Dolina Loare in Muscadet

Sofisticirana vinorodna regija Loire (Loire) zasluži, da se prikaže na zemljevidu kot celoto. Dejstvo je, da je, čeprav so njene vinske regije razpršene po celotnem ozemlju (glej 53.) in različne okoljske razmere, klimo, sestavo tal, tradicijo in izbiro prednostnih 4 - 5 sort, vse od lokalnih vin imajo družinsko podobnost : lahka, osvežilna z opazno kislino. Njihova klasična definicija - očarljiva, njihova skrivnostna lastnost - priznana le v severni Franciji. Ti so postali nenadomestljiv izguba za svet sodobne vinske potrošnika, obseden količina namesto kakovosti.

Morda del problema je v tem, da je večina teh vin - belo. Obstaja jasna delitev: suha bela na vzhodu (Sancerre in Rouillu) in zahodno (Muscadet) - bolj sladko v Touraine in Anjou je, narejen iz lokalnih Loire večkrat klevetali sort Chenin Blanc. Najboljši rdeča vina Touraine in Anjou je pa absorbira subtilnosti in čar sorte Cabernet Franc, ki določa off majhen delež cabernet Sauvignoa novih hrastovih sodih se uporabljajo bolj pogosto kot prej, in žveplov dioksid, v nasprotju s tem, kar je precej manj pogosto. Brittany vinska regija (lahko ga imenujemo tudi vinograde Neptuna) - Pays NANTAIS, rojstni Muscadet vina, ki je bil prvi dosežek v regiji Loire. V sredini XX stoletja. Bilo je malo znana vina iz malo znanega terena. Danes je nemogoče zamisliti brez mizo, kjer morski sadeži severu Francije. V zadnjih 35 letih se je površina vinogradov več kot podvojila. Muscadet - vino drago, ampak okus je odlična: zelo suha, rahlo slan, precej dobro strukturiran kot kislino (po vročem poletju, da lahko pomanjkanje kislost). Francoski kritik pisal o njem: "Bledi zlati lesk pade na vijolično jastogov, ostrig biser megle, roza kozice in rdečkasto mesa narezan bradač."

Muscadet - je ime vina, ne na terenu ali grozdja. To je "bratranec" Chardonnau, razred Melon de Bourgogne. Na področju Sèvre et Maine (gl. Zemljevid na str. 117) 85% vinogradov "delajo" samo za proizvodnjo Muscadet. Osrednji del območja, ki se nahaja okoli vasi Vertou, VALLET, St-Fiacre in La Chapelle-Heulin. Tu so najbolj dišeče in poživljajoče vino sur lie. Ti so običajno hranijo in kozarcih brez možganov iz sedimenta - neposredno iz rezervoarja fermentacije, ko je vino še vedno poln energije - in oborino izboljšuje okus in teksturo (vendar ne na način, da je proizvodnja šampanjca). Top vinarji še poskus z manjšo hitrostjo zaklopa na drožeh in uporabo surovin iz določenih vinogradih. Včasih jim uspe priti na vina, ki je zelo podobna Burgundy 4-5 let staranja.

Muscadet des Coteaux de la Loire ima lastnosti iz lahkega vina, in na novo (1994) označbe Cotes de Grand Lieu jasno čutiti vpliv na obalnem območju. Muscadet se lahko izvede kjerkoli na zelenih odprtih prostorov Pay NANTAIS, ki enako velja za druge vrednosti regije vina VDQS Gros rastlin du Pays NANTAIS. Na zemljevidu ni nobenega regija Jasnières, kje v vinski regiji Coteaux du Loir proizvajajo lepo, običajno suha, vino Chenin Blanc in lahka rdeča in rosé vina iz lokalnih sort Pineau d'Aunis.

Cheverny označba medtem, je v razcvetu. Zlasti pomembno vina sauvignona. Sharp, suha bela vina iz sorte Romoran-kositra prodajajo pod blagovno znamko Cour-Cheverny.

Video: Potovanje z avtom: Francija - Tours (Tours) Loire Valley Gradovi (20. del)

Neenake kakovosti - nadloga vinogradnikov tega severnem delu države. V mnogih posestev Loire grozdje zori ob različnih časih, tako različno, da ni jasno, kako jim uspe, da bi isto vino. V drobnih jesenskih jagode skoraj zaizyumlivayutsya na trti in v slabo - imam zelo kislo. Zato je pomembno, da se razvoj industrije v regiji penečih vin.

Loire in Muscadet