Hiša vina iz brusnic

• koristni nasveti
• sestavek

Hiša vina brusnice pogosto pripravili sladko ali utrjen. Tabela sorte, ki izhajajo iz njih slabše kakovosti. To je posledica dejstva, da ima brusnični visoko kislost. Če pri pripravi vinskih proizvodov iz severnih jagode, da uporabljajo enake deleže kot proizvoda vinske trte, bo končni izdelek skoraj neprimerni za uživanje. Ker so njene osnovne lastnosti previsoko kislost in neprijeten okus.

Postopek vino odločitev se lahko zaplete zaradi počasne fermentacije brusnice. Da bi se izognili težavam s pripravo napitka iz Bacchus, morajo biti v skladu z določenimi pravili.

koristni nasveti

• Brusnični vino je izdelan le iz izbranih zrelih jagod. Ne morete uporabljati prezrelega in gnilo. Slaba kakovost surovine daje grenkobo in rjavo barvo končnega izdelka.
• Potem ko so zdrobljene brusnice potrebujejo čim prej, da iztisnite sok.
• Fermentacija je treba opraviti le na kulturnih Skoke in meje. Ne morete uporabljati divje.
• Sok med kuhanjem sladice je treba razredčiti z vodo ne več kot 2-krat. V nasprotnem primeru bo izdelek obrniti nejasen, težko zbolijo.
• Za obogatitev gojišče za kvasovke, za vsak liter mošta treba dodati 0,4 g amonijevega klorida.

sestavek

Brusnični vino je izdelan na več načinov.

Recept "Classic"

Sestava: 1 kg izbranih brusnic, 2,9 kg sladkorja, 6,9 litra vode.

kvas Priprava: dodamo 0,8 kg sladkorja pol skodelice pire jagod. Brusnica ni treba oprati. Na kožo jagod je veliko mikroorganizmov, ki pomagajo, da je proces fermentacije hitrejši. Dobljeno zmes zatesniti in čaka na 9 dni v temnem prostoru.

proizvodnja:

1. 0,8 kg Neopren surovin previdno zmeljemo. Dobljeni kolač z soka desyatilitrovuyu objavljen v stekleni posodi.
2. Dodaj Brusnice 2,1 kg sladkorja in vode. Pusti zmes 5 ur in nato temeljito zmešamo do popolne raztopitve sladkorja.
3. Za nastalo tekočino za dodajanje starter. Na vrhu steklenice nositi gume Medical rokavice. To bi moralo biti vnaprej luknjanje tanko iglo na več mestih.
4. Steklenica je bila postavljena v temnem toplem za 61 dni.
5. Previdno, da ne bi dvig depozit, postavite posodo na mizi. Na tla stran od pripravljene, ustrezen obseg suho posodo. S pomočjo gumijasto cev malega premera pour brusnični vino v steklenici je prazna. Paziti je treba, da se zagotovi, da se oborina ne vstopijo v novo posodo. Z uporabo lijaka, pour vina, proizvedenega v steklene posodice. Pazljivo jih zaprite.
6. Postavite steklenico v temni sobi za 3,5 meseca. Po tem obdobju je vino popolnoma zrela.

Recept "nekvašen"

Sestavine: 1.4 litrov vode, 3,6 kg sladkorja, 4,1 litra brusnični sok.

proizvodnja:

1. Operite surovin. ga v hladno vodo za 50 minut.
2. Odstranite brusnice, temeljito zatrli. Torto in sok zapustil fermentirati za 13 dni.
3. Dodajte sladkor. V steklenico dal na medicinsko rokavico z vnaprej predrte z globo luknjo za iglo. Pustite delovati 29 dni, da fermentirajo.
4. Počisti pijača nečistoč. Brusnice vino previdno zlijemo v posodo za shranjevanje. Pustimo, da dozorijo na 1,5 meseca.

Recept za moške

Ta pijača je več kot žganje kot vino. Vendar, pravi poznavalci kislih hrustljavo severnih jagode bo pritožba. Recept tega vina zahteva veliko količino alkohola, zato je pogosto prednost, da je moški, ki dajejo izdelek.

Sestavine: 1.2 kg brusnic, 1 liter alkohola, 19 Art. l sladkorja.

proizvodnja:

1. Sperite temeljito severne jagode, suhe, sesekljajte.
2. Dodaj pire v stekleni posodi, dodamo alkohol. Pustite v temni sobi za 6 dni.
3. Dodamo vodo do vratu plastenke. Pustite še 6 dni.
4. Raztopimo sladkor v vodi. Pour sirup do tinkture.
5. Zmešajte sestavine, toploto. Potem zmes ohladimo, jo očistiti nečistoč.
6. Tekočina zlijemo v steklenico. Pustite stati 24 ur. Po dnevu vina bo pripravljen. Vendar pa, če ga pivo za malo dlje, lahko dobite svetlejšo okus.

Recept za "zimo"

Sestavine: 1,2 kg sadja, 1,1 L vode, 3,3 kg sladkorja, liter vodke.

Postopek izdelave:

1. Selektivni brusnice opere, posuši. Naredite igle predrtju na jagode. Zložite surovin v skledo in napolnite s sladkorjem. Po nekaj časa, se bo sok biti.
2. Vsebina posode vlijemo v steklenico, prelijemo vodko. Izpolnite do vratu v vodi. Mešajte prekrije plovilo.
3. Sestava delovno mesto za 29 dni v temnem prostoru.
4. Nastalo pijača se očisti nečistoč, steklenico.

Recept začinjeno vino

Sestava: 0,2 liter rdečega vina, 110 g brusnice, pomarančne lupine, cimet, nageljnove žbice, Art. l. sladkorja.

Priprava:

1. V ponev nalijemo vino, prelijemo jagode. Pustimo, da se zmes vreti.
2. Dodamo začimbe in sladkor.
3. Skuhamo vino za 4 minute. Nato nalijemo v kozarce.