki se nahaja v osrčju Toskane. Stara v sodih vsaj 1 leto. Ima odlično šopek in pusti prijeten priokus.

Je na voljo pri temperaturi 18C do pizza šunko, testenin, mesnih jedi.