Prehranska značilnosti grozdni sok in vino

Video: Snickers v gruzijsko - churchkhela - dobro. oochen okusno!

Jagode so bogate s sladkorji trte in se zelo enostavno in popolnoma prebavljive jih telo - glukoze in fruktoze. Samo vsebina en kilogram sladkorja kalorij grozdnega soka, ki je ocenjena na med 500-1300 kalorij. Glukoza in fruktoza sta iz grozdja, v skoraj enakih količinah, približno 49%. Preostanek sladkorjev zastopa saharozo. Vina imajo tudi sladkorji - glukozo in fruktozo. V njih suhih vin rahlo - do 0,3%, v polsuho - do 3%, polsladka - do 8%, sladko - do 20%, v lužnice - 35%. V skladu s tem in njihova kalorična drugačna.

Grozdni sladkor poveča metabolizem, izboljšuje jetra, širi krvne žile in spodbuja boljšo prehrano srčne mišice.

Video: Sok iz grozdja, Isabella

Poleg sladkorja v grozdju vsebujejo kislino. Brez njih bi bilo grozdje sladko, vendar brez okusa. Odvisno od sorte, je stopnja zrelosti in kraj rasti doloći 5-13 g / dm3 različnih kislin. Ta vinska, jabolčna, citronska, oksalna, in sod.

Razmerje med sladkorji in kislinami močno vpliva na okus grozdja ter nato vino. Nezadostna kislost naredi vino okus ravna in prazna, povečala - vodi do močnega in grobo okusa. Kislost vina je skoraj enaka kot za želodčnega soka. Zato, da pomaga pri prebavi, zlasti prebavo beljakovin.

Bogate in raznolike mineralne sestave vina: 24 mikroelement, vključno mangana, cinka, rubidija, fluoro, vanadija, jodom, titana, kobalta in drugih. Posebej veliko mineralov v vin, pridobljenih z vrenjem na celulozo: .. Kakhetian, rdeča, menze, tipa Madeiro itd Predvsem so bogati s kalijem in fosfor, katerih vloga v živčnih procesov presnove organizma je visoka.

Vsa vina imajo glicerin. To nastaja med fermentacijo pivine, in pri ljudeh je vključena v sestavo maščob.

Vino ima polisaharid pektin, ki pomaga znebiti tujca, zlasti radioaktivnih elementov. Rdeča vina, ki imajo v svoji sestavi veliko rubidija, prispevajo k odstranitvi radioaktivnega cezija - zaradi svoje kemične afiniteto in s tem konkurenco.

Champagne nasitimo z ogljikovim dioksidom. To stimulira dihalni center in pospešuje prekrvavitev, izboljšuje možganske žile.

Dietetične lastnosti vina s prisotnostjo v njej vitaminov povzroča. Še posebej veliko vitamina P, ki spodbuja moč in elastičnost krvnih žil, prikazuje telo odvečnega holesterola, krepi srčno mišico. Francoski Farmakologa proizvedeni iz grozdja surovin medicine "Endotelon", ki se uporablja za zdravljenje miokardnega infarkta. Kozmetika (kreme, želeji, mazila), pripravljene iz bogate vinske fenolnih spojin odpadkov (tropin, satovje, semena), zaščito kože pred staranjem.

Bogastvo vina, ne samo v tistih spojin, ki gredo v to iz grozdja, temveč tudi na tiste, ki so izolirani z vrenjem v kvasne celice. Ta dušikove spojine, vključno z aminokislinami in maščobi podobnih snovi - lipidov. et al. V kriv take snovi kot mionozit dovolj za zadovoljitev človeških potreb.

Torej - bogat nabor koristnih snovi - eteričnih olj, aldehidov, acetali. Toda obstaja še ena - etanol. V suhih vin je njegova vsebina v sladko in močno približno 9-14,5% -. 20%. Alkohol - naravni produkt presnove. Tkiva kri in telesne (normalna, popolnoma trezen body) je od 30 do 60 mg / dm.

Škodljivi učinki alkohola so pogosto povsem napačno pripisuje vse pijače, ki vsebujejo alkohol, vključno grozdni vinu- Cilj je pomagati vsakemu posamezniku, da se preuči, kar pomeni, da bi moral vsak vedeti linijo, po katerem izginejo vse dragocena darila so za pijačo - in navdih veselje, izbruh energije in moči, da bi lahko ostal na progi, nad katero vino, žalitve inkontinenca, preneha biti dober prijatelj.