Hiša vina krhlika

Krhlika se odločili, da bi marmelado ali žele, vendar jagode so primerni za amaterske vina. Ko pride čas za žetev, Svetujem vam, da izkoristite to preprosto recept za domače krhlika vina. Pijačo oranžne barve z blagim okusom in prijetno nežno aromo. Postopek kuhanja je zamudno, ampak rezultat je vredno truda.

Jagode morajo biti zreli, brez znakov kvarjenja, gnilobe in plesni. Če se uporabi vaša lokacija za prečiščevanje vode klor, pred kuhanjem z vodo iz pipe je treba zagovarjati dan. Vse posode je treba sterilizirati z vrelo vodo, nato obrišemo do suhega.

sestavine:

krhlika jagode - 9 kg;
sladkorja - 3 kg;
voda - 3 litre.

vino recept iz rakitovca

Video: Hrana blizu - Morska krhlika vino

1. zbrani neopranega jagode zmeljemo mešalnik ali valjar, da se raztezajo v emajl lonec s širokim vratom.

Video: tinkture morska krhlika, recept

Krhlika vino se ne more oprati, ker površina jagode divje kvasovke, ki aktivira fermentacijo. Če umazane jagode, jih obrišite s suho krpo.

2. Dobljeno brozga dodamo vodo in 1 kg sladkorja. Mešajte. Bandaža ali pokrov gaze vsebnik (za zaščito pred insekti). Prenos na toplem in temnem prostoru. Pustite delovati 2-3 dni. Vsakih 6-8 ur mešanje pivine leseno palico ali čisto roko, ga potiska v celuloze sok - plast supernatanta celuloze in lupino. Dan kasneje (ponavadi prej) se bo pojavil na površini pene bodo čutili rahel vonj kislo in zvočni sikanje. To pomeni, da je fermentacija začelo. Orange pena je treba odstraniti 3-4 krat na dan.

3. Filter pivine z 2-3 plasti Gaza, dobro stisniti torto (ni več v uporabi). Ottsezhenny sok zlijemo v posodo fermentacije, polnjenje največ 70%, da je prostor za ogljikov dioksid in pene.

4. Zmogljivost premakniti v temno predelek s temperaturo 18-25 ° C. Vzpostavitev tesnilo vode na vratu ali medicinsko rokavico s prstom vrtine (vbodom igle) za zapečatenje in izpust plina.

morska krhlika vino pod plombo vode — Fermentacija pod domačim hydrogate

Po 4-5 dneh, dodajte naslednjo serijo sladkorja - 1 kg. Za odstranitev te vode odbila vlijemo 0,5 litra fermentacijo ječmenovke raztopimo v njem sladkorni sirup je pripravljen za vlivanje nazaj v fermentacijsko posodo, vzpostaviti tesnilo vode.

Po nadaljnjih 5-6 dni, dodamo preostali sladkor (1 kg), zgoraj opisanega tehnologijo.

Fermentacija napake Rakitovec traja tako dolgo, dokler se rokavice napolnjene ali vodo past občasno piha mehurčke. To ponavadi traja 25-60 dni. Ko se rokavica pade (zaklopa nekaj dni ni bubbling), in se je pojavila na spodnji plasti torte, pa pravi, da je čas, da se premaknete na naslednji korak.

Opozorilo! Če je vino fermentira 50 dni, je treba vlije brez usedlin v drugo posodo in jih dobrazhivat pod vodo pečat, v nasprotnem primeru se lahko pojavi grenkoba.

5. Po končani fermentaciji odstraniti iz površinske plasti morska krhlika olja. Vino iz sedimenta prepustna v drugo posodo skozi cev, na primer, s kapalko. Za okus, po želji dodamo sladkor v sladkosti ali fiksna vodka (alkohol), 2-15% vol. Rakitovec alkoholizirano vino je treba shraniti, vendar ne kot flavorful in okus nekoliko spreminja.

pivina krhlika vino — Zgornji sloj je treba odstraniti

Če je dodan sladkor v posodi z filtriranega vina ponovno nastaviti rokavico ali vodo past, če ne - preprosto zatesniti. Zaželeno je, da napolnite posodo do vrha, da ne pride v stik s kisikom.

Posodo smo prenesli v temnem prostoru s temperaturo 6-16 ° C in pustimo pri 3-4 mesecih miren fermentacijo (zorenje). Po mesecu in pol, vam priporočam, da pour pijačo v drugo posodo, odstranite usedline na dnu.

6. polnjenje. Po lastni belo hišno vino se pridobiva iz morska krhlika z oranžnim odtenkom. Zdaj se lahko zlije v steklenico in dobro zaprite pokrovčke.