Hiša vina iz brezovega soka
1. 3-4 dni za delo s sokom, da bi kvas za rozin vina (vina lastnikov kvasovk ta korak preskoči).
2. Zmešamo v veliki emajl ponev, sok, sladkor in citronsko kislino. Mešanico segrejemo do refluksa, nato kuhane vrenja, nastalo peno odstranimo s površine, medtem ko se v ponvi levo okoli 20 litrov pivine.
Razlaga. To je potrebno, da izhlapi iz brezovega soka tretjino vode, poveča koncentracijo trdnih snovi, ki ima pozitiven vpliv na okus končnega vina. Bodite prepričani, da upošteva količino dodanega sladkorja. 1L je 1000 cm3, gostota suhe sladkorja - 1,6 g / cm3, torej 1 kg zaseda 0,625 litra v ponvi (1 / 1,6 = 0,625).
3. ohladimo pivine do 25 ° C, občasno premešamo ne pojavi na površini skorjo (v primeru bivanja).
4. dodajanje starter (razredčen vinski kvas), tekoče medu (po želji), dobro premešamo. Pour pivine v fermentacijsko posodo, izpolnite največ 75% prostornine.
5. Namestite vode tesnilo na vratu ali medicinske rokavice z majhno luknjo v enem od prstov (punkcija igel). Tesnilno maso, nato prenesemo v rezervoar fermentacijske v temnem prostoru pri temperaturi od 18-25 ° C
6. po 3-5 tednih aktivne fermentacija končana (deflacijo rokavice, vode tesnilke prenehajo piha mehurčke na dnu pade ven usedline in vino postane vžigalnik). To je čas, da odteče vino iz sedimenta skozi cev v drugo čisto posodo.
Po okusu. V danem primeru dodamo več sladkorja ali popraviti alkohol (vodka) - 2-15% prostornine.
7. Napolnite posodo za shranjevanje vina vratu (zaželeno, da se zmanjša stik s kisikom), in nato zapremo s zamaškom in dal na 14-20 dni v temnem in hladnem prostoru (5-16 ° C) za staranje.
8. Končni vino iz brezovega soka enkrat odstranimo iz usedline in nalijemo v steklenice za skladiščenje (neobvezno). Rok, če je shranjena v hladilniku ali kleti do enega leta, vendar je bolje, da takoj piti. Trdnjava - 10-12%.
- Vino iz brezovega soka
- Cherry vino
- Kako narediti domače vino iz brezovega soka?
- Kako kuhati okusno vino z češnje?
- Domače šampanjec iz brezovega soka
- Hiša vina s češnje
- Hiša vina iz brezovega soka
- Domače vino alychovoe
- Izdelujemo vino iz brezovega soka doma
- Kuhanje vino iz Mulberry doma
- Vino iz jagod in cvet starejšega
- Vino melona doma
- Vino iz brezovega soka
- Breza vino
- Banana vino doma - recept za eksotično pijačo
- Moonshine brezovega soka
- Recept in kuhanje tehnika lubenica vinom
- Recept vina iz mulberry (murve)
- Recept vina iz brezovega soka
- Slastni recepti breza kvass
- Birch sap domov