Kuhanje domače slive vino

Če kuhate domače vino slive z vsemi pravili, ki jih lahko dobite pijačo, drastično slive sadje drugačna od nam znane slivovo vino iz supermarketa. Njegov blag okus in sadna aroma bo lep dodatek za sladice in mesne jedi praznične jedi. Poskrbite, slive vino doma pod silo celo novice vinarja. Edina stvar, da razmisli - ta nasičenost slive sadni pektin, zaradi česar je težko doseči popolno pojasnitev končne pijače.

1 priprava surovin
2 Izdelujemo slive vino
2.1 Preprost recept za postopno kuhanje slivovo vino:

priprava surovin

Pripravljenost sadje je zelo preprosta, lahko določite za zbiranje - tako zrelih sliv, ki so že začele padati. Priporočljivo je, da se prepreči njihov stik s tlemi, ki jih ujamejo strani ali dal poddrevo krpo ali težke papir. Hiša vina slive dobili veliko okusnejša, če je pripravljen s pomočjo naravnega kvasa. Ti "divje" kvas najdemo v izobilju na površini sadja, ki jih nato začeti proces fermentacije vinu.

Če jih operite, morate uporabiti umetno kvas, in že prinaša okus vina ni čisto za izdelavo slive vina prijetne pojasnila. Zato je priporočljivo, da se namenjena za vina brez pralni umivalnik. Izkušeni vinarji svetoval dva do tri dni podvyalit zbrane sadje prostem naravni kvas postali bolj aktivni. Nato lahko nadaljuje neposredno s pripravo napitka procesa.

Izdelujemo slive vino

Začeti ta proces s tem zdrobljenega slive že zadet. Lahko se zdrobijo v homogeno množično leseno tolkushkoy, sesekljajte mešalnik skozi sito. Je subjektivno mnenje, da vse, kar se dotakne človeške roke, ne stroji, izkaže veliko okusnejša in bolj zdrava. Čeprav so velike količine predelati veliko maso plodov z roko je zelo težko.

Preprost recept za postopno kuhanje slivovo vino:

1.K pire slive morali dodati enako količino vode glede na maso, in dobro premešamo

slivovo vino

prahi fermentirati za nekaj dni na toplem. Kapaciteta nujno zaprta, vendar ni pokrila, in gaze, večkrat prepognjen. Vonj fermentiranega sadja nujno zbrati žuželke, ki jih ni mogoče preprečiti, ki spadajo v mošt vino.

2. Po začetnem fermentaciji je treba ločiti celuloze iz soka. Ječmenovka filtriramo skozi gazo ali katerega koli drugega filtra. Ne pričakujte, da se po filtriranju postane pregleden, domače vino iz sliv zahteva več kot en filter.

3.Protsezhennoe pivina se vlije predhodno pripravljene umil steklenica, dodamo sladkor z njo. Ni potrebe, da izpolnite več prostora v redu. Za pusti rezervo z ogljikovim dioksidom, proizvedenim med fermentacijo.

Če nameravate dobiti desertno vino - dodajte pol skodelice sladkorja (300-330 g) na liter tekočine, dodamo suho vino-skodelice sladkorja (200-220 g) na liter.

4.Emkost zaprta tesnilo vode, da se prepreči vdor kisika vanjo in plin ogljikov dioksid. Najboljše pogoje za fermentacijo - v temnem prostoru in temperaturo najmanj + 22 + 25 C. Če ni vode zapornica - se uporablja na raztegnjenega vratu steklenice tanke rokavice za enega od prstov je postavil tanko luknjo igle.
5.Priblizitelno mesecev in pol po začetku proizvodnje fermentacije slive pijače, ki se lahko šteje za popolno. To obdobje se določi glede na prenehanje burno, odpadejo od rokavic. Vino iz sedimenta prelije, pri čemer pazite, da ne moti gošče na dnu posode, vlijemo v hermetično zaprtih posodah za shranjevanje.

Primerno je, da pour vina, če je zmogljivost za odvajanje nekoliko večji od tistega, v katerem je pijača nalije. Narediti tanko cev (cev je s kapalno gumijasto cev majhnega premera) povezuje oba plovila, da nikoli ne pade pod nivo sedimenta.

Mlado vino iz sliv doma preživeti vsaj 3-6 mesecev v hladnem in temnem prostoru. Po drugi filtracijo se lahko okus. Celotno pojasnilo slivovega vina se lahko doseže šele po treh letih izpostavljenosti.

Rezultat tega dela je prepričan, da si ljubitelji domačih vin blag okus in aromo od originala, bo vrhunec počitnic praznik.