slv.alcoruguru.ru

Kaj je dekontatsiya vina?

Video: Zakaj odcediti vino

Morda, v smislu "resnice na dnu steklenice" in skrit globoko filozofsko smislu: če je vino še mlad, da ne razkrije, da vas bistvo pri prvem požirku. Pogosto se to zgodi (in to zelo, zelo boli), da ko je steklenica že malo vina nenadoma začne zdi veliko bolj impresivna, kot je bilo na začetku. Razlaga je preprosta: je končno "ujeti dih", ki razkrivajo vse subtilne nianse šopek. In kakšna škoda, da je bila večina steklenice pijan zaman, ne da bi zaradi aplavz. "Imeli smo, da se odcedi" - vsakič, ko ponovite sami.

Video: TrueWine.ru: [005] Če lahko prosim prelijemo

Kaj je dekantiranje?

Z terminološko zmedo, ki se loči od samega začetka. Torej, obstajata dve bistveno različni vrsti steklenice in tri vrste prelita.

Video: Vino

dekonter vinoPrvič, ločevanje blata

Indikacije: vina s staranjem v nekatere (vendar ne vse) kategorij in stilov oborina.

Posoda: majhna dekantirna z razmeroma ozkim bazo, ki je napolnjena s standardno vino stekleničnega vratu skoraj za pogosto opremljena z zamaškom. Zmogljivost zbiralnika za okoli en liter, premer širokega odseka plus / minus 14 cm.

Neposredno pred hranjenjem ali eno uro in pol pred dobavo vina vlijemo v zbiralnikom, tako da ostanek v steklenici. Tradicionalno je to narejeno preko sveče za na luči je treba gledati, ko je torta doseže "ramena" iz steklenice: na tej točki boste morali prenehati pour vina. Takoj po tem, da je vino vlije jih steklo. Če je še vedno decanter vina, zaprta z zamaškom.

V drugem prezračevanje (ali karafazh)

Uporablja se za: mlada rdeča vina, kot tudi v nekaterih primerih, za mlade bela vina. Obstajajo tudi ventilatorji se prezračeno šampanjec, vendar ta ideja je precej sporno.

Indikacije: relativno mlada vina pred služijo je pogosto priporočljivo "dihati", vpeta s kisikom - tako njihovi okusi bo razkril več v celoti.

vino dekontirovanie

Tretjič, z izločanjem blata zračenju +

Uporablja se za: mlada rdeča vina, v katerih je prisotna na pelete.

Indikacije: v nefiltrirane vina, lahko majhna oborino pojavljajo v precej mladih letih. Jasno je, da tak ekstravaganten seveda kot zavrnitev filtracijo, dobri vinarji storiti, kot pravilo, v zvezi s svojimi najboljšimi vini z velikim razvojnim potencialom, itd Ta vina so, seveda, treba prezračevati pred postrežbo.

Plovilo: velika dekanter s široko bazo.

Video: Kaj je dejansko potrebno to Fossa? 4, telesni izločki

Postopek: morate postaviti steklenico tudi navpično, da se obori so bili zbrani na dnu. Vino nalijemo v zbiralnikom, tako da ostanek v steklenici za nekaj ur ali pa neposredno pred hranjenjem.

Kaj je dvojna dekantiranje?

Včasih strokovno okusa, ki služi več vina, je zaželeno, da so še vedno v svojih steklenicah. Potem izkušeni sommelier zliva vino v zbiralnika, ga daje, da stoji za dolgo, v tem času steklenica je opran in suho, kot je mogoče, in vlije vina v hrbtu. Ta metoda se šteje tudi kot "pospešeno dekantiranja."

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný

slv.alcoruguru.ru
Vino Koktajli Tinkture Pijače Pivo Alkoholne znamke Domače pivo Kuhanje recepti Alkoholizem Miscellanea