slv.alcoruguru.ru

Izdelujemo vino iz grozdja Isabella

Isabella 1

Kako pripraviti domače vino iz grozdja Isabella? To bi morali izpolnjevati določene stopnje kuhanja. visoke kakovosti lahko dobite pijačo ob upoštevanju tehnologije. Upoštevati vse nianse in odtenke vinarstvo proces korak za korakom.

trening

Isabella 2

Za začetek dela na pripravi vina, je treba upoštevati nekaj točk. Za dobro vino, doma pa je treba upoštevati vse deleža, ne da bi skladno s pijačo, niso izpolnili pričakovanj.

Za kuhanje doma, bo treba:

Video: vino iz Izabele z rokami, najlažji recept

  • fermentacija plovilo;
  • voda tesnilka lahko gumijaste rokavice bolje uporabiti;
  • Posode za ustekleničenega končni vino.

Prvi korak: izbor grozdja

Isabella 3

Prvi koraki vključujejo pravo izbiro Isabella grozdja. Za pripravo boste morali sprejeti le velike grozde z zdravo grozdja. Uvela, gnilo in zelene jagode je priporočljivo odstraniti. Če tega ne stori, potem lahko okus pijače se pokvaril. Iz grozdja, zbranih je treba previdno odstraniti vejice, liste in drugih naplavin.

Pomembno: ne perite grozdje. Za dosego čistosti, dovolj izbrisati jagode s suho krpo. Na površini, so divje kvasovke, tako da lahko pralni porušila celotno tehnologijo naravno fermentacijo.

Trgatev je treba uporabiti v dveh dneh. Skladiščenje dlje od tega časa negativno vpliva na kakovost grozdja Isabella.

Drugi korak: stiskanje

Isabella 4

Vsako vino recept zahteva, da sklec. Na tej stopnji, lahko uporabite naslednje načine:

  • Posebna tisk;
  • lesena tolkushkoy.

Prej, sok stisnemo noge, vendar je postopek dolgotrajen. Najbolje je, da uporabite tipko. Vendar je treba izbrana brez kovinskih delov, kot tudi sok po stiku z železom temi, oksidirani, tako da je vino iz tega spin bo neprimerni za uživanje.

Po pritisku celuloze dobimo, da je z njenim še nadaljnje delo.

Tretji korak: aktivna fermentacija

Isabella 5

Celuloza se razprostira na dnu posode živilski je primerna emajl lonec ali plastične posode. To dodamo sladkor in vodo. Voda je sprejeta na podlagi 30% količine celuloze, mora sladkor je 40 gramov na liter. Zmes pustimo 4 dni, da se začne postopek fermentacije. V mešanici grozdja Isabella Film naj bi prejeli tako imenovani "krono". Po njenem videz celuloze premešamo in pustimo do naslednjega pojava "krono". Celoten postopek je treba ponoviti večkrat, klasičen recept priporoča, da to storijo do hitrega oblikovanja "krono". Ko je postopek oblikovanja postal zelo visok, "krona" se odstrani in kaše stisnemo. Za ta namen, dve plasti Gaza.

Četrti korak: nadaljevanje fermentacije

V tej fazi priprave na domu je treba zapreti, da pour pivine v steklenice. Če želite to narediti, naredite naslednje:

  1. Stisnjena tekočino razredčimo z vrele vode. Delež vode - približno 40% glede na prostornino stisnjene celuloze.
  2. Nastalo pivina je polnjeno s približno tri četrtine.
  3. Ozko grlo izklopi bombaža kroglice, sicer bo pena prišel ven.
  4. Nekaj ​​dni kasneje je treba bombaž nadomesti z žigom, vode ali medicinske rokavice. Nujno je, da se plini, tako da igla Pierce rokavice.

Vino je v procesu fermentacije, je potrebno počakati na padec in rokavice za končne priprave.

Peti korak: stekleničenje

Ko je plomba padla, za vsak liter je treba dodati 200 gramov sladkorja. Kako to storiti? Moramo izgnal iz vsake steklenice mora raztopi potrebno količino sladkorja, za ogrevanje, da se moti in poslali nazaj v posodo.

Proces fermentacije se nato še naprej po končnem vinu vredna približno 30 dni.

Ko se je iztekel, nastalo vino iz grozdja Isabella ustekleničene. Posode morajo biti tesno zaprti, se bo povečala svoj rok trajanja.

Kako bi sicer lahko kuhamo vino

Zgoraj je opisan klasični vintage recept iz sort Isabella. Kako še lahko kuhamo vino iz tega grozdja v domu?

Postopek vode in sladkorja

Drugi recept obsega naslednje korake:

  1. Za delo sprejme grozdje v višini pet kilogramov, treh kilogramov sladkorja in 12 litrov vrele vode.
  2. Grozdje se lahko stisne, da se ji doda sladkor in pustimo stati sedem dni.
  3. En teden kasneje, v zmes, dodamo vodo, da pustimo, da stoji na mesec.

Mesec dni kasneje, je vino ustekleničeno. Recept zahteva skladiščenje gotovih izdelkov v hladnem prostoru.

Tretji recept

Ta recept se razlikuje od drugih, saj to pomeni dodajanje kvasa. Recept obsega naslednje korake:

  1. predelavo grozdja, stiskanje, za pripravo kaše.
  2. Pripravljeno maso grozdja je dal na ogenj, vendar pa ga ne morete zavre, morate samo, da se ogreje.
  3. Masa ohladi, dodamo kvas dva-odstotno raztopino stati tri dni.
  4. Stisnjeni potreba lesna celuloza v krog, prozhat skozi cedilo.
  5. Sok sladkor se doda na liter mora biti 0,1 kg.
  6. Fermentacija posoda zapre rokavico ali vodno tesnilo.

Po koncu fermentacije, je vino pustili še nekaj mesecev, nato pa odcedimo in dodamo sladkor. Lahko krmarite po vašem okusu. Po raztapljanju vino sladkorja je pripravljen, je shranjen v zapečateni stanju na hladnem.

dodatna priporočila

Recept iz grozdja Isabella je preprosto, vendar dodatna vprašanja, ki se lahko pojavijo v praksi. Kaj moram iskati pri pripravi vina doma?

  1. Po ustanovitvi vodne pasti, da se steklenice v pravih pogojih. Pri rdečih sort Isabella potrebujejo temperaturo na 22-28 stopinj. Če je temperatura nizka, lahko fermentacijski proces ustavi.
  2. Ni nujno, da opusti fazo dodanega sladkorja. Če izvzamemo sladkor s pijačo, bo vino trdnjava ne več kot 12%, medtem ko se sladkor dvigne na 16%.
  3. Recept grozdja Isabella obrne okusna, vendar pa je za doseganje visoke kakovosti ni treba zamuditi niti trenutka konca fermentacije. Če tesnilo vode ustavilo, da naj mehurčkov, je rokavica padla, vino pa se vlije v posebni posodi. Ko je pijača za dolgo časa ostali brez posode, dobi neprijeten vonj, grenak okus. Vino zlijemo, da uporabimo sifon ali vinilno cev. Po koncu fermentacije na dnu je pena in meglice, ki jih ne bi smeli priti v čisto posodo. Če želite to narediti, ne držite cev preblizu ostanka, ki ni sesati v čisto pijačo.
  4. Včasih je vino doma, ima motno barvo. V nekaterih primerih je uporaba umetnih metod čiščenja. Če želite to narediti, uporabite želatino ali jajčno beljakovino. Toda pojasnilo na ta način le v izjemnih primerih.
  5. Včasih rokavica ne dvigne med fermentacijo zaradi preveliki punkcijo ali ona nosi ohlapna.
  6. sorte Store pijač Isabella v hladilniku ali kleti. Shranite v nagnjenem položaju. Vino peremorazhivat nemogoče, saj izgubi svojo okusnost pri visokih temperaturah.

Isabella grozdje na voljo na območju nekdanje Sovjetske zveze, lahko sorta goji sami ali kupite na najbližjem trgu. Pri začetnih poskusih z vinom, je bolje uporabiti klasičen recept, saj je to najlažji in najbolj učinkovit. Nadalje je mogoče nadaljevati poskuse z vina.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný

slv.alcoruguru.ru
Vino Koktajli Tinkture Pijače Pivo Alkoholne znamke Domače pivo Kuhanje recepti Alkoholizem Miscellanea