Kaj je dekontatsiya vina?
Video: Zakaj odcediti vino
Morda, v smislu "resnice na dnu steklenice" in skrit globoko filozofsko smislu: če je vino še mlad, da ne razkrije, da vas bistvo pri prvem požirku. Pogosto se to zgodi (in to zelo, zelo boli), da ko je steklenica že malo vina nenadoma začne zdi veliko bolj impresivna, kot je bilo na začetku. Razlaga je preprosta: je končno "ujeti dih", ki razkrivajo vse subtilne nianse šopek. In kakšna škoda, da je bila večina steklenice pijan zaman, ne da bi zaradi aplavz. "Imeli smo, da se odcedi" - vsakič, ko ponovite sami.
Video: TrueWine.ru: [005] Če lahko prosim prelijemo
Kaj je dekantiranje?
Z terminološko zmedo, ki se loči od samega začetka. Torej, obstajata dve bistveno različni vrsti steklenice in tri vrste prelita.
Video: Vino
Prvič, ločevanje blata
Indikacije: vina s staranjem v nekatere (vendar ne vse) kategorij in stilov oborina.
Posoda: majhna dekantirna z razmeroma ozkim bazo, ki je napolnjena s standardno vino stekleničnega vratu skoraj za pogosto opremljena z zamaškom. Zmogljivost zbiralnika za okoli en liter, premer širokega odseka plus / minus 14 cm.
Neposredno pred hranjenjem ali eno uro in pol pred dobavo vina vlijemo v zbiralnikom, tako da ostanek v steklenici. Tradicionalno je to narejeno preko sveče za na luči je treba gledati, ko je torta doseže "ramena" iz steklenice: na tej točki boste morali prenehati pour vina. Takoj po tem, da je vino vlije jih steklo. Če je še vedno decanter vina, zaprta z zamaškom.
V drugem prezračevanje (ali karafazh)
Uporablja se za: mlada rdeča vina, kot tudi v nekaterih primerih, za mlade bela vina. Obstajajo tudi ventilatorji se prezračeno šampanjec, vendar ta ideja je precej sporno.
Indikacije: relativno mlada vina pred služijo je pogosto priporočljivo "dihati", vpeta s kisikom - tako njihovi okusi bo razkril več v celoti.
Tretjič, z izločanjem blata zračenju +
Uporablja se za: mlada rdeča vina, v katerih je prisotna na pelete.
Indikacije: v nefiltrirane vina, lahko majhna oborino pojavljajo v precej mladih letih. Jasno je, da tak ekstravaganten seveda kot zavrnitev filtracijo, dobri vinarji storiti, kot pravilo, v zvezi s svojimi najboljšimi vini z velikim razvojnim potencialom, itd Ta vina so, seveda, treba prezračevati pred postrežbo.
Plovilo: velika dekanter s široko bazo.
Video: Kaj je dejansko potrebno to Fossa? 4, telesni izločki
Postopek: morate postaviti steklenico tudi navpično, da se obori so bili zbrani na dnu. Vino nalijemo v zbiralnikom, tako da ostanek v steklenici za nekaj ur ali pa neposredno pred hranjenjem.
Kaj je dvojna dekantiranje?
Včasih strokovno okusa, ki služi več vina, je zaželeno, da so še vedno v svojih steklenicah. Potem izkušeni sommelier zliva vino v zbiralnika, ga daje, da stoji za dolgo, v tem času steklenica je opran in suho, kot je mogoče, in vlije vina v hrbtu. Ta metoda se šteje tudi kot "pospešeno dekantiranja."
- Grenache pinot (grenache pinot, garnacha tinta, Cannonau)
- Vino bonton
- Francoska vina
- Tehnologija pravilni pretakanju vina
- Transfuzijo vino
- Definiramo dober in slab usedlin v vinu
- Ali je potrebno, da se odcedi vino?
- Kakšna bi morala biti temperatura pretoka vino?
- Kaj so steklenice vina
- Kako ohraniti odprto vino
- Držite steklo
- Kako odpreti steklenico vina brez spiralno
- Kako odpreti steklenico vina brez spiralno
- Kako odpreti šampanjec
- Karafe - usedalniki za vino
- Pretakanje in druge značilnosti dobavo vina na mizi
- Vino dekantiranje
- Vino. pomembne stvari
- Riževo vino
- Vino chokeberry
- Različni vina